2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шөптер мен дәмдеуіштерді пайдалану аспаздық тұрғыдан ғана емес, денсаулық сақтау тұрғысынан да өте маңызды. Көптеген адамдар емдік қасиеттері үшін кейбір дәмдеуіштерді пайдаланады.
Заманауи ғылым адамзат тұтынған хош иісті шөптердің көпшілігінің адам ағзасына тигізер пайдасы зор екенін дәлелдеді. Зерттеулерге сәйкес әлемдегі ең пайдалы дәмдеуіштер.
1. Шалфей жапырақтары мидың жұмысын және есте сақтау қабілетін жақсартады
Бұл дәмдеуіш өз атын латынның Salvere сөзінен алады, яғни сақтау деген мағынаны білдіреді. Ол орта ғасырлардан бері беделге ие және тіпті обаның алдын алуға көмектеседі.
Жақында жүргізілген зерттеулер көрсеткендей, шалфей немесе борат, ол сондай-ақ, Альцгеймер ауруы бар адамдарда мидың жұмысын және есте сақтау қабілетін едәуір жақсарта алады.
Бұл ауру мидың химиялық медиаторы ацетилхолин деңгейінің төмендеуімен қатар жүреді. Екінші жағынан, шалфей ацетилхолиннің ыдырауын тежейді. Альцгеймер ауруы бар 42-ден астам адамның қатысуымен жүргізілген 4 айлық зерттеу дәмдеуіштің ми жұмысында айтарлықтай жақсарғанын көрсетті.
2. Жалбыз жүрек айнуды азайта алады
Жалбыз халықтық медицинада және ароматерапияда ұзақ уақыт қолданылған. Көптеген шөптер сияқты, оның жалбыз майы деп аталатын майлы компоненті оның денсаулыққа пайдалы әсеріне жауап беретін маңызды ингредиенттерден тұрады.
Көптеген зерттеулер жалбыз майының тітіркенетін ішек синдромындағы ауырсыну сезімін төмендететінін көрсетті. Бұл сондай-ақ кебулерді, сондай-ақ асқазан-ішек жолына байланысты басқа ауруларды азайтуға көмектеседі.
3. Куркума құрамында қабынуға қарсы әсері күшті зат бар
Куркума - карриге сары түс беретін дәмдеуіш. Оның құрамында емдік қасиеттері бар бірнеше қосылыстар бар, олардың ішіндегі ең маңыздысы куркумин деп аталады.
Куркумин - бұл өте күшті антиоксидант, ол тотығу зақымымен күресуге көмектеседі және организмдегі антиоксидантты ферменттерді көбейтеді. Бұл өте маңызды, өйткені тотығу процестері қартаю мен қатерлі ісік жасушаларының пайда болуының негізгі механизмдерінің бірі болып саналады.
Ұсынылған:
Майлар денсаулыққа пайдалы
Көптеген адамдардың пікірінше, май - жүректің басты жауы, сондықтан оны тұтынбауымыз керек. Сондықтан, олар өздерін аурулардан қорғау үшін көптеген аспаздық азғырулардан айырады. Бұл іс жүзінде бар ма? Итальяндық диетологтардың айтуынша, барлық майлар бірдей зиянды бола бермейді.
Дәмді тағамның денсаулыққа пайдасы
Тамақтану денсаулықтың бірқатар ауруларына көмектесе алады - ол көбінесе колик пен асқазан ауруларын емдеуде қолданылады, бас ауруы мен жөтелді жеңілдетеді. Шөп әртүрлі зерттеулерге сәйкес туберкулез сияқты жағдайларға өте жақсы әсер етеді. Дәмді құрамында тимол бар, ол саңырауқұлаққа қарсы және антисептикалық қасиеттері бар.
Денсаулыққа пайдалы күзгі ең дәмді тағамдар
Күз - бұл біздің денеміз суық айларға дайындық жасайтын мезгіл, ол кезде физикалық белсенділігіміз төмен болады және жаңа піскен жемістер мен көкөністерді қабылдау төмендейді. Екінші жағынан, бұл маусымда бізге тұмау, вирустар мен инфекциялар шабуыл жасай бастайды.
Бұл ең пайдалы үш дәмдеуіш
Аз адамдар тұзсыз жей алады, бірақ егер олар тұзды тағы үш өте пайдалы дәмдеуіштермен алмастырса, зерттеулерге сәйкес олар әлдеқайда сау болады. Шөптер мен дәмдеуіштер адам денсаулығының дәлелденген қорғаушысы болып табылады. Алайда соңғы онжылдықтардағы ғылыми тәжірибелер көрсеткендей, дәмдеуіштердің үшеуі басқалардан емдік қасиеттерімен ерекшеленеді.
Дәмді баклажандар - тамақ дайындауға арналған кеңестер және денсаулыққа пайдасы
Шығыс Үндістан мен Қытайдың жерлері баклажандар отаны болып саналады. Бүгінде баклажандар бүкіл әлемге таралады, олардың 200-ден астам түрі белгілі. Аспаздық тағамдардан басқа, бәрі көкөніс ретінде қабылдайтын ет жемісі де өте пайдалы. Құрамында қоректік заттар мен дәрумендер жағынан ол басқа күзгі көкөністерден кем түспейді, бірақ, өкінішке орай термиялық өңдеу кезінде өзінің кейбір қасиеттерін жоғалтады.
