2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Құстарға арналған тағамдар тек дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы, өйткені оларда көп мөлшерде қоректік заттар, минералдар мен микроэлементтер бар. Олар жеңіл сіңімді, диеталық және балалардың тамақтануына қолайлы. Сонымен қатар, олар оңай дайындалады және керемет дәм мен хош иіске ие. Олар сондай-ақ ең талап етілетін дәмге сай келеді, әрине, олар дұрыс хош иістендіріліп, пісірілген болуы керек.
Пеште құстардың барлық түрлерін жақсы табысқа дайындауға болады. Еттің дәнекер тіні кішірек және жұмсақ болғандықтан, оларды қуыру орынды. Жас және семіз құстарға жақсырақ, ал егер олар қартайса, оларды алдын-ала пісіреді немесе бұқтырады. Егер олар жабайы болса, онда олар йогуртта алдын-ала маринадталған.
Бұрын құстарды қуыру тазартылады, жуылады және пішінделеді. Толтырылған немесе толтырусыз толығымен немесе бөліктерде пісіріңіз. Фарш үшін біз күріш, саңырауқұлақ, алма немесе каштан болсын, құсқа байланысты таңдай аламыз.
Қалыптасқаннан кейін құсты тұздап, табаға салып, маймен суарады. 250 ° C температурада қызарғанша пісіріңіз. Пісірер алдында емшектің терісін қопсытып, қосымша дәм алу үшін дәмдеуіштер мен сарымсақ араласқан шөп майымен жағуға болады.
Егер құстар көп семіз болса, оларды пісіру процесінде алып тастау керек. Мүмкіндігінше, дененің және мойынның қуыстарындағы майдың көбірек жиналуын алып тастаңыз. Пісіру кезінде қалған май еріп кететін етіп теріні тесіңіз. Нәзік, ұсақ және жабайы құстарды еті кеуіп қалмас үшін сыртынан маймен майлаңыз. Сіз сондай-ақ оларды бекон немесе беконмен жаба аласыз.
Құс қызарғаннан кейін сорпаны немесе суды қосып, температураны 200 ° C дейін төмендетіңіз. Табадан табиғи тұздықтармен әр 10 минут сайын тамшылатыңыз. Егер қоңыр қабық тез пайда болса, құсты фольгамен жабыңыз.
Жақсы қуырылған құс қызыл қабығы бар және ішіндегі жұмсақ әрі шырынды. Қуырылған құс еті бөліктерге бөлінгеннен кейін, оған қуырылған тұздық құйылады және оған қуырылған картоп, бұқтырылған күріш немесе қырыққабат гарнирімен бірге беріледі. Толтырылған құстарға үлпектердің бір бөлігі беріледі.
Қуырудан басқа, құстар қуыру арқылы шырынды және дәмді бола алады. Бұл қуыру мен дәмдеуіштердің қосындысы және құс еті мен ұсақ құстарға жарамды. Қуырмас бұрын құс еті біркелкі алтын түс алу үшін оны жақсылап құрғатыңыз. Табада май мен майды тең мөлшерде қыздырыңыз, етті қосып, қатты отқа қуырыңыз. Мақсат - оны барлық жерде алтын түске айналдыру, сондықтан оны бірнеше рет айналдырыңыз. Рецептте жазылған сұйықтық пен дәмдеуіштерді қосып, қайнатқаннан кейін ет дайын болғанға дейін оны баяу отта қайнатыңыз.
Сұйық құс сіз қоюландырылған өз тұздығыңызбен қызмет ете аласыз немесе бай дәм үшін май немесе қаймақ қосасыз.
Тұншықтыруға егде жастағы және экстрактивті бай құстар қолайлы. Олардың көмегімен көкөністермен (бұршақ, бамыр, картоп, паприкаш, қырыққабат, шпинат, саңырауқұлақтар) қайнатпа, гуляш, кәуап, рагу және құс етін дайындауға болады. Ескі құстарды қуырғаннан кейін сорпа мен майға бұқтырады.
Бір мезгілде аспаздық дайындыққа жету үшін құс еті мен көкөністердің дайындық дәрежесін бағалау өте маңызды. Олар дайын болғаннан кейін, бұқтырылған құстар жеңіл тұздықтармен және бұқтырылған күрішпен, бұқтырылған көкөністермен, картоп пюресі және т.б.
Жолға қарамастан құстарды дайындау олар қазіргі заманғы тағамдарда сүйікті тағамдардың бірі болып қала береді.
Бөдене дайындауға, дәмді үйрек немесе киіз үйді қалай жасауға болатындығы туралы біздің ұсыныстар туралы көбірек біліңіз.
Ұсынылған:
Тимьян хош иісі бар хош иісті рецепттер
Тимьян жиі тамақ дайындауда қолданылады - оны әртүрлі рецепттерден таба аласыз - майсыз да, ет те. Біз сізге бірнеше рецепт ұсынамыз, олардың арасында гарнир, неғұрлым талғампаз тағамдар бар. Міне, біздің дәмді және хош иісті ұсыныстарымыз. Тимьян мен бал қосылған глазурленген сәбіз Қажетті өнімдер :
Грейпфрутпен хош иістендіру тәбетті төмендетеді
Арықтаудың мыңдаған әрекеттері мен тәсілдері бар. Олардың кейбіреулері нәтиже береді, бірақ көпшілігі нәтижесіз аяқталады. Осы саладағы инновациялық әдістердің бірі өте қызықты және пайдалы. Ескі джинсыны қайтадан кигісі келетін ханымдардың назары - ароматерапия көмегімен салмақ тастау.
Ирак тағамдары: хош иістер мен хош иістердің сиқыры
Сізді Эфиопия мен Эстонияға аспаздық сапарға алып барған соң, мен сізді Иракқа апарамын. Бұл ел өте жақсы беделге ие емес және көбіне қолайлы туристік бағыт бола бермейді, бірақ ол ежелгі халықтар мен ұлы өркениеттердің - Шумерлердің, Ассириялықтар мен Вавилондардың бесігі, Тигр мен Евфрат өзендерінің бойындағы бай және құнарлы жерлер арасында жасырылған.
Күз хош иісті саңырауқұлақ: Күз хош иісі
Күздің иісі Tricholomataceae (күзгі саңырауқұлақтар) тұқымдасына жатады. Болгарияда ол атауларымен де белгілі Кәдімгі cелкунчик , Сивушка және Ларк . Егер сіз басқа елде болсаңыз және осы саңырауқұлақ туралы бірдеңе айтуыңыз керек болса, онда ағылшын тілінде бұлыңғыр агарик, неміс тілінде - Небелкаппе, ал орыс тілінде - Говорушка серая деп аталатынын білу жақсы.
Құстарды қалай дұрыс қатыру керек
Өнімдерді мұздату тәсілі оларды ұзақ уақыт сақтау үшін өте қажет. Өнімдерді мұздатқышта немесе камерада сақтаудың ең жақсы тәсілдерін, сақтау мерзімі қандай екенін және құстарды қалай еріту керектігін біліп алыңыз. Мұздатуға құстың барлық түрлері - тауықтар, қаздар, үйректер, күркетауықтар қолайлы.
