2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Швейцария ең жоғары стандартқа ие ел ретінде танымал. Қарапайым түрде ұйымдастырылған күнделікті өмірдің мінсіз тәсілі - бұл саяси да, экономикалық құрылымдарға да, тамақ сияқты қарапайым заттарға да қатысты.
Швейцария асханасына француз, неміс және итальяндық аспаздық дәстүрлері өте қатты әсер етеді, бірақ сонымен бірге оның өзіндік ерекше тағамдары мен рецептері бар.
Әдетте ол көкөністердің әр түрлі түрлерімен біріктірілген ірімшік тағамдарынан, сондай-ақ сиыр, тауық етінен, аң және балық тағамдарынан тұрады.
Табиғаттың ерекшеліктері мен оның құнарлылығы швейцариялық әдеттегі тағамдардың негізгі өнімдерін анықтайды, оны біз бүгінде кез-келген жерде сынап көре аламыз, бірақ таулы аудандар мен шағын қалаларда дүниеге келген. Оған бірінші кезекте көкөністердің әр түрімен үйлесетін ірімшік тағамдары және өте жағымды шараптар кіреді.
Раклет және фонду сияқты ең танымал ұлттық тағамдардың ерекшелігі - бұл дайындық, онда әркім өз тамағын басқалармен үстел үстінде «пісіреді» және қарапайым тағамдардан шыққан өнімдермен бөліседі.
Швейцариялық кондитерлік өнімдер - бұл нағыз тағамдар. Нанның көптеген түрлерінің ішінен қара түске басымдық беріледі, ал таңғы асқа мюсли дайындалады - сұлы немесе кілегей қосылған сұлы, жемістермен, жаңғақтармен, балмен.
Нағыз раклет тағамы дәл осы аттас ірімшікпен дайындалып, кешкі грильге ұқсас арнайы құрылғыда балқытылуы керек, ал бұл уақытта бәрі үлкен ірімшікке гарнирді біріктірді.
Сіз кішкентай пиязды, өте кішкентай маринадталған қиярды, саңырауқұлақты таңдай аласыз - бұл қолайлы түрлер - қарғаның аяқтары, жас жүгері, қызыл бұрыш және тағы басқалар.
Шпательдің еріген мазмұнын қабығымен алдын ала дайындалған картоптың үстіне құйыңыз. Картоптың өзі де кездейсоқ таңдалмайды. Швейцарияның әдеттегі өте көне кішкентай картоп сорттары қолайлы.
Басқа әйгілі швейцариялық дәмділер - фонду және риошки. Фонды дайындау үшін сізге үстелге алкоголь жанып тұрған стендке қойылатын терең ыдыс тәрізді қыш ыдыс қажет.
Әр түрлі ірімшік түрлері бірнеше бөлікке салынып, ыдысқа ериді. Алдын ала дайындалған ет немесе нанның кішкене бөліктерін ұзын шашлыкпен батырыңыз. Тағам үстелге дайындалып, осы тағамнан тікелей жейді.
Ұсынылған:
Итальян тағамдары туралы не білесіз?
Итальян тағамдары әлемдегі ең жақсы үш тағамның бірі болып саналады. Ол бір кездері француз тағамдарының негізін қалаған және белгілі бір дәрежеде басқа еуропалық тағамдарға әсер еткен. Итальян тағамдары - бұл өз Отанынан тыс жерлерде ең кең таралған және танымал тағамдардың бірі.
Жапон тағамдары туралы не білесіз?
Жапондықтар әлемдегі ең ірі балық және теңіз өнімдерін тұтынушылар, сондай-ақ олардың ең ірі импортері болып табылады. Сонымен бірге теңіз тағамдарының ұлттық тағамдарында күрішпен дайындалған тағамдардан бұрын екінші орынды алады. Жапондар басқа халықтардан жейтін балықты дайындаумен өте ерекшеленеді.
Мексика тағамдары туралы не білесіз?
Мексикалық тағамдар - бұл Мексиканың ұлттық тағамдарының жалпы атауы, ол ацтектер мен испандық аспаздық дәстүрлердің синтезі. Испан элементтері 16 ғасырдың соңында Ацтектер империясын жаулап алумен ене бастады. Мексикалық тағамдар әртүрлі дәмдерімен, тағамдардың түрлі-түсті безендірілуімен және көптеген дәмдеуіштерімен танымал.
Шотланд тағамдары туралы не білесіз?
Көптеген басқа тағамдар сияқты, шотланд тағамдары да басқа елдердің аспаздық дәстүрлерінен әсер етеді. Викингтер карри хош иістендірілген тағамдар мен кейбір тағамдарды темекі шегуге әкелді. Шотландтар француздардан кілегей сорпаларын дайындауды, сондай-ақ шарапты ойын тағамдарының рецептеріне қосуды үйренді.
Бразилия тағамдары туралы не білесіз?
Бразилия тағамдары - бұл жергілікті, еуропалық және африкалық әсерлердің жиынтығы. Ол әр түрлі, ол көрсететін аймаққа байланысты өзгереді. Шошқа еті, сиыр еті мен балық көптеген тағамдардың негізін құрайды және көбінесе күрішпен сирек емес, аймақта белгілі бұршақ тұқымдастарының алуан түрлілігімен толықтырылады.
