2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Итальян тағамдары әлемдегі ең жақсы үш тағамның бірі болып саналады. Ол бір кездері француз тағамдарының негізін қалаған және белгілі бір дәрежеде басқа еуропалық тағамдарға әсер еткен.
Итальян тағамдары - бұл өз Отанынан тыс жерлерде ең кең таралған және танымал тағамдардың бірі. Мысалы, мейрамханалардың саны жағынан ол қытайлықтармен бірінші орынға таласатын шығар, өйткені әлемде жаңа піскен пиццаның хош иісі жүрмейтін бірде-бір қала жоқтың қасы.
Итальяндықтардың өздері үшін тамақ - бұл аспаздың өнері емес, өмірдің мерекесі. Тамақтану кезінде олар әр тағамнан бірнеше сағат бойы рахат алады.
Итальяндық тағамдар әртүрлі аймақтардың мәдени әртүрлілігін көрсетеді. Әр аймақтың белгілі мамандықтары бар. Аймақтардан басқа итальяндық тағамдар да жыл мезгілдеріне бөлінеді.
Жалпы ерекшелігі - жаңа, маусымдық өнімдерді пайдалану. Уақыт өте келе аспаздық шеберлігімен ерекшеленетін неғұрлым танымал бағыттар - Рим тағамдары, Тоскана, Сицилия тағамдары және Неаполитан.
Дайын тағамдардан басқа, Италия бүкіл әлемге негізгі өнімдердің отбасыларының кейбір мамандықтарымен танымал. Мысалы, зәйтүн майы, ірімшіктің әр түрлі түрлері (ең танымаллары - Пармезан, моцарелла, горгонзола және маскарпон), мортаделла және процутто ди Парма сияқты шұжықтар. Итальяндық шараптарды ұмытпайық, олардың арасында әркім өзіне ұнайтын нәрсені табады.
Итальяндық щеткалар әлемге әйгілі болумен қатар, орталық Италияның дәстүрлі халықтық тағамы болып табылады, оны таңғы асқа немесе тәбетті аш ретінде жеуге болады. Бұл майсыз грильдегі нан, гриль немесе кастрюль және қызанақ пен насыбайгүлмен жабылған.
Жастар мен кәрілердің сүйіктісі болып саналатын классикалық итальяндық спагеттиге тиісті назар аудармай тұра алмаймыз. Спагетти - көптеген итальяндық тағамдардың негізі.
Олардың туған қаласы - Неаполь, ал олардың атын 1842 жылы Антонио Вивиани қойған. Италияда тіпті макаронның 176 түрін көруге болатын спагетти мұражайы бар.
Пицца - қызанақ пен еріген ірімшіктің (әдетте моцарелла) классикалық нұсқасында, дөңгелек ашық нан түріндегі итальяндық ұлттық тағам.
1522 жылы Неапольде Еуропаға қызанақтың импортына байланысты итальяндық пиццаның прототипі пайда болды, бірақ бүгінде ол өзінің бастапқы түрінде ұсынылады. Әлемдегі ең танымал пиццалардың бірі - пицца маргарита.
Итальян тағамдары өте бай және алуан түрлі. Басқа әдеттегі тағамдар - полента, лазанья, керемет пирожный пирожный, минестрон сорпасы, антипастидің әртүрлі түрлері және басқа да көптеген керемет және еліктіретін рецепттер.
Ұсынылған:
Жапон тағамдары туралы не білесіз?
Жапондықтар әлемдегі ең ірі балық және теңіз өнімдерін тұтынушылар, сондай-ақ олардың ең ірі импортері болып табылады. Сонымен бірге теңіз тағамдарының ұлттық тағамдарында күрішпен дайындалған тағамдардан бұрын екінші орынды алады. Жапондар басқа халықтардан жейтін балықты дайындаумен өте ерекшеленеді.
Швейцария тағамдары туралы не білесіз?
Швейцария ең жоғары стандартқа ие ел ретінде танымал. Қарапайым түрде ұйымдастырылған күнделікті өмірдің мінсіз тәсілі - бұл саяси да, экономикалық құрылымдарға да, тамақ сияқты қарапайым заттарға да қатысты. Швейцария асханасына француз, неміс және итальяндық аспаздық дәстүрлері өте қатты әсер етеді, бірақ сонымен бірге оның өзіндік ерекше тағамдары мен рецептері бар.
Мексика тағамдары туралы не білесіз?
Мексикалық тағамдар - бұл Мексиканың ұлттық тағамдарының жалпы атауы, ол ацтектер мен испандық аспаздық дәстүрлердің синтезі. Испан элементтері 16 ғасырдың соңында Ацтектер империясын жаулап алумен ене бастады. Мексикалық тағамдар әртүрлі дәмдерімен, тағамдардың түрлі-түсті безендірілуімен және көптеген дәмдеуіштерімен танымал.
Шотланд тағамдары туралы не білесіз?
Көптеген басқа тағамдар сияқты, шотланд тағамдары да басқа елдердің аспаздық дәстүрлерінен әсер етеді. Викингтер карри хош иістендірілген тағамдар мен кейбір тағамдарды темекі шегуге әкелді. Шотландтар француздардан кілегей сорпаларын дайындауды, сондай-ақ шарапты ойын тағамдарының рецептеріне қосуды үйренді.
Бразилия тағамдары туралы не білесіз?
Бразилия тағамдары - бұл жергілікті, еуропалық және африкалық әсерлердің жиынтығы. Ол әр түрлі, ол көрсететін аймаққа байланысты өзгереді. Шошқа еті, сиыр еті мен балық көптеген тағамдардың негізін құрайды және көбінесе күрішпен сирек емес, аймақта белгілі бұршақ тұқымдастарының алуан түрлілігімен толықтырылады.
