2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көкөністерді жабайы ашыту - табиғи ашыту. Осылайша көкөністер пайдалы қасиеттерін сақтайды. Табиғи ашытудан кейін көкөністер пробиотиктерге, дәрумендер мен ферменттерге бай. Олар ішек флорасына өте пайдалы, ішек тепе-теңдігін қалпына келтіреді және қолдайды.
Табиғи ашыту арқылы көкөністер шикі болып қалады, олардың пайдалы заттары мен ферменттері көбейеді және біздің денсаулығымызға өте пайдалы.
Салыстыру үшін: маринадталған көкөністерде пробиотиктер жоқ, рН жоғары, дәрумендер, ферменттер және басқа да бағалы заттар саны едәуір азаяды, бұл өңеш ісігі қаупінің жоғарылауына әкеледі.
Біз бақшамыздағы барлық көкөністерді жабайы ашытуға ұшырата аламыз. Қысқаша айтқанда, мұны қалай жасауға болады: көкөністер кесіліп, банкаларға орналастырылады. Шөптер мен дәмдеуіштерді қосып, бұрын теңіз тұзымен қайнатқан жылы су құйыңыз. Көкөністер көгерудің алдын алу үшін сумен жабылуы керек. Банкалар тығыз жабылмаған, бірақ шаң кірмес үшін жабылған.
Үшінші күннен кейін көкөністерді көріңіз және ұнайтындығыңызды анықтаңыз. Сіз мұны күн сайын дәмнің өзіңізге жақын екенін анықтағанға дейін жасай аласыз. Көкөністер қажетті дәмге жеткенде, банктерді тығыз жауып, тоңазытқышта сақтаңыз. Сондықтан сізде табиғи пробиотиктер және барлық пайдалы заттар сақталатын пайдалы және дәмді көкөністер болады.
Жабайы ашытудан кейінгі пайдалы тұздалған қияр немесе көкөністерде көптеген сүт қышқылды бактериялар бар. Олар табиғи қышқылдық пробиотикалық ортаны құрайды. Ол көкөністерді бүлінуден сақтайды және денсаулығымызға керемет әсер етеді.
Табиғи ашытудан кейін көкөністер организм үшін биоқорытылмалы болып келеді. Олардың құрамындағы дәрумендер мен ферменттер артады. Табиғи жолмен ашытылған көкөністерді пайдалану сіз жейтін басқа тағамдарға қарағанда қоректік заттарды жақсы сіңіруге көмектеседі, сонымен қатар оларды тезірек бұзуға көмектеседі.
Ашытудың бұл түрі классикалық тұздалған тұздыққа қарағанда баяу, бірақ ағзаға тигізетін пайдасы көп. Табиғи түрде ашытылған көкөністердің сақтау мерзімі әлдеқайда қысқа, бірақ олар арқылы біз жыл бойына дәрумендер мен пробиотиктер аламыз. Бұл дененің бактериялар мен вирустарға төзімді болуына көмектеседі. Осылайша, біздің иммундық жүйеміз күшті және кез-келген вируспен күресуге дайын.
Ұсынылған:
Жабайы ашыту - бұл не?
Жабайы ашыту аталады табиғи ашыту жасанды ашытқыны, ашытқыны және басқа қоспаларды қолданбай. Бұл крахмал мен қантты сүт қышқылына айналамыздағы табиғи микроорганизмдердің көмегімен ғана айналдыру процесі. Бұл сүт қышқылы ортасында тек тіршілік ете алады адамдар үшін пайдалы бактериялар .
Жабайы күрішпен пісірейік
Жабайы күріш - бұл ерекше дақыл. Бұл толық дәнді дақыл емес, бірақ іс жүзінде АҚШ пен Канадаға тән су шөптері тұқымының тұқымы. Жабайы күріштің құрамында көп мөлшерде ақуыз бен талшық бар, олардың жаңғақтығы жағымды. Басқа дәнді дақылдармен салыстырғанда оның калория мөлшері едәуір төмен - жарты кесе пісірілген жабайы күрішке бар болғаны 83 калория.
Шарап күні: ашыту технологиясы қалай жұмыс істейді?
Болгарияда көптеген үй шаруашылықтары шарап пен коньякты өздері шығарады, әсіресе егер оларды жасау үшін өздерінің шикізаты болса. Жүзімнің қандай сорттарын қолдану керектігін және әсіресе оны ашыту үшін не қажет екенін білу маңызды. Күні 25 мамыр бұл шарап өндірісінің технологиясы туралы және жалпы сүйікті болгар алкогольдік ішімдіктері туралы аз-кем әңгімелесу үшін тамаша уақыт - бүгінде әлемнің кейбір бөліктерінде мереке өтеді Шарап күні .
Жабайы пияз мен жабайы сарымсақтың сергітетін күші
Жабайы сарымсақ (ашытқы) өзінің бактерияға қарсы, антибиотиктік және антисептикалық қасиеттерімен бірге біздің мәзірімізде жиі болуы керек. Оның пайдасы жүрек-қан тамырлары жүйесіне өте пайдалы әсер етеді. Жабайы сарымсақ - бұл қан қысымын төмендетуге арналған керемет құрал, сонымен қатар бізді инсульттен сақтайды.
Сүтті қалай ашыту керек
Сүтті қалай ашыту керек? Йогурттың жақсы дәмі, диеталық және емдік қасиеттері бар. Сонымен қатар, біз осы бірегей өнімді үйде дайындай алатын технология мүлдем күрделі емес. Бізге жаңа сүт және тірі ашытқы қажет. Жаңа сүтті қайнатқаннан кейін оның құрамында көптеген бактериялар өліп, адам ағзасына зиян тигізетіні дәлелденді, бірақ оның ашытуына жауаптылары қалады.
