2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жақсы Пепин, оның есімі өзін-өзі құрметтейтін әрбір аспазшыға белгілі, ол өзінің 80 жасқа толғанына келді, бірақ ол өзінің аспаздық шоуымен және бізге ұсынатын талғампаз рецепттерімен шабыттандыруды жалғастыруда.
Ол Францияда туып, жас кезін өткізді, сонда ол бала кезінен тамақ дайындауға құмар болды және ата-анасына тиесілі барлық мейрамханалардың сүйіктісі болды. Ол 13 жасында ғана әйгілі қонақ үйде тағылымдамадан бастады, ал кейінірек ол көптеген жұлдыздардың, соның ішінде Шарль де Голльдің жеке аспазшысы болды.
Оның қазіргі үйі - 50 жылдан астам уақыт бойы Құрама Штаттар. Ол сондай-ақ тез танымал болды, әсіресе Джон Кеннедидің жеке бас аспазы ретінде жұмысқа қабылданудан бас тартқаннан кейін.
Жак Пепиннің ұраны - тамақ әзірлеу тек тамақтану мақсаты мен тәсілі емес, рақаттану болуы керек. Бұл оның болгар тілінде қол жетімді «Күн сайын Жак Пепинмен» атты соңғы кітабынан айқын көрінеді.
Біз сіздерге осы аспаздық факирдің дағдыларымен қысқаша таныстырғаннан кейін, сіздерге оның тамақтануға емес, ішуге арналған өте қарапайым рецептілерінің бірін ұсынуға шешім қабылдадық. Бұл аралдардағы шие:
Қажетті өнімдер: 500 г пайдалы және қатты шие, 1/2 шай қасық жүгері (глюкоза) сиропы, 1 1/2 шай қасық арақ.
Дайындау әдісі: Шиенің сабақтарын кесіп тастаңыз, олардың шамамен 1 см қалдырыңыз. Әйтпесе, кейінірек қосылатын алкоголь жемістерге тез еніп кетеді және олар жұмсарады.
Бұл жеміс эликсирінің идеясы - шие құрылымын мүмкіндігінше сақтап, қытырлақ болып қалады. Оларды ағынды сумен жуыңыз және сізде шіріген бөлшектердің жоқтығына көз жеткізіңіз.
Қолайлы ыдыста арақ пен сиропты араластырыңыз. Тартылған шиені шыны ыдысқа құйып, алкоголь қоспасын оларды жауып тұратындай етіп құйыңыз. Құмыраны қақпақпен тығыздап, қараңғы және салқын жерде шамамен 40 күн қартайыңыз. Тек 1 ай өткен болса, ол туралы ойламаңыз.
Бұл сіздің күш-жігеріңіздің босқа кетпеуінің алғышарты. Уақыты келгенде ең әдемі бренди көзілдірігін алып, сұйықтықпен бірге бірнеше шие құйыңыз.
Сіз өзіңіздің сусыныңызды шамамен 12 сусынмен рахаттана аласыз. Олар дайындалған дозадан қаншалықты шығады. Жақсы жаңалық - сіз шиені берік және қытырлақ етіп 2 жылдан астам ұстай аласыз.
Ұсынылған:
Жаңа қырыққабатты қалай дайындауға болады
Ас үйде өз суларында кем дегенде аздап сезінетін кез-келген адам сәбіз немесе қияр қосылған дәмді қырыққабат салатын қалай жасау керектігін біледі. Сіз қырыққабатты жеткілікті мөлшерде ұсақтап, оны дұрыс дәмдеңіз. Барлық маусымда дайындалған керемет салат.
Ноқат ұнын өзіңіз қалай дайындауға болады?
Ноқат өте пайдалы. Ол ақуызға бай және жасушаларды қалпына келтіруге керемет әсер етеді. Құрамындағы Е дәрумені мен мырыштың көп мөлшері иммундық жүйенің қызметін жақсартады, ал ұн құрамындағы изофлавондар денені ісіктерден қорғайды. Ноқат - бұл ақуыздың, фолий қышқылының, темірдің, мыс пен мырыштың дәмді бай көзі, бұл оны жүкті әйелдер мен жас сәбилерге өте жақсы ұсынылатын тағам етеді.
Ең дәмді тұздықты қалай дайындауға болады
Сіз әлемдегі ең дәмді тұздықтарды оңай дайындауға болады, егер сіз бір ережені ұстанған болсаңыз, дейді француз аспазшылары. Тұздықтарды жасау құпиясы бұрыннан сақталған, бірақ қазір бәріне белгілі болды. Тұздықты қою және біртектес етіп жасау үшін, кесектерсіз барлық ингредиенттер белгілі бір тәртіппен араластырылуы керек.
Араққа қолайлы тағамдар
Арақ негізінен коктейльдерде қолдануға болады, бірақ арақты ұнататын елдерде (Ресей мен Польша) ол әрдайым тәбетті тағаммен бірге жүреді. Тұтастай алғанда, ысталған, маринадталған немесе кептірілген барлық нәрсе жақсы жұмыс істейді. Арақ жақсы салқындатылған және кішкене коньяк шыныаяқтарында қолданылады.
Үйдегі өсімдіктерді қалай дайындауға болады және оны немен алмастыруға болады
Сіз өсімдіктердің нақты неден жасалатынын ойлап көрдіңіз бе? Әмбебап дәмдеуіштер соңғы кездері кез-келген үйде, мейрамханада, тіпті мектеп креслоларында болды. Онымен тамақ пісіру оңай екені рас - хош иістендіргіштерге арналған барлық дәмдеуіштер бір жерде, ал табиғи дәмдеуіштерді сатып алу арқылы үнемдеу ақшаны үнемдейді.
