2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бүгінгі күні глютенге төзбеушіліктен зардап шегетіндердің саны артып келеді. Егер сіз бидайдан бас тартуды тек заманауи сән деп ойласаңыз, шындық - бұл ақуызға төзбеушілік нағыз ауру. Оны тұтыну жағымсыз және ауыр симптомдар тудырады. Немесе сіз диета ұстағандықтан бидай ұнынан аулақ болғыңыз келеді.
Нан - біз жиі қолданатын глютенсіз тағамдардың бірі. Ол бірінші көмекші - мектепке немесе жұмысқа арналған бутербродтар, демалыс күндері тосттар, пайдалы көкөністер сорпасына арналған крутондар. Мұны жоққа шығару мүмкін емес сияқты. Жақсы жаңалық - мұндай құрбандық шалудың қажеті жоқ.
Біз ұсынатын рецепттермен үйде нан пісіруге тура келеді. Бұл іс-шара қаншалықты көп еңбекті қажет етсе де, сіз оны басынан бастап-ақ бұған тұрарлық екеніне сенімді боласыз!
Бірі бидай нандарына балама - бадам ұны қосылған нан. Ол осы мақсат үшін өте қолайлы, өйткені ол жақсы құрылым береді. Бұл өте пайдалы және құрамында көмірсулар мөлшері аз ғана емес, сонымен қатар ақуыздар мен пайдалы майларға өте бай. Оның құрамындағы макро- және микроэлементтерді де назардан тыс қалдыруға болмайды.
Сонымен қатар, бадам құрамындағы табиғи май сіздің үйдегі наныңызды дәмді, жұмсақ әрі жұмсақ етеді. Жақсы нәрсе - ұнды үйде дайындауға болады. Бұл барлық нанның пайда болуына кепілдік береді. Молекулаға!
Ноқат ұны - бұл дайындаудың керемет нұсқасы глютенсіз нан. Дәмі аздап ерекшеленеді - үрме бұршақпен, бірақ ол өте тәбетті. Оны ұнның басқа түрлерімен бірге қолдану өте маңызды, өйткені ноқат мөлшері шамамен ¼ кесеге тең.
Киноа ұны - ақуыздың жақсы және баламалы құрамы. Оның хош иісі күшті, сондықтан сіз оның ерекше дәмінің жанкүйері болмасаңыз, оны басқа ұндармен араластырыңыз.
Сіз сондай-ақ қарақұмықтан нан жасай аласыз. Бұл түр ең танымал түрлердің бірі болып табылады, өйткені ол өнімдерді сатады және нанға жеңіл шырындылық пен тұтқырлық береді.
Сурет: Мариана Петрова Иванова
Егер сіз глютеннен аулақ болмасаңыз, сіз жай ғана қарап отырсыз бидай нанына пайдалы балама, сіз ашытқы қосылған нанды таңдай аласыз. Оның сізге бастапқыда оғаш болып көрінуі мүмкін аздап қышқыл дәмі бар. Алайда, сіз бірден ғашық боласыз. Ашыған нанды кез-келген наубайханадан сатып алуға болады, ал тіркесімдері сансыз. Ал еліктіретін! Толық дәнді және жаңғақ қосылған ұнтақталған нан, кептірілген қызанақ, зәйтүн немесе Жерорта теңізі дәмдеуіштері қосылған нанның бірін таңдауға болады.
Егер сіз торттарды немесе шелпектерді армандайтын болсаңыз, онда сіз қабыршақтарды оңай жасай аласыз. Бұл көмірсутегі аз нанның ерекше түрі, оны дайындау өте оңай, бірақ құрамында ұн жоқ. Ол үшін сізге 3 жұмыртқа, 100 грамм қаймақ ірімшігі, дәміне қарай тұз және сіз өткізіп жіберуге болатын кішкене ұнтақ ұнтағы қажет.
Жұмыртқаның ағын сарысыдан бөліп алыңыз, біріншісін қармен ұрып, екіншісін аздап тұзбен шайқаңыз. Сарымға ірімшік қосыңыз. Пісіретін ұнтақты қосып, алынған жұмыртқаның ақуызымен араластырыңыз. Сіз оларды тефлон табасында зәйтүн майының тамшысымен немесе майсыз, сондай-ақ пеште жасай аласыз. Әр бөлке пісіруге 10 минуттай уақыт кетеді.
Ұсынылған:
Құрақ қант: Ақ қантқа пайдалы балама
Қант туралы айтатын болсақ, біз ол мейлінше ақ болсын, қоңыр болсын, оны болдырмауға тырысамыз. Бірақ бұл ингредиент мыңдаған жылдар бойы адамдардың диетасына кірді. Белгілі жағымсыз әсерлерінен басқа, қанттың пайдасы бар, тіпті егер ол онша танымал болмаса да:
Інжір - қантқа пайдалы балама
Қантқа пайдалы балама - кептірілген інжір. Олардың құрамында көптеген құнды дәрумендер бар - В-каротин, В1, В3, РР және С дәрумені. Кептірілген інжірде натрий, калий, кальций, магний, фосфор, пайдалы қышқылдар бар. Кептірілген інжірде ас қорытуды ынталандыратын ферменттер бар.
Біздің кез-келген сүйікті зиянды тағамға пайдалы балама
Диетологтар кеңес береді диетадан қызыл ет, тоқаштар, тез дайындалатын тағамдар және басқа сүйікті, бірақ зиянды тағамдарды алып тастау. Бірақ содан кейін тамақтан қалай рахат алу керек? Қауіпсіздік туралы бірнеше кеңестер берілген зиянды өнімдерді пайдалы өнімдермен ауыстыру .
Зиянды тағамға пайдалы балама
Дұрыс тамақтану сіз ойлағаннан әлдеқайда оңай. Сау тамақтану өте дәмді болуы мүмкін, тек зиянды тағамдарды пайдалы баламаға ауыстыруды білсеңіз. Осылайша сіз өзіңізді кінәлі сезінбейсіз және оларды қуана жейсіз. Олар пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте оңай дайындалады:
Зімбір нанына неміс дәмдеуішін қалай жасауға болады
Пряник көптеген елдерде Рождество мерекелерінде дәстүрлі тағам. Алайда, Германия көптеген елдерге қарағанда дайындықты байыпты қабылдайды, тіпті осы мерекелерге арнайы әзірленген дәмдеуіштер жиынтығына ие. Бұл ерекше дәмдеуіш көптеген неміс рецепттерінде қажет.
