2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сүтті қалай ашыту керек? Йогурттың жақсы дәмі, диеталық және емдік қасиеттері бар. Сонымен қатар, біз осы бірегей өнімді үйде дайындай алатын технология мүлдем күрделі емес. Бізге жаңа сүт және тірі ашытқы қажет.
Жаңа сүтті қайнатқаннан кейін оның құрамында көптеген бактериялар өліп, адам ағзасына зиян тигізетіні дәлелденді, бірақ оның ашытуына жауаптылары қалады. Сондықтан сізге бірінші кезекте сүтті қайнату қажет.
Барлық процедураның маңызды сәті - қайнатылған сүтті салқындату. Ол тым ыстық та, тым суық та болмауы керек.
Оның температурасы 40-45 градус шамасында болуы керек. Сіз термометрдің қанша градус салқындағанын білу үшін оны 2 минут сайын балқытатынын елестете алмайсыз.
Осы мақсатта сіз өзіңіздің сезіміңізге толықтай сене аласыз және біздің әжелеріміз айтқандай, щенаңызды қайнатылған сүтке батырыңыз, ал егер беске дейін санағанда саусағыңызға бу шықпаса, онда сіз ашытқы қосуға дайынсыз.
Ең қолайлы ашытқы үйде дайындалған йогурт болып қалады, бірақ егер сізде жоқ болса, BDS бойынша дайындалған сүтке сенімді бола аласыз. Стаканды алып, оған толық қасық йогурт салыңыз.
Содан кейін жақсылап араластырыңыз және бұрын банкаларға бөлген 2-3 ас қасық сүтті қосыңыз. Қайта араластырыңыз және ашытқыны банктерге қосып, сүтте жақсы ерігеніне көз жеткізіңіз.
Келесі қадам - сүттің ашығанын күту. Сіз бұл бес минуттың ішінде болады деп ойламайсыз. Сүттің одан әрі салқындауын болдырмау үшін жабық банкілерді жүннен жасалған көрпеге орап, оны шамамен 3 сағатқа қалдырыңыз.
Содан кейін оны тексеріп, егер ол қалың болып қалған болса, оны суытып, оны тоңазытқышқа қатайту үшін қойыңыз, егер оны орамасаңыз, оны тағы жарты сағатқа орамаңыз.
Бұл күрделі емес, солай ма?
Ұсынылған:
Жабайы ашыту - бұл не?
Жабайы ашыту аталады табиғи ашыту жасанды ашытқыны, ашытқыны және басқа қоспаларды қолданбай. Бұл крахмал мен қантты сүт қышқылына айналамыздағы табиғи микроорганизмдердің көмегімен ғана айналдыру процесі. Бұл сүт қышқылы ортасында тек тіршілік ете алады адамдар үшін пайдалы бактериялар .
Асқабақ тұқымынан сүтті қалай жасауға болады
Көкөніс сүттері барған сайын танымал болып келеді. Іс жүзінде біз оларды жаңғақтың барлық түрінен - кешью, бадам, кокос, соядан жасай аламыз. Әрине, олар вегетарианшылар мен вегетарианшыларға жақсы балама болып табылады, және біз олардан жаңғақтардың ішінен жақсысын ала аламыз.
Көкөністерді жабайы ашыту
Көкөністерді жабайы ашыту - табиғи ашыту. Осылайша көкөністер пайдалы қасиеттерін сақтайды. Табиғи ашытудан кейін көкөністер пробиотиктерге, дәрумендер мен ферменттерге бай. Олар ішек флорасына өте пайдалы, ішек тепе-теңдігін қалпына келтіреді және қолдайды.
Шарап күні: ашыту технологиясы қалай жұмыс істейді?
Болгарияда көптеген үй шаруашылықтары шарап пен коньякты өздері шығарады, әсіресе егер оларды жасау үшін өздерінің шикізаты болса. Жүзімнің қандай сорттарын қолдану керектігін және әсіресе оны ашыту үшін не қажет екенін білу маңызды. Күні 25 мамыр бұл шарап өндірісінің технологиясы туралы және жалпы сүйікті болгар алкогольдік ішімдіктері туралы аз-кем әңгімелесу үшін тамаша уақыт - бүгінде әлемнің кейбір бөліктерінде мереке өтеді Шарап күні .
Өзіңіздің жазған сүтті қалай жасауға болады?
Сиқыр адамзат тарихындағы ең ежелгі мәдени дақылдардың бірі. Соңғы жылдары оның танымалдылығы едәуір өсті, бұл адамдардың салауатты өмір салтын ұстануға деген ұмтылысының артуымен ынталандырылды. Әр түрлі нан мен тоқаш жасауға арналған ұннан басқа емледен сүт дайындалады - лактозаның төзімсіздігі бар адамдарға арналған керемет сусын.
