2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жабайы күріш - бұл ерекше дақыл. Бұл толық дәнді дақыл емес, бірақ іс жүзінде АҚШ пен Канадаға тән су шөптері тұқымының тұқымы. Жабайы күріштің құрамында көп мөлшерде ақуыз бен талшық бар, олардың жаңғақтығы жағымды. Басқа дәнді дақылдармен салыстырғанда оның калория мөлшері едәуір төмен - жарты кесе пісірілген жабайы күрішке бар болғаны 83 калория.
Жабайы күріштің түсі қара екенін білу маңызды. Дегенмен, тазартылған ақ күріштен тұратын «жабайы күріш» өнімдерін таңбалайтын өндірушілер әлі де бар.
Біз жабайы күрішпен дайындай алатын тағамдар әртүрлі. Біз алдымен дәмді салаттан бастаймыз.
Жабайы күріш қосылған салат
Қажетті өнімдер: 250 г басмати және жабайы күріш қоспасы, 400 г консервіленген құрғақ ноқат, 100 г құрғақ мүкжидек, 1 қызыл пияз, 1 ұсақталған сарымсақ қалампыры, 3 ас қасық. зәйтүн майы, 2 ас қасық. лимон шырыны, 200 г майсыз ірімшік (фета), 1 уыс туралған ақжелкен
Дайындау әдісі: Күріш пакеттегі нұсқауларға сәйкес жуылады және қайнатылады. Аяқталудан 4 минут бұрын, ноқатты қосып, содан кейін ағызыңыз. Салқындаған кезде жарты ай пиязын және көкжидекті қосыңыз.
Сарымсақ, зәйтүн майы мен лимон шырынын қалың болғанша илеңіз. Үстіне күріш құйып, араластырып, табаққа құйыңыз. Салаттың үстіне ұсақталған жеміс пен ақжелкенді себіңіз.
Салат ыстық әрі салқындатылған түрде жұмсалады.
Жабайы күріштен жасалған сорпа
Қажетті өнімдер: 250 г тауық еті, 2 кесе жабайы күріш, 1 үлкен сары пияз, 10 кесе тауық сорпасы, 3 кесе су, 1/2 кесе балдыркөк, туралған, 1/2 кесе туралған сәбіз, зәйтүн майы, теңіз тұзы және бұрыш
Дайындау әдісі: Пиязды кішкене зәйтүн майына кастрюльге мөлдір болғанға дейін қуырыңыз. Жабайы күріш пен тауықтың жарты сорпасын қосыңыз. Орташа отта шамамен 25-30 минут қайнатыңыз.
Басқа табада пиязды қайтадан кішкене зәйтүн майына қуырыңыз. Тауық еті мен қалған сорпаны қосыңыз. Тауық жұмсақ болғанша орташа отта 30 минуттай пісіріңіз. Аяқтағаннан кейін оны оттан алып, суытыңыз.
Үшінші ыдысқа туралған балдыркөкті және сәбізді аздап зәйтүн майына салыңыз.
Дайын тауық еті кішкене бөліктерге немесе текшелерге кесіліп, оның шырынынсыз күрішке қосылады. Балдыркөк пен сәбіз жұмсарған кезде күрішке олардың шырынымен бірге құйыңыз. Нәтижеге су, тұз, бұрыш және лавр жапырағы қосылады. Орташа отта 10-15 минут қайнатыңыз.
Сорпа ыстық күйінде беріледі және оған жаңа лимон мен ақжелкен себіледі.
Жаңа піскен көкөністермен жабайы күріш
4 порция
Қажетті өнімдер: 200 г жабайы күріш, 1 пияз, 2 орташа сәбіз, 1 жасыл бұрыш, 1 қызыл бұрыш, 1 ірі қызанақ немесе 10 шие қызанақ, 100 г мұздатылған тәтті жүгері, 2-3 шөкім кептірілген жалбыз, аскөк гарнирі, дәміне қарай тұз, таза зәйтүн майы
Бұршақ, цуккини және балдыркөк сабағын да қосуға болады.
Дайындау әдісі:
Көкөністерді текшелерге кесіңіз. Үлкен табаға 3 ас қасық салыңыз. зәйтүн майы, содан кейін сәбізді орналастырыңыз. 2 минуттан кейін пияз бен балдыркөкті (егер қолдансаңыз), ал тағы 3 минуттан кейін бұрыш пен жүгеріні қосыңыз. Тұз бен жалбызмен дәмдеңіз де, көкөністер қытырлақ және жаңа піскенше тағы 3 - 4 минуттай отта қалдырыңыз. Өрттен алып, туралған қызанақты қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қолайлы контейнерге құйыңыз.
Күріш жақсылап жуылып, тұздалған қайнаған суға салынады. 20 минут қайнатыңыз.
2 ас қасық. Табада зәйтүн майын қыздырып, оған қайнатылған және құрғатылған күрішті салыңыз. Зәйтүн майы мен хош иісін сіңіру үшін жақсылап араластырып, 1 минутқа қалдырыңыз. Көкөністерді тез араластырып, оттан шығарыңыз.
Нәтиже жеке тағам ретінде де, қуырылған және гриль етіне арналған гарнир ретінде де қолайлы.
Ұсынылған:
Күндерді күрішпен түсірудің пайдасы
Күріш асқазанның секрециясын және оның құрамында тұз жоқтығын үйрету қабілетімен ерекше. Күрішті түсіру бұл дақылдың құрамында калийдің көмегімен буындарды тазартуға көмектеседі. 100 г күріштің калория мөлшері тек 100 килокалорияны құрайды.
Күрішпен ұзақ өмір сүру
Күріш - ең пайдалы дәнді дақылдардың бірі, бірақ, өкінішке орай, оның денсаулыққа тигізетін пайдасы әлі күнге дейін бағаланбай келеді. Бұл тағам организм үшін негізгі энергия көзі болып табылатын күрделі көмірсуларға өте бай. Сонымен қатар, оның гликемиялық индексі өте төмен, демек, ол денеге баяу қуат бөледі және адам ұзақ уақыт бойы қалады.
Қуырмай пісірейік
Қуырылған тағам өте дәмді, сонымен бірге өте зиянды. Сондықтан, соңғы жылдары қуырылған тағамдарды тұтынуды шектеу туралы кеңестер барлық жерде жасырынып жатыр. Егер сіз әлі де қуыруға баруды шешсеңіз, онда бірқатар ережелерді сақтау керек. Бұл термиялық өңдеу кезінде майдың температурасы 130-180 ° C аралығында болуы керек, өйткені жоғары температурада өнімдердің беткі қабаты күйіп, зиянды және канцерогенді түзілімдер алуға болады, бұл оның дәмін нашарлатады тағам.
Жабайы пияз мен жабайы сарымсақтың сергітетін күші
Жабайы сарымсақ (ашытқы) өзінің бактерияға қарсы, антибиотиктік және антисептикалық қасиеттерімен бірге біздің мәзірімізде жиі болуы керек. Оның пайдасы жүрек-қан тамырлары жүйесіне өте пайдалы әсер етеді. Жабайы сарымсақ - бұл қан қысымын төмендетуге арналған керемет құрал, сонымен қатар бізді инсульттен сақтайды.
Балық уылдырығымен пісірейік
Балық уылдырығын дайындаудың қарапайым тәсілдерінің бірі - одан фрикаделькалар қуыру. Уылдырық - шамамен бір килограмм, терісін алып тастау арқылы тазаланады. 3 жұмыртқаны төрт ас қасық майонезбен, жүз грамм ұн мен тұзбен араластырыңыз.
