2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Алайда сүтте синтетикалық аналогы бар, құрамында лактоза мен холестерин болмайды, деп жазады Daily Mail. Сарапшылар жаңа сусын өндірістік малға тәуелділікті азайтады деп үміттенеді.
Муфир компаниясының биоинженерлерінің айтуынша, шамамен бір ғасырда бұл сүттің негізгі алмастырушысы болады. Ғалымдар Ирландиядағы Корк университетінің колледжінде сүтті сусын алудың жаңа әдісін көрсетеді.
Перумаль Ганди, Райан Пандя және Иша Датар бірнеше ай ішінде жасанды сүттің алғашқы партиясына дайын болады деп үміттенеді. Ғалымдардың әдісі бойынша сүттегі ең маңызды ингредиенттер ашытқыдан алынады.
Мамандар сүт құрамының өте қарапайым екендігін дәлелдейтін зерттеу жүргізді. Оның дәмі мен жұмысына жауап беретін негізгі ингредиенттер тек алты ақуыз және сегіз май.
Сүтте сонымен қатар лактоза бар, бірақ зерттеушілер оның маңызы онша емес дейді. Егер лактоза алынып тасталса, сүт әлемнің оған төзімсіз 75 пайызының тұтынуына қолайлы болады.
Лактозаның төзімсіздігі немесе лактозаның төзімсіздігі Еуропада және Қытайда өте кең таралған проблема болып табылады. Бұл лактозаны өңдеуге арналған лактаза ферментінің өндірісінде немесе жетіспеушілігінде болатын жағдай.
Нәтижесінде лактазаның төзімсіздігі бар адамдар көбінесе бұлшықет құрысуын, газды, асқазанды, құсуды және сүт пен барлық сүт өнімдерін тұтыну кезінде қышқылдықты жоғарылатады.
Балалық шақтан кейінгі лактозаға төзбеушіліктің көрінісі, ең алдымен, батыс еуропалықтарға (шамамен 15-25%), сондай-ақ азиялық және африкалықтардың кейбір тұрғындарына (шамамен 90%) тән.
Мамандар синтетикалық сүтті жақын арада дайын ету үшін қолдан келгеннің бәрін жасап жатыр, бұл өнім ең кеш дегенде үш жылдан кейін шығады деп үміттенеді. Содан кейін олар негізгі ингредиенттері бар жинақтарды құрастыруды жоспарлап отыр, сонда қалаған адам оны үйде жасай алады.
Ұсынылған:
Француздар каштандармен балықты ойлап тапты
Етті ұнатпайтындар үшін Рождестволық тосын сыйға айналуы мүмкін каштаны бар дәмді балықтың рецептін француз аспазы бір ғасыр бұрын жасаған. Сізге форель немесе лосось филесі - төрт дана, жүз грамм сары май, бір шай кесе кремі, жүз грамм үгітілген сары ірімшік немесе пармезан, төрт жүз грамм каштан, бір шай қасық қара бұрыш, дәміне қарай тұз керек.
Неміс шұжықты ойлап тапты
Шұжықтарды 1805 жылы әйгілі неміс қасапшысы Иоганн Георг Ланнер ойлап тапты деп саналады. Ол қолөнердің қыр-сырын біліп алғаннан кейін Франкфурттан Венаға көшті. Ол өзінің Вена дүкенінде өзінің өнертабысын тұтынушыларына алғаш рет ұсынды - шұжық, ол Франкфурт деп аталды, ал әлемнің кейбір бөліктерінде Вена деп аталып кетті.
Британдықтар шампан ойлап тапты деп мәлімдейді
Шампанның жанкүйерлері жарқыраған сұйықтықты француз монахы Дом Периньон ойлап тапқанын біледі. Алайда, олай болған жоқ. XVI ғасырдағы белгісіз британдық дәрігер шампанның әкесі болған, деп хабарлайды «Daily Mail» таблоиды. Осылайша, құдайлық сусынның 300 жылдық тарихындағы қалыптасқан постулаттарға дау жасалады.
Қысқы тағамы бар банкалар - француз аспазы ойлап тапты
Қыс мезгіліндегі азық-түлік банкалары мен құмыралары маусымында біз барлық нәрсені неден бастадық деп ойладық, бұл біздің қыста жақсы көретін банктерімізді жабуға қатысты. Суық кештерде болгар шындығында классиктердің бірі - маринадталған бұрыш, маринадталған немесе лютеница қосылған үйде дайындалған құмыраны ашу.
Француз майонез ойлап тапты
Майонез, әр үйде осындай кең таралған өнім, егер бұл жағдай француз аспазшысын ойлап табуға мәжбүр етпесе, пайда болмас еді. Сегізінші ғасырдың ортасында герцог Ришелье ағылшындармен қоршалған Майон бекінісінде тұрды. Бекіністегі сарбаздар өздерін қорғап, қала жауларға берік болып қала берді.
