2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сіз әлемдегі ең дәмді тұздықтарды оңай дайындауға болады, егер сіз бір ережені ұстанған болсаңыз, дейді француз аспазшылары. Тұздықтарды жасау құпиясы бұрыннан сақталған, бірақ қазір бәріне белгілі болды.
Тұздықты қою және біртектес етіп жасау үшін, кесектерсіз барлық ингредиенттер белгілі бір тәртіппен араластырылуы керек. Барлық компоненттер олардың қаттылығына байланысты қоспаға қосылуы керек.
Мысалы, басында қатты және құрғақ заттар араласады, ал соңында сұйықтар қосылады. Тұздықты дайындаудың соңында тұздықты алу үшін дәмдеуіштер қосылады.
Спагеттиге немесе макаронның басқа түріне тұздық қосудың орнына, керісінше жасау керек: тұздыққа макарон қосу керек.
Бұл макароннан тұздықты жақсы сіңірудің жалғыз әдісі. Француз аспаздары мен олардың итальяндық әріптестерінің айтуынша, спагетти тұздығын тағамның жеке түрі ретінде жіктеуге болады.
Әлемдегі ең ежелгі тұздықты дайындау да қарапайым: зәйтүн майы, оған майдалап туралған немесе үгітілген сарымсақ түйіршіктерін қостық.
Осы негізгі тұздықтың негізінде нағыз аспаздық шедеврлерді дайындауға болады: грек жаңғағы, өткір тұздық, сүт тұздығы.
Мұнда бірнеше тамаша спагетти рецептері бар.
Ұсынылған:
Дәмді сорпаларды қалай дайындауға болады
Сорпалар болгар үстелінің ажырамас бөлігі болып табылады және біз оларды көбінесе түскі ас кезінде ішуге дағдыланғанымызбен, оларға кешкі асқа қызмет етуге ештеңе кедергі болмайды. Жеңіл, дәмді және пайдалы тағам. Сорпаны шынымен де дәмді ету үшін алайда оны дайындау кезінде кейбір ережелерді білу жақсы, атап айтқанда:
Ет үшін тұздықты дайындауға арналған кеңестер
Дәмді барбекю етінің маңызды шарттарының бірі - жақсы дайындалған тұздық. Маринад - етдің қатаң бөліктері үшін тамаша шешім. Маринад - бұл етдің дәмін байытуға бағытталған сұйық қоспасы. Маринадта дәмдеуіштер мен зәйтүн майынан басқа қышқыл элемент - лимон шырыны, сірке суы, шарап әрқашан болады.
Ең дәмді тефтельді қалай дайындауға болады?
Ет шарларын бірнеше тәсілмен және әр түрлі ет түрлерімен жасауға болады. Мысалы, Түркияда олар негізінен сиыр, қой немесе сиыр етін пайдаланады. Вегетариандықтарға арналған саңырауқұлақтарды қолданып, тефтельдерді де дайындауға болады. Тұтас тағамға қажеттіліктеріңізге сәйкес келетін әдісті таңдаңыз - қуырылған немесе грильде тұздықтағы фрикаделькалар.
Ең дәмді шыны кеспені қалай дайындауға болады?
Шыны кеспе деп те аталады Қытай вермишелі немесе целлулоидты кеспе. Олар майлы бұршақ крахмалынан немесе жасыл бұршақ крахмалынан жасалған. Мун бұршақтары бұршақ пен жасымықпен тығыз байланысты. Корей тілі де бар шыны кеспе түрі олар тәтті картоп крахмалынан жасалған және денгмян кеспесі деп аталады.
Дәмді сорпаны қалай дайындауға болады
Сорпа пісірген кезде сүйектерді суық суға салыңыз, ал су қайнатылғаннан кейін ет қосыңыз. Осылайша ет өзінің құнды қоректік заттарын сақтап қалады. Көптеген адамдар көбікті сорпадан алып тастауға кеңес береді. Бірақ оның құрамында ең құнды заттар бар, ал ет баяу отта пісірілгенде, көбік біртіндеп жоғалады.
