2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Көптеген басқа тағамдар сияқты, шотланд тағамдары да басқа елдердің аспаздық дәстүрлерінен әсер етеді. Викингтер карри хош иістендірілген тағамдар мен кейбір тағамдарды темекі шегуге әкелді.
Шотландтар француздардан кілегей сорпаларын дайындауды, сондай-ақ шарапты ойын тағамдарының рецептеріне қосуды үйренді. Бидай ұны, бадам, цитрус жемістері, қант және дәмдеуіштер қосылған сүт тағамдарын, макарон өнімдерін дайындауға Үндістан әсер етеді.
Шотландияда дамыған мал шаруашылығы сонымен қатар шотланд үстеліндегі еттердің көптігін анықтайды: қой, қозы, сиыр, шошқа еті.
Әрине, жергілікті тұрғындар аң аулайды - елік, елік және балық. Шотландтар негізінен ірімшік, балық пен етді өз үстелдеріне қоюды ұнатады. Бұл ұлттың тағамдары қарапайым емес - олардың дәстүрлі тағамдарында дәмдеуіштер сирек қолданылады.
Дегенмен, ыдыс-аяқтардың көпшілігі майлы, бұл олардың денсаулығына зиян тигізеді. Қатаң климат пен нашар топырақтардың болуына байланысты Шотландияда өсімдік шаруашылығы онша дамымаған. Осы ендіктерде бидай пісе алмайды (жоғары ылғалдылыққа байланысты), сондықтан сұлы мен арпа бидайға қарағанда Шотландияда көбірек танымал дақылдар болып табылады.
Шотландтар өздерінің сорпаларымен мақтанады, олардың көпшілігі өте қоректік. Ұлттық тағамдар - бұл Көк-а-лики сорпасы, пияз, қара өрік және арпа қосылған тауық сорпасы, әйгілі шотланд сорпасы - бұршақ, сәбіз, пияз және шалқан қосылған қой етінің сорпасы, қозы кесектері және балық сорпасы. Дәмді тағамдар аң, лосось, қой және сиыр етінен дайындалады.
Эдинбургтегі барлық клубтар тамақ ұсынбайды, бірақ мейрамхананың кіреберісінде мәзірді көрсеңіз, жергілікті аспаздық тағамдарды қолданып көру мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.
Классикалық Шотланд тағамдары ол әмбебап түрде «қатыгез» деп сипатталады, бірақ туристік дәмнің қысымымен шотландтар оны біртіндеп қолайлы дәм шектерінде итеріп жіберді.
Соңғы кездері хаггис тағамы өте танымал. Тарихи анықтамаға сүйенсек, бұл қойдың ішімен бірге пісірілген қой еті.
Дәстүрлі тағамнан дәм татқысы келетіндер көп емес болғандықтан, мейрамханалар мен пабтарда қазір хаггистің жаңартылған нұсқасы, яғни туралған қозы, бұрыш және қарақұмық қосылған картоп пюресі қосылған жұқа нан ұсынылады.
Стейк сүйетіндер үшін шотланд тауларында әйгілі абердин-ангус тұқымды сиырлар жайылатынын естен шығармау керек, олардан әлемдегі ең жақсы филе-миньон алынған.
Шотландияның дәмді рецептері: жаңғақтың екі түрінен жасалған шотланд пудингі, шұжық қосылған шотланд жұмыртқасы, мейіз тұздығымен шотланд тоқаштары, шотланд қуырылған тауық еті, шотланд құймақтары.
Ұсынылған:
Итальян тағамдары туралы не білесіз?
Итальян тағамдары әлемдегі ең жақсы үш тағамның бірі болып саналады. Ол бір кездері француз тағамдарының негізін қалаған және белгілі бір дәрежеде басқа еуропалық тағамдарға әсер еткен. Итальян тағамдары - бұл өз Отанынан тыс жерлерде ең кең таралған және танымал тағамдардың бірі.
Жапон тағамдары туралы не білесіз?
Жапондықтар әлемдегі ең ірі балық және теңіз өнімдерін тұтынушылар, сондай-ақ олардың ең ірі импортері болып табылады. Сонымен бірге теңіз тағамдарының ұлттық тағамдарында күрішпен дайындалған тағамдардан бұрын екінші орынды алады. Жапондар басқа халықтардан жейтін балықты дайындаумен өте ерекшеленеді.
Швейцария тағамдары туралы не білесіз?
Швейцария ең жоғары стандартқа ие ел ретінде танымал. Қарапайым түрде ұйымдастырылған күнделікті өмірдің мінсіз тәсілі - бұл саяси да, экономикалық құрылымдарға да, тамақ сияқты қарапайым заттарға да қатысты. Швейцария асханасына француз, неміс және итальяндық аспаздық дәстүрлері өте қатты әсер етеді, бірақ сонымен бірге оның өзіндік ерекше тағамдары мен рецептері бар.
Мексика тағамдары туралы не білесіз?
Мексикалық тағамдар - бұл Мексиканың ұлттық тағамдарының жалпы атауы, ол ацтектер мен испандық аспаздық дәстүрлердің синтезі. Испан элементтері 16 ғасырдың соңында Ацтектер империясын жаулап алумен ене бастады. Мексикалық тағамдар әртүрлі дәмдерімен, тағамдардың түрлі-түсті безендірілуімен және көптеген дәмдеуіштерімен танымал.
Бразилия тағамдары туралы не білесіз?
Бразилия тағамдары - бұл жергілікті, еуропалық және африкалық әсерлердің жиынтығы. Ол әр түрлі, ол көрсететін аймаққа байланысты өзгереді. Шошқа еті, сиыр еті мен балық көптеген тағамдардың негізін құрайды және көбінесе күрішпен сирек емес, аймақта белгілі бұршақ тұқымдастарының алуан түрлілігімен толықтырылады.