2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шампанның жанкүйерлері жарқыраған сұйықтықты француз монахы Дом Периньон ойлап тапқанын біледі. Алайда, олай болған жоқ. XVI ғасырдағы белгісіз британдық дәрігер шампанның әкесі болған, деп хабарлайды «Daily Mail» таблоиды.
Осылайша, құдайлық сусынның 300 жылдық тарихындағы қалыптасқан постулаттарға дау жасалады. Осы үш ғасыр ішінде француздар жарқыраған шарапты олардың патенті деп мәлімдеді.
Бірақ қазір ағылшындар көршілерін осы дүниелік мақтаныштан айырғысы келеді. Глостестердің белгісіз дәрігері Кристофер Мерет аралға шампан ойлап табушысы ретінде шығарылды.
Француз бенедиктин монахы Дом Пьер Периньон шампан ашқаннан жиырма жыл бұрын ол мұны жасады. Оқиға 1662 жылы желтоқсанның аязды кешінде басталды. Содан кейін дәрігер Корольдік қоғамға жергілікті шарап өндірушілердің жаңа дамуын сипаттайтын сегіз беттен тұратын есеп ұсынды. Олар шарапты жарқырататын етіп қант қосып, бүгінгі шампанға ұқсас нәтижеге қол жеткізді.
Сол кездің өзінде-ақ Мерет екінші дәрежелі ашыту процесі туралы егжей-тегжейлерін ашты, ол бүгінде шампан өндірісінің негізгі элементі болып табылады, оны «шампан әдісі» деп атайды. Бұл бөтелкедегі алкоголь температураның жоғарылауына ұшыраған кезде және онда көмірқышқыл газы пайда болған кезде пайда болатын химиялық реакция.
Шампанның жаңа авторлығын Шығыс Сусекс қаласында жүзім алқаптарының иесі болып табылатын жетекші британдық шарап өндірушісі Майк Робертс бастады.
Робертс ағылшын шампанына Оксфорд түлегі доктор Мереттің есімін беруді ұсынды.
Осы уақытқа дейін мамандар 1697 жылды шампанның туған жылы деп атап келген. Британдықтардың пікірінше, алайда Дом Периньон британдық формуланы көшіріп, француз жеріне өткізген.
Мерет сонымен қатар тарихи құжатталған көпіршікті шарап терминін бірінші болып қолданды. Француздар оны 1718 жылға дейін алғаш рет қолданбаған.
Ұсынылған:
Француздар каштандармен балықты ойлап тапты
Етті ұнатпайтындар үшін Рождестволық тосын сыйға айналуы мүмкін каштаны бар дәмді балықтың рецептін француз аспазы бір ғасыр бұрын жасаған. Сізге форель немесе лосось филесі - төрт дана, жүз грамм сары май, бір шай кесе кремі, жүз грамм үгітілген сары ірімшік немесе пармезан, төрт жүз грамм каштан, бір шай қасық қара бұрыш, дәміне қарай тұз керек.
Олар синтетикалық сүтті ойлап тапты
Алайда сүтте синтетикалық аналогы бар, құрамында лактоза мен холестерин болмайды, деп жазады Daily Mail. Сарапшылар жаңа сусын өндірістік малға тәуелділікті азайтады деп үміттенеді. Муфир компаниясының биоинженерлерінің айтуынша, шамамен бір ғасырда бұл сүттің негізгі алмастырушысы болады.
Неміс шұжықты ойлап тапты
Шұжықтарды 1805 жылы әйгілі неміс қасапшысы Иоганн Георг Ланнер ойлап тапты деп саналады. Ол қолөнердің қыр-сырын біліп алғаннан кейін Франкфурттан Венаға көшті. Ол өзінің Вена дүкенінде өзінің өнертабысын тұтынушыларына алғаш рет ұсынды - шұжық, ол Франкфурт деп аталды, ал әлемнің кейбір бөліктерінде Вена деп аталып кетті.
Қысқы тағамы бар банкалар - француз аспазы ойлап тапты
Қыс мезгіліндегі азық-түлік банкалары мен құмыралары маусымында біз барлық нәрсені неден бастадық деп ойладық, бұл біздің қыста жақсы көретін банктерімізді жабуға қатысты. Суық кештерде болгар шындығында классиктердің бірі - маринадталған бұрыш, маринадталған немесе лютеница қосылған үйде дайындалған құмыраны ашу.
Француз майонез ойлап тапты
Майонез, әр үйде осындай кең таралған өнім, егер бұл жағдай француз аспазшысын ойлап табуға мәжбүр етпесе, пайда болмас еді. Сегізінші ғасырдың ортасында герцог Ришелье ағылшындармен қоршалған Майон бекінісінде тұрды. Бекіністегі сарбаздар өздерін қорғап, қала жауларға берік болып қала берді.
