2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Өнімдерді мұздату тәсілі оларды ұзақ уақыт сақтау үшін өте қажет. Өнімдерді мұздатқышта немесе камерада сақтаудың ең жақсы тәсілдерін, сақтау мерзімі қандай екенін және құстарды қалай еріту керектігін біліп алыңыз.
Мұздатуға құстың барлық түрлері - тауықтар, қаздар, үйректер, күркетауықтар қолайлы.
Мұздату алдында құстарды іштен тазалап, іші мен сыртын жуу өте маңызды. Содан кейін етті 24 сағат бойы салқын жерде ұстау ұсынылады. Кішкентай құстар тұтастай мұздатады, ал үлкен құстар пісіруге арналған бөліктерге бөлінеді.
Содан кейін өнімдерді алюминий немесе полиэтилен фольгаға салу қажет. Ет ауа болмайтындай етіп тығыз оралуы керек.
Сонымен қатар, дайын оралған пакеттер желімделуі керек. Еттің түрі, салмағы және оны мұздатқышқа салған күні бар жапсырмаларды жапқан жөн.
Салмағы бір жарым килограмға дейінгі тауықтардың сақтау мерзімі 7 айдан 8 айға дейін жетеді. Бөлме температурасында 10-12 сағат жібіту жақсы. Егер сіз тауықты қуырғыңыз келсе, еріту тек жартылай болуы мүмкін.
800 грамға дейінгі тауықтар да жеті-сегіз ай бойы сақталады және бөлме температурасында 7-10 сағат ішінде ериді.
Үйректердің сақтау мерзімі қысқа. Үйректің мұздатқышта болуының ең көп ұсынылатын уақыты - төрт айға дейін. Үйрек бөлме температурасында 10-12 сағаттан кейін пісіруге дайын.
Салмағы 4-тен 6 кг-ға дейінгі қазды максималды салмағы 2,5 кг-ға дейін бөліктерге бөледі. Тазалап, жуып, орап алғаннан кейін қаздың етін 12 айға дейін сақтауға болады. Еріту қайтадан 10-12 сағатты құрайды.
Күркетауықтарға да қатысты. Айырмашылығы, қолдануға жарайтын күркетауықтың жасы 6 айға дейін ғана.
Ұсынылған:
Бұршақты қалай дұрыс дайындау керек
Бұршақ , әсіресе піскен бұршақ - болгарлардың сүйікті тағамдарының бірі және оны ұлттық тағам деп оңай атауға болады. Ол бұршақ сорпасында, бұқтырылған немесе бұршақ салатында дайындалғанына қарамастан, ол біздің дастарханымызда әрдайым болады.
Жемістер мен көкөністерді қалай дұрыс жуу керек
Тамақты жуар немесе сіңірер алдында қолыңызды бактерияға қарсы сабынмен жуыңыз. Сіз сабынның тамағыңызға тиюін қаламайсыз, бірақ сіздің қолыңызда тағамға оңай ауысатын көптеген бактериялар бар. Тағамды жуу үшін сабын, жуғыш зат, ағартқыш немесе басқа улы химикаттарды қолданбаңыз.
Дұрыс хош иістендіру және құстарды пісіру
Құстарға арналған тағамдар тек дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы, өйткені оларда көп мөлшерде қоректік заттар, минералдар мен микроэлементтер бар. Олар жеңіл сіңімді, диеталық және балалардың тамақтануына қолайлы. Сонымен қатар, олар оңай дайындалады және керемет дәм мен хош иіске ие.
Құстарды дайындаудағы маңызды ережелер
Болгарияда ең көп дайындалатын ет тағамдары - шошқа мен тауық еті. Шошқа еті үшін оны термиялық өңдеуге қалай дайындауға болатыны туралы жазылған, сонымен қатар бірқатар қызықты рецепттер ұсынылған, олардың кейбіреулері өте экзотикалық. Бұл ішінара құс етіне қатысты, бірақ мәзірді тартымды құс рецептерімен қалай көбейтуден гөрі, етті қалай оңай дайындауға болатындығы туралы ақпарат аз.
Аспаздық оқулығы: Құстарды алғашқы өңдеу
Тамақтандыру орындары сойылған құстарды қабылдайды, оларды алғашқы өңдеу құс сою пункттерінде жүргізілді. Ондағы құстарды тазартудың ерекшелігі - сою, күйдіру, жұлу, ішек ішу және сұрыптау кезінде жоғары гигиенаны сақтау. Алайда суды салқындату құс етін термиялық өңдеуде үлкен қалдықтарға әкеледі, өйткені ол оны салқындату кезінде сіңген суық суды шығарады.
