2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Шығыс Үндістан мен Қытайдың жерлері баклажандар отаны болып саналады. Бүгінде баклажандар бүкіл әлемге таралады, олардың 200-ден астам түрі белгілі.
Аспаздық тағамдардан басқа, бәрі көкөніс ретінде қабылдайтын ет жемісі де өте пайдалы. Құрамында қоректік заттар мен дәрумендер жағынан ол басқа күзгі көкөністерден кем түспейді, бірақ, өкінішке орай термиялық өңдеу кезінде өзінің кейбір қасиеттерін жоғалтады.
Оның жемістерінде қант, целлюлоза, май және танин бар. Сондай-ақ магний, кальций, фосфор, темір, мырыш, марганец, мыс және т.б. кездеседі, бұл оны қанағаттандыратын және пайдалы тағам етеді. Құрамында ең жоғары дәрумендер - C, A, PR, B1, B2, B6 және B9.
Баклажанды қолдану қандағы холестерин деңгейін төмендетеді және атеросклероздың алдын алады. Бұл жемістің ағзадан сұйықтықты шығаруға көмектесетін қасиеті бар, осылайша жүрек жұмысын жақсартады. Подагра, бүйрек, бауыр және асқазан-ішек ауруларымен ауыратындардың мәзірінде ұсынылады.
Баклажан диетаның кез-келген түріне жарамды, өйткені оның калория мөлшері төмен (100 г көкөніске 18 Ккал), екінші жағынан, анемияда пайдалы қан айналымын ынталандырады. Баклажандар - бұл толық піскенге дейін дәмі көп болатын көкөністердің бірі. Ересек жаста олар соланинді көбейтеді, содан олардың ащы дәмі шығады.
Аспаздық кеңестер:
- Ең шырынды және дәмді - бұл тегіс және жылтыр терісі бар баклажандар, жеңіл қысыммен серпімді.
- Баклажандарды пісірген кезде майларды көп пайдаланбаңыз, өйткені олардың еті кеуекті және майды сіңіреді.
- Жас баклажандарды терімен пісіруге болады, бірақ егде жастағы адамдар оны міндетті түрде алып тастайды, өйткені ол қатал және ащы.
- Жас баклажанды кесіп, тұздап, үгінділерге орап, табаға салып, пісіріңіз. Сізге дәмді тағамдар беріледі.
- Егер сіз баклажандарды толығымен пісіргіңіз келсе, оларды терісі жарылып кетпес үшін алдын ала бірнеше жерден тесіп алғаныңыз жөн.
- Қуырмас бұрын, баклажанды тазалап, кесіп, тұздап алыңыз. Пісірер алдында қою суды ағызып, ағызып алыңыз.
Қолайлы үйлесімдер - баклажанның дәмі, егер олар: қызанақ, ыстық тұздық, сүт тұздығы, насыбайгүл, сарымсақ, күнжіт майымен үйлесетін болса, ерекше назар аударылады.
Ұсынылған:
Жаңа тунецті дайындауға арналған кеңестер
Жаңа тунецті әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Бұл өте кең таралған емес, бірақ онымен қызықты рецепттер әлі де бар. Біз оны грильде, қуырылған табада, пеште, салаттарда және әртүрлі тұздықтар мен маринадтарда дайындай аламыз. Қызықты факт - тунец калориясы төмен тағамдардың қатарында.
Картоппен бірге дәмді және пайдалы тағамдар дайындауға арналған кеңестер
Картоп көбінесе арнайы диетаны ұстанатын адамдар үшін зиянды тағамдар тізіміне енеді. Біз жиі еститін «картоп семіре бастады» және «картопты белокпен (етпен) араластыру жақсы емес» сияқты тұжырымдар картоптан аулақ болуға ықпал етті. Картопты біздің рационымызда жиі қолданатындықтан, ол С витаминінің маңызды көздерінің бірі болып саналады, С дәрумені антиоксидант ретінде әрекет ететіндіктен, тістер мен сүйектер үшін маңызды коллаген түзуге қатысады, жақсы жағдайда капилляр
Қарақұмық дайындауға арналған кеңестер
Барған сайын біз осындай пайдалы қарақұмықпен дайындалған немесе деп аталатын рецепттерді табамыз. қарақұмық. Мұнда қысқа, нақты және түсінікті стильде мен сіздерге қарақұмық дайындаудағы маңызды сәттерді ұсынамын. Егер тағам балалар тағамына арналған болса, тұз қоспаңыз, ал ересектерге арналған болса, тұз қайнатылатын суда дәміне қарай қосылады.
Мүкжидектің пайдасы және оның денсаулыққа пайдасы неде
Мүкжидектің денсаулыққа пайдалы екенін білесіз бе. Егер жоқ болса, алаңдамаңыз, бұл жаңа жаңалық. Бұл әлі күнге дейін белгілі болған жоқ мүкжидек денсаулыққа пайдасы болуы керек, сондықтан біз осы қасиеттерді талқылаймыз. Мүкжидек - таулы аймақтарда, көбінесе қоңыржай климатта өсетін ұсақ жемістер.
Асшаяндарды дайындауға арналған жылдам және практикалық кеңестер
Асшаян тәрізді теңіз өнімдері кез-келген үстелге, мүмкін немесе себепсіз, күрделі көрініс бере алады. Сонымен қатар, дәрумендер мен минералдарға бай өнімдер адам денсаулығына өте пайдалы. Бақытымызға орай, қазіргі уақытта асшаяндарды кез-келген ірі дүкеннен сатып алуға болады.