2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Атышулы Жак Пепин, Францияның аспаздық гуру, Америкада 50 жылдан астам уақыттан бері тұрады. Француз асханасын насихаттауда көп еңбек сіңіргенімен, оның кітаптарының негізінен ағылшын тілінде жарық көруіне себеп болды.
Алайда, бақытымызға орай, Жак Пепинмен бірге күн сайынғы кітап: жылдам және дәмді рецепттер болгар тілінде де бар, оны кез-келген кітап дүкенінен оңай сатып алуға болады.
Алайда, қарапайым болгар тілінде аспаздық кітаптарға ақша жетіспейтіндігінен хабардар болғандықтан, біз сізге осы кітапта жарияланған оның рецептілерінің ішіндегі ең қызықтысының бірін ұсынуды жөн көрдік. Ол үшін лосось мусасы, Жак Пепиннің өзі балықтың еті пюресі бар деп өз рецепті туралы алғысөзінде бөліскен, сондықтан сіз ысталған албырттың тілімдерін немесе ұштарын қол жетімді бағамен ұсынған жағдайда да пайдалана аласыз.
Ысталған албыртты кез-келген ірі дүкеннен табуға болады. Канада, Шотландия, Аляска немесе Жаңа Шотландиядан болғаны маңызды емес. Оның жарамдылық мерзімін тексеріп, оның бағасы сізге сәйкес келетінін бақылап отыру керек. Сондай-ақ, каперстер мен чиптерді немесе ең нашар жағдайда жасыл пиязды алу өте маңызды. Міне, Жак Пепиннің рецепті:
Лосось мусасы
Қажетті өнімдер: 150 г ысталған албырт, 1/2 шай қасық. сүзбе немесе ақ пісірілген ірімшік, 1 шай қасық. жаңа сығылған лимон шырыны, 2 ас қасық. майдалап туралған қызыл пияз, 1 шай қасық. майдалап туралған сарымсақ, 2 шай қасық. құрғатылған каперстер, 2 шай қасық. қосымша зәйтүн майы, балық көбігін беру үшін қуырылған тілімдер немесе тағамдар, тұз бен бұрыш дәміне қарай
Дайындау әдісі: Тағам өңдегіште балықты, сүзбені және лимон шырынын езіп, тұз бен бұрыш қосып дәмін татыңыз. Теңіз тұзын қолданған жөн. Муссты лайықты ыдысқа салыңыз да, пластмассадан немесе алюминий фольгадан пайдаланып, қалыңдығы шамамен 2 см тегіс қабат пайда болатындай етіп қоспаны илеңіз, үстіне пияз, каперс және зәйтүн майын себіңіз. Қуырылған кесектермен, брезельдермен немесе тағамдармен бірге қызмет етіңіз.
Арақ пен шарапты жақсы көретіндерге арналған тәбет өте қолайлы.
Ұсынылған:
Жак Пепиннің ерекшелігі: қыша тұздығы бар спаржа
Өкінішке орай, спаржа - болгарлар үшін аз танымал өнім, ол да өте пайдалы. Олар дәрумендер мен минералдарға бай болуымен танымал, бірақ жүкті әйелдерге өте қолайлы, себебі олар фолий қышқылына бай көкөністер қатарына жатады. Болгарлар арасында жүргізілген зерттеу көрсеткендей, біздің адамдар спаржа тек оны қалай дайындауды білмегендіктен оны тұтынбайды.
Құпия ашылды! Міне, әйгілі KFC-де қуырылған тауықты қалай дайындау керек
KFC-нің әйгілі қуырылған тауық еті - бұл желінің мейрамханаларында әлем бойынша миллиондаған жанкүйерлердің болуының себептерінің бірі, дегенмен олар ұсынатын тағамдар фаст-фуд деп аталатын тағамға жатады және олар диеталық және пайдалы болып саналмайды.
Жак Пепиннің хош иісті шөптермен зәйтүнге арналған сүйікті рецепті
Ең танымал аспаздық факирлердің бірі Жак Пепин өз жанкүйерлерін көбіне фаст-фуд деп атайды. Бұл жағдайда біз зиянды екендігі белгілі гамбургерлер немесе фри картоптарын жасау туралы емес, жай біздің күнделікті күйбең тіршілігімізде оңай таба алатын осындай рецепттер туралы ғана айтып отырмыз.
Ескі нанды тастамас үшін Жак Пепиннің екі супер-идеясы
Болгарлық жанкүйерлеріне, негізінен, Fiesta теледидарынан көрсетілетін аспаздық шоуымен танымал болған Жак Пепиннің болгар тілінде шыққан кітабы бар, оны көбіне аспаздық библ деп атайды. Бұл таңқаларлық емес, өйткені ол өте қарапайым рецепттер ұсынады, олар бір жағынан дайындалуға минималды уақытты алады, тіпті өте қарапайым болып көрінеді, ал екінші жағынан - өте дәмді.
Шені араққа қалай дайындауға болады - Жак Пепиннің ас үйіндегі құпия
Жақсы Пепин, оның есімі өзін-өзі құрметтейтін әрбір аспазшыға белгілі, ол өзінің 80 жасқа толғанына келді, бірақ ол өзінің аспаздық шоуымен және бізге ұсынатын талғампаз рецепттерімен шабыттандыруды жалғастыруда. Ол Францияда туып, жас кезін өткізді, сонда ол бала кезінен тамақ дайындауға құмар болды және ата-анасына тиесілі барлық мейрамханалардың сүйіктісі болды.