2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Румын асханасына көптеген аспаздық әсерлер әсер етті, өйткені Румыния Рим провинциясы болды, содан кейін оның мәдениетіне түріктер мен француздар әсер етті.
Румын тағамдарының негізін көкөністер мен жүгері құрайды.
Румын асханасында ең көп қолданылатын өнімдердің бірі - мамалига, оның негізінде қоспалар көмегімен түрлі тағамдар дайындалады, пудингтер мен тағамдар жасалады.
Мамалига дайындау үшін сізге 400 грамм жүгері ұны, 900 миллилитр су, 60 грамм сары май, дәміне қарай тұз қажет. Ұн електен өткізіліп, үштен бірі қайнаған тұзды суға құйылады, қайнатылады, содан кейін қалған үштен екісі қосылады. Жарты сағат бойы қайнатыңыз, ыдыстың ортасынан қабырғаларына дейін үнемі араластырыңыз.
Мамалиганың дайындығы мамалигадағы жұмыртқаларды үзуге арналған сымды балқыту арқылы анықталады және оның тұтқасы екі алақан арасында тез айналады. Содан кейін оны шығарады және егер сымда жүгері ботқасы болмаса, мамалига дайын болады.
Мамалиганы шығармас бұрын оны ыдыс қабырғасынан суға батырылған қасықпен бөліп, отқа сәл көбірек қалдырыңыз, содан кейін ыдысты бірнеше рет шайқаңыз және мамалиганы тақтаға бұраңыз. Бөліктерге кесіңіз, маймен, ірімшікпен, кілегеймен немесе сүтпен беріңіз.
Өте танымал және оны дайындау оңай - бұл картоп шарлары бар сорпа. Құрамы: 1 литр сорпа, 1 жұмыртқа, 20 грамм ұн, 20 грамм май, бұрыш және дәміне қарай тұз, 4-5 орташа картоп, үгінділер.
Картопты қайнатады, қабығын аршып, езеді. Сары майды аздап қыздырып, жұмыртқа, ұн және дәмдеуіштерді қосып, картоппен қамырға араластырыңыз.
Осы қамырдан кішкене шарлар түзіліп, ұнға пісіріліп, шамамен сегіз минут тұзды суға қайнатылып, ағызылады. Терең табақтарға қызмет етіп, өте жылы сорпаны құйыңыз.
Дәмді және қоректік тағам, оны дайындауға оңай - бұл Тимишоараның еті. Сізге 1 кг сиыр немесе сиыр еті, 100 миллилитр май, 4 пияз, 100 грамм ысталған бекон, 1 кг картоп, 1 литр су немесе ет сорпасы, қызыл және қара бұрыш, зире және тұз қажет.
Ет аздап кесіліп, бекон кесектеріне кесектерге салынады. Майдың екі жағына қуырыңыз, туралған пиязды қосып, өте баяу отта жиырма минуттай қуырыңыз.
Сорпаны немесе жылы суды құйыңыз, зиресіз дәмдеуіштер қосыңыз, жарты сағаттай бұқтырыңыз. Содан кейін зирені қосып, тағы он бес минут қайнатыңыз.
Картопты тазалап, текшелерге бөліп, тұзды суға қайнатыңыз. Дайын ет бөліктерге бөлініп, бұқтырылған тұздықпен тамшылатып, пісірілген картоппен бірге беріледі.
Ұсынылған:
Украин тағамдарының дәстүрлі тағамдары
Украин тағамдары әр түрлі хош иістерге бай, сонымен қатар жеткілікті қоректік. Және мұнда, әлемнің кез-келген аймағында сияқты, бір-бірімен байланысты тарихи фактілер, географиялық-климаттық жағдайлар және т.б. Керемет с Украин тағамдары жергілікті дәстүрлермен қатар импровизация жүреді ме - және жаңа дәстүрдің басталуы мүмкін болмаса, импровизация дегеніміз не?
Грек тағамдарының ең дәмді тағамдары
Грецияның оңтүстік орналасуы жергілікті тағамдардың дамуына үлкен әсер етті. Жылы климат жаңа піскен жемістер мен көкөністерді жыл бойына пайдалануға мүмкіндік береді. Зәйтүн елінде барлық тағамдарда қолданылатын зәйтүн майы да өте құрметтеледі.
Румын тағамдарының сипаттамалары
Қазіргі Румынияның аудандарын әр түрлі тайпалар мекендейді. Дакийлер мен Гетеялар бұл жерлерге алғашқы қоныстанушылардың бірі болды және олар туралы мәліметтер жаңа дәуірден бірнеше ғасыр бұрын пайда болды. Румындар олардың тұқымдарының тамырлары Рим императоры Траян кезінен бастап дациандықтардың римдік колонизаторлармен араласуы деп санайды.
Пуска - болгар тағамдарының ең дәмді және тұзды тағамдарының бірі
Ол басталады бұл қыста жасалатын және Болгарияның оңтүстік бөлігі үшін дәстүрлі етке арналған ерекше деликатес. Оны шошқа қуысының шикі қуысына толтыру арқылы дайындайды, оны жүгірудің соңында атайды. Шұжықтың атауы осыдан шыққан. Шығарылымның технологиясы ғасырлар бойы қалыптасқан және ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келеді.
Румын тағамдарының ең танымал тағамдары
Румын тағамдары өте ерекше. Ол көкөністердің барлық түрлеріне негізделген, олардың арасында жүгері басты орынды алады. Румын тағамдары ұсақталған ет, ірімшік және күрішке толтырылған сармал деп аталатын қырыққабат пен жүзім жапырақтарымен танымал.
