2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Испан тағамдары туралы айтатын болсақ, оны әр түрлі тапастар, салқын газпачо сорпасы, паелла, сондай-ақ балық пен теңіз өнімдерінің көптеген рецептерімен байланыстырады.
Рас, осы уақытқа дейін айтылғандар Жерорта теңізінің жағымды елінде орын алған аспаздық құмарлықтарды өте жақсы сипаттайды, бірақ егер мұның бәрі испан тұздықтары туралы айтылмаса, жеткіліксіз болар еді.
Сіз Ромеско немесе Софрито тұздығын дайындайсыз, олар сіздің қонақтарыңызға қызмет еткіңіз келетін нәрсеге әлдеқайда бай дәм береді. Олар шошқа етіне, сиыр етіне, қоянға және аңға, сондай-ақ құс етіне немесе балыққа жарайды. Неге көкөніс тағамдарында болмайды.
Алайда, барлық тұздықтардың ішінен испандықтардың сүйіктісі Софрито тұздығы болып қалады, оны тек сумен, сондай-ақ ет немесе көкөніс сорпасымен, ал егер балыққа арналған болса - балық сорпасымен немесе ақ шараппен дайындауға болады.
Дегенмен, оның негізгі ингредиенттерінің кез-келгенін, яғни пиязды, сарымсақты, қызанақты, зәйтүн майын, тұзды, қантты және бұрышты жіберіп алмау маңызды. Міне, негізгі рецепт, содан кейін біз сіз оны түрлендіргіңіз келсе, тұздыққа тағы не қосуға болатындығын көрсетеміз:
Софрито тұздығы
Қажетті өнімдер: 2 пияз, 2-3 сарымсақ қалампыры, 3-4 қызанақ, 5 ас қасық зәйтүн майы, тұз, бұрыш және қант дәміне қарай.
Дайындау: пиязды мүмкіндігінше ұсақтап кесіңіз, бірақ жоспарламаңыз. Қызанақты текшелерге кесіп, сарымсақты ұсақтаңыз. Зәйтүн майын табаға құйып, пиязды қақпақтың астына қуырыңыз, бірақ баяу отта.
Мұның 1 сағатқа созылатынын ұмытпаңыз. Кейде араластырыңыз немесе су, сорпа немесе шарап қосыңыз. Ол қызарғанға дейін сарымсақ пен қызанақты қосып, сұйықтық буланғанға дейін қайнатыңыз. Соңында тұздықты қант, тұз және бұрыш қосып дәміне қарай қосыңыз.
Бұл негізгі ингредиенттерден басқа, софритоны дайындаудың мүмкіндігі жоқ, сонымен қатар майдалап туралған сәбіз немесе пиязды қосуға болады. Сонымен қатар, тұздық дайын болғаннан кейін, оны майдалап туралған ақжелкенмен немесе жабайы сарымсақпен себуге болады.
Ұсынылған:
Айна глазурін қалай жасауға болады (ГАЛЕРЕЯ)
Сіз бірнеше рет өнер туындысына ұқсайтын керемет торттарды таңданған шығарсыз. Шебер кондитерлердің оларды сыналған айлакерлік техникалары оларды осындай керемет туындыларға айналдырады. Айна жылтыр желатин немесе пектин қосылған шоколад, какао және кілегей негізінде жасалады, ол дайын түрінде шынымен жылтыр, айна бетіне ие.
Кептірілген қара әк - оны қалай жасауға болады және қайда қолдануға болады
Кептірілген қара әк диаметрі шамамен 2-4 сантиметр және сопақша дөңгелек пішінді. Қабықтың түсі сары-қоңырдан қара қоңырға дейін өзгереді, кейде ол қара дерлік көрінеді. Сондықтан өнім осылай аталады. Оның іші кептірілген, қою қоңыр-қара, сынғыш және қабыршақталған.
Лимон тұздығын қалай жасауға болады
Лимон тұздығы өте балғын және жеңіл, гриль етіне немесе балық филесіне өте қолайлы. Міне, осы дәмді тұздықты дайындаудың үш тәсілі. Лимон тұздығы 1-нұсқа Қажетті өнімдер: 2 жұмыртқаның сарысы, 1 лимонның қабығы және ½ лимон шырыны, 300 мл тауық сорпасы, 1 ас қасық.
Салат тұздығын қалай жасауға болады
Киім - салаттарға хош иістендірудің ең кең тараған тәсілі Үйде көкөністердің дәмін ерекше атап, керемет салат алу үшін дәмді киім жасаңыз. Жалпы, таңу материалдары екіге бөлінеді винегрет және майонез . Винегрет тұздықтары өсімдік майына негізделген, мысалы, зәйтүн майы немесе май, сірке суы.
Қауын себетін қалай жасауға болады және оны не үшін пайдалануға болады?
Қауын - бұл ең шырынды жемістердің бірі, ол әртүрлі салаттар, десерттер, жеміс-жидек сусындарын, тіпті сорпалар мен негізгі тағамдарды дайындауға жарамды. Сондай-ақ қауын-қарбызды мерекелік күндерде балаларға арналған кештерде немесе тіскебасар ретінде ұсынуға болады.
