2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Салауатты тамақтанудың заманауи тенденциялары суперфудтарға көбірек бет бұруда. Артықшылықтары өте көп, сондықтан бұл тағамдар терапевтік немесе профилактикалық мақсатта болсын кез-келген диетаның негізі болып табылады. Суперфудты қалай атаймыз, қандай тағамдар осы санатқа жатады?
Суперфуд дегеніміз не?
Супер тағамдар санатына пайдалы әсерлері бар, аз мөлшерде жиналған, организмге оңай сіңетін және құнды ингредиенттерді өз бойында толық сақтайтын пайдалы заттар бар барлық тағамдар кіреді.
Бүгінгі күні адамдар суперфудқа оңай және тез қол жеткізе алады. Осы себепті пайдалы диетаны ұстану қиын емес. Коммерциялық мүдделерге байланысты осындай деп жарияланған барлық адамдардан шынайы суперфудтарды арылту қажет.
Неліктен жаңғақ суперфуд болып табылады?
Бірі суперфудтар біздің жерімізде өсетін жаңғақ. Ежелден бері грек жаңғағы болгар үстелінде, ал кейбір жерлерде жаңғақ ағашы жеміс ағаштарына қарағанда жиі кездеседі. Жаңғақ құнды және қасиетті ағаш болып саналады, тіпті оны кесуге де тыйым салынған. Жаңғақ ағашы бұл жоғары рейтингке не үшін қарыз?
Жаңғақ құрамында біздің денсаулығымыз үшін баға жетпес заттар бар. Бұл миға, жүйке жүйесіне, шашқа арналған тағам, бірқатар аурулардың алдын алуға қызмет етеді.
Жаңғақ құрамында қандай қоректік заттар және қандай мөлшерде болады?
• Жаңғақ дәні ең құнды болып саналады. Ондағы ақуыз мөлшері шамамен 15 пайызды құрайды. Жаңғақтардағы аминқышқылдары, цистин және лизин оларды өсімдік белоктарының арасында бірінші орынға қоятын мөлшерде.
• Жаңғақтағы май шамамен 64 пайызды құрайды. Олардың құрамында организмде синтезделмейтін және метаболизмде маңызды рөл атқаратын осындай май қышқылдары бар. Жаңғақтағы омега-3 май қышқылдарының мөлшері басқа жаңғақтарға қарағанда көбірек.
• Грек жаңғағында 14 пайызға жуық көмірсулар, көбінесе глюкоза, сахароза, өте аз крахмал және целлюлоза бар.
• Шамалар грек жаңғағындағы дәрумендер оны осы қоректік заттардың жақсы көзі етіңіз. Жаңғақтарда А, В1, В2, В6 дәрумендері, фолий қышқылы, Р тобындағы дәрумендер, сондай-ақ жасыл грек жаңғағында көп мөлшерде болатын С дәрумені бар. Жемістің жасыл қабығы бактерицидтік әрекеті бар таниндерге бай.
• Грек жаңғағында минералды тұздар бар - құрамында кальций ағзаның өсуіне, сүйектерге және қан ұюына әсер етеді. Құрамында ми жасушаларын, бұлшықеттерді, жүрек пен қанды қолдайтын магний бар. Оның құрамында фосфор, күкірт және хлор бар.
• Жаңғақ микроэлементтерге де бай - құрамында мыс, мырыш және йод сияқты құнды микроэлементтер бар. Мырыш бойынша грек жаңғағы оның құрамы жағынан бірінші орында және ол құрамында йод бар аз ғана жемістердің бірі.
Грек жаңғағын қалай сақтауға және тұтынуға болады?
Жаңғақ тұтынылады жаңа піскен немесе пісірілген. Олар сондай-ақ тағамдарға немесе торттарға арналған әртүрлі аспаздық рецепттерге енгізілген.
Оларды қыс бойы балғын ұстау үшін оларды сөмкелерде немесе жәшіктерде құрғақ және желдетілетін жерде сақтау керек. Аз мөлшерде бөлме температурасында, ал жаңғақтарды тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтауға болады.
Ұсынылған:
Неліктен алма ең танымал жеміс болып табылады?
Алмадан танымал жеміс жоқ, дейді американдық диетологтар. Соңғы статистикалық зерттеулерге сәйкес, алма әлемдегі ең көп сатып алынған жеміс болып табылады. Бұл олардың пайдалы қасиеттеріне де, олармен байланысты көптеген аңыздарға байланысты.
Неліктен сүт балаларға ұсынылатын тамақ болып табылады және қайсысы жақсы?
Сүт баланы тамақтандыруда маңызды рөл атқарады, мейлі ол сүт ішетін нәресте болсын, жарманы сүтпен бірге жейтін жас бала, тіпті сүтті смузи салатын жасөспірім болсын. Әсіресе сиыр сүті балалардың өсуі мен дамуын сақтау үшін әртүрлі дәрумендер, минералдар және басқа қоректік заттармен қамтамасыз етеді.
Күлгін алтын: Неліктен шафран ең қымбат дәмдеуіш болып табылады?
Хош иісті шафран - әлемдегі ең қымбат дәмдеуіш - оның килограммының бағасы бүгінде 5-6 мың доллар аралығында өзгереді. Сонымен қатар, шафран - бұл орта ғасырлардағы жалғыз дәмдеуіш, ол үшін бүгінгі күнге дейін аспаздық өнердің білгірлері осындай үлкен бағаны төлеуге дайын.
Неліктен натрий бензоатының С дәруменімен үйлесуі канцерогенді болып табылады
Консерванттар ауамен және ылғалмен жанасатын табиғи ингредиенттері бар өнімді сақтау үшін қолданылады. Танымал тағамдық консервант натрий бензоаты (E211) ашытқы мен көгеруге қарсы тиімді. Сонымен қатар, бұл қосылыс суда және алкогольде жақсы ериді және бүйрек арқылы оңай шығарылады.
Қырыққабат теріге және шашқа суперфуд болып табылады
Орамжапырақ суық климатта жақсы өседі және аязға төзімді. Олар көбінесе қыркүйектен кейін нарықта қол жетімді. 100 грамм қырыққабатта 33 калория, С дәрумені, В тобындағы дәрумендер, кальций, фосфор және калий бар. Қырыққабатты үнемі тұтыну денені қатерлі ісіктен, инфаркт пен артриттен сақтайды, қабынумен күреседі.
