2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ежелгі уақытта ацтектер амарантты табиғаттан тыс күшке ие өсімдік ретінде құрметтейтін. Бүгінде олардың нақты не екенін ешкім білмейді. Бұл, негізінен, ацтектер амарантпен орындайтын арнайы рәсімдерді ғана емес, сонымен қатар мәдениеттің өзіне сызық түсіруге тырысқан конкистадорларға байланысты. Мексиканың және Андтың бірнеше алыс аудандарында оны өсіру жалғасты.
Амарант - қазіргі кезде көптеген елдерде танымал тағам. Біздің елде аспаздық дәстүр онша сіңбеген және әр түрлі стейк ретінде танымал.
Амаранттың рецептері басқа өсімдіктермен салыстырғанда ең көп болуы мүмкін. Мысалы, Мексикада оны попкорн жасайды, содан кейін оны қант сиропымен араластырады және осылайша «аллергия» - «бақыт» деп аталатын тәтті азғыруға айналады.
Дәстүрлі атоле сусынына ұнтақталған және қуырылған амарант тұқымы қосылады. Перуде керісінше амарант сусынын сыраға ұқсас күлкілік деп атайды. Сонымен қатар, өсімдіктің қайнатылған немесе қуырылған жапырақтары екі елде де кең таралған.
Амарант шығыста да тұтынылады. Мысалы, Үндістанда бұл барлық кондитерлік өнімдерде бар. Непалда одан чапатилер мен ұнның барлық түрлері жасалады.
Амарант жасау өте оңай. Осы мақсатта дәнді 10-12 сағат бойы суға салып қояды. Осылайша, оның қоректік профилі керемет сақталады және мюслиге керемет қосымша болады.
Амарант попкорны жүгері попкорны сияқты жасалады. Сонымен қатар, мәдениет нәрестелерді тамақтандыру үшін ұсынылады, оған кептірілген жемістер, бал, жаңғақтар және басқаларын қосуға болады.
Амарантты кез-келген сорпаға қосуға болады. Бұл бұршақ, жасымық және көкөністер қосылған барлық тағамдарға жарамды қоспа.
Гарнир жасау үшін көбінесе амарант қолданылады. Осы мақсатта ол сіз таңдаған кез-келген өнімдермен үйлесімділікке шыдай отырып, күріш сияқты пісіріледі. Мысалы, қоңыр күріштің бір бөлігімен және киноның бір бөлігімен сіз алты бөлік сумен бірге амаранттың жарты бөлігін дайындай аласыз.
Амарант пудингі
Құрамы: 2 стакан қайнатылған амарант, 1 стакан алма шырыны, ½ стакан мейіз, ½ бір стакан ұсақ туралған бадам, 1,5 шай қасық ваниль, жарты лимон шырыны, бір лимонның үгітілген қабығы, 1 шөкім даршын.
Дайындау: Барлық ингредиенттер терең табаға құйылады. Жабық қақпақ астында қайнатыңыз. Мұндай жағдай болған кезде отты азайтып, 15 минут қайнатыңыз.
Дайын пудинг десерт ыдыстарына құйылады. Жүзім немесе құлпынаймен безендіріңіз. Тоңазытқышта суытып, қызмет етіңіз.
Ұсынылған:
Бауырды қалай дайындау керек
Ішек-қарынның тез қозғалуының бірі - бауыр. Осы себепті ол бөлек тағам ретінде де қолданылады. Емдеу қайнатудан, бұқтырудан немесе жеңіл қуырудан тұрады. Бауырды қатты қуыруға немесе қайнатуға болмайды, өйткені ол қатайып, дәмді болмайды.
Саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек
Саңырауқұлақтар - ең дәмді саңырауқұлақтардың бірі. Білгірлердің айтуынша, олар дәмі мен хош иісі бойынша теңдесі жоқ трюфельдерден кейінгі екінші орында. Саңырауқұлақтар олардың дәмін және хош иісін толықтай ашу үшін арнайы дайындықты қажет етеді.
Ноқатты қалай дайындау керек
Ноқаттың дәмі жеткілікті болу үшін көп уақыт кетеді. Пісірер алдында ноқатты суға 14 сағат салып, кем дегенде бір сағат қайнатады. Ноқат сорпаларға, салаттарға және негізгі тағамдарға жарайды. Күнделікті және мерекелік тағамдарға жарамды - балқарағай жаңғағы қосылған ноқат салаты.
Тауық сорпасын қалай дайындау керек - жаңадан бастаушыларға арналған нұсқаулық
Қыстың суық күндерінде немесе біз ауырған кезде, ең жақсы нұсқа - жылы тауық сорпасына назар аудару. Бұл температураны жояды, тамақ ауруы мен бас ауруларын жеңілдетеді, мұрын бітеліп, асқазанды ауыртпастан тамақтандырады. Сорпаның бұл түрі көптеген адамдардың сүйіктісі.
Амарантты аспаздық қолдану
Соңғы жылдары дұрыс тамақтану туралы әңгімелер көбейіп келеді және мамандар ежелгі уақытта бағаланған ұмытылған өнімдерді еске алады. Бұған әдеттегі мысал - амарант. Бұл талшыққа, кальцийге және темірге өте бай ежелгі жарма. Амарант суперфуд ретінде белгілі болды, өйткені бұл оны тұтынатын адамдарға үлкен күш пен қанықтылық сезімін берді.
