2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Орыс тағамдарын естігенде ең бірінші қандай тағамды елестетесіз? Мүмкін орыс салаты шығар? Жақсы, біз сіздің көңіліңізді қалдырамыз, өйткені танымал орыс салаты мүлдем орыс емес, бірақ француз. Ресейдің өзінде оны француз салаты немесе Оливье салаты деп атайды - оны Эрмитаж аспазының атымен ойлап тапқан.
Көп ұзамай оны Ресейге Оливьенің бас аспазының орынбасары әкелгендіктен, оны жиі атайды Орыс салаты.
Шындығында, кейбір басқа тағамдар өте тән және бүкіл Ресейге танымал. Мұнда ең жақсы таңдау бар орыс тағамдарының ең танымал тағамдары.
Тұшпара
Бұл бірі ең танымал орыс тағамдары. Ол қамырдан дайындалады, оған алдын ала дайындалған ет, балық, теңіз өнімдері, ірімшік, көкөністер салынады - әр түрлі комбинацияларда. Әртүрлілік өте үлкен. Осылайша дайындалған кішкене макарон қалталары суда бірнеше минут қайнатылып, жеуге дайын болады. Әр түрлі тұздықтармен дәмдеңіз.
Қарақұмық
Қарақұмықсыз өмір орыс үшін ойға келмейді. Бұл Ресейге тән тағам, оны дайындай алмайтын орыс жоқ шығар. Қарақұмық, оны қарақұмық деп те атайды, оны тұзды немесе тәтті жеуге болатын жарма. Қарақұмық ботқасы Ресейде үстелге жиі қатысады. Бұл өнім бұқтырылған тағамдар, салаттар, фрикаделькалар мен тағамдардың барлық түрлерін дайындауға қолданылады.
Борщ
Танымал Ресейлік борщ сорпасы пайдалы, қоректік және дәрумендерге толы. Сондай-ақ, оны тұтыну оңай және қыста да, жазда да қолайлы. Ол көкөністер мен етден дайындалады - негізінен қызылша қызылшасы, қырыққабат, сәбіз, кейде картоп. Вегетариандық нұсқа да өте танымал.
Окрошка
Бұл суық тұтынылатын орыс сорпасының тағы бір түрі - біздің тараторға ұқсас. Бұл тағамның атауы орыс тіліндегі крошит сөзінен шыққан, яғни ұсақтау, бөлшектеу дегенді білдіреді. Ал шын мәнінде - қайнатылған жұмыртқа, қайнатылған картоп және кейде басқа өнімдермен араласатын қияр, шалғам, пияз сияқты әртүрлі ингредиенттерді ұсақтап кесіңіз. Барлық осы туралған компоненттер ашытқыға, айранға немесе сарысуға қосылады.
Желе
Мұны болгар пачулиінің орысша баламасы деп атауға болады. Ол желе массасынан, салқындатылған ет сорпасынан және ет бөліктерінен дайындалады. Ресейдің кейбір бөліктерінде бұл тағамды желе деп те атайды, ал іс жүзінде ингредиенттерде ешқандай айырмашылық жоқ. Шошқа еті немесе сиыр сорпасы көбінесе желе дайындау үшін қолданылады, ал ет бөліктері жануардың басынан, аяғынан, құлағынан болуы мүмкін.
Ұсынылған:
Норвегия тағамдарының ең танымал тағамдары
Норвегия - балықты қастерлейтін ел. Ең көп таралған тағамдар - майшабақ, әртүрлі тәсілдермен дайындалады, треска, галибут және турбот. Бұл дайындық әдісі аң аулауға және ұзақ саяхаттарға барғанда клипфикс алған викингтерден қалған. Норвегияның ең танымал балығы - лосось.
Марокко тағамдарының ең танымал тағамдары
Марокко тағамдары - әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі. Дәмдеуіштердің таңғажайып үйлесімі тағамдарды өте экзотикалық және хош иісті етеді. Марокконың жағалауында балықтар мен теңіз өнімдерінен жасалған тағамдар өте танымал - өткір шермула тұздығында дәмдеуіштермен және ақ шараппен немесе кальмармен қуырылған шырынды жолбарыс асшаяндары.
Түрік тағамдарының ең танымал тағамдары
Түрік тағамдары - хош иістерге, дәмдеуіштерге, өнімдер мен хош иістерге бай тағамдардың бірі. Ол Азия мен Таяу Шығыстан, сондай-ақ Балқан халықтарынан дәм татты. Мұнда кәуап, палау, муссака, сорпа, салаттар, тіскебасар, бурет, сарма, баклава және теңіз өнімдері өте көп.
Орыс тағамдары немен танымал?
Орыс тағамдарының әртүрлілігі Ресейдің көпмәдениетті және көпұлтты ел екендігіне байланысты. Ол кәдімгі славян тағамдарына негізделген, кейінірек батыс еуропалық кулинарлық мәдениетке ақсүйектер тартуымен әртараптандырылған. Өзінің ғасырлық тарихында орыс халқы көптеген аспаздық рецепттер жасады.
Орыс тағамдарының ең танымал мамандықтары
Орыс тағамдарының байлығы әртүрлі шетелдік тағамдардан ең жақсы тағамдардың көп мөлшерін алуға байланысты. Иван Грозныйдың кезінде де трюфельдермен үйрек дайындау сәнді болды. Ұлы Петр заманауи стейк пен шницель жасады. Орыс императрицасы Екатерина Ұлы кезінде бұл елде орыс тағамдарына консом сорпасын, түрлі тұздықтар мен тағамдар енгізген көптеген француз аспаздары болған.
