2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тұзды және калийді аз мөлшерде жеу өлім қаупін арттыруы мүмкін. Бұл нәтижелер жақында жарияланған қызу пікірталасқа негізделген, аз мөлшерде тұз жеу жүрек ауруы мен мезгілсіз өлім қаупін азайтпайтындығы анықталған зерттеуге қарсы болды.
Нью-Йорктің денсаулық сақтау комиссары, доктор Томас Фарли тұз кез келген жағдайда зиянды болып қала береді дейді. Ол бес жыл ішінде мейрамханалардағы тұзды және оралған тағамдарды 25% төмендету науқанын басқарады.
Денсаулық сақтау саласындағы сарапшылардың көпшілігі Фарлидің пікірімен келіседі, тұзды көп мөлшерде қолдану сізге пайдалы емес. Бұл жоғары қан қысымын жоғарылатады, бұл өз кезегінде инфаркт пен инсульт қаупін арттырады.
Тұзды қабылдау 1970 жылдардан бастап артып келеді. Америкалықтар тәуліктік мөлшерден екі есеге жуық тұтынады.
Зерттеу барысында тұзы көп және калийі аз диетаға ерекше назар аударылды. Бұл әсіресе қауіпті екендігі дәлелденді. Фарли бұл нәтижелерді толығымен қолдайды.
Зерттеу үшін зерттеушілер натрий мен калийді тұтынудың ұзақ мерзімді әсерін 12000 адамнан тұратын 15 жылдық зерттеудің бір бөлігі ретінде қарастырды.
Зерттеу кезеңінің соңында 2270 қатысушы қайтыс болды, оның 825-і жүрек-қан тамырлары ауруларынан, 433-і қан ұйығышынан және инсульттан.
Калий негізгі болып табылады. Зерттеушілер диеталарында натрий мөлшері аз, калийі аз адамдар кез-келген себептерден 50 пайызға, ал инфарктпен 200 пайызға жуық өлімге ұшырайтындығын анықтады.
Мұндай әсерлерден аулақ болу үшін ғалымдар тұтынушыларға шпинат, жүзім, сәбіз, тәтті картоп, майсыз жаңа піскен және йогурт сияқты жаңа піскен жемістер мен көкөністердің көбірек бөліктерін қосу арқылы диетадағы калий мөлшерін арттыруға кеңес береді.
Егер натрий жоғары қан қысымын арттырса, калий оны төмендетеді. Егер натрий суды сақтаса, калий артық сұйықтықтан арылуға көмектеседі. Бұл тепе-теңдік сақталуы керек.
Ұсынылған:
Неліктен пиязды үнемі жеу маңызды?
Ол біздің мәзірде болуы керек пияз ағзамыздың жақсы жұмыс істеуі және көптеген аурулардан қорғану. Пияз денсаулыққа ғана емес, сыртқы келбетке де пайдалы. Ол дәрумендерге, минералдарға, органикалық қышқылдарға және басқа қоректік заттарға бай.
Натрий нитраты және натрий нитриті туралы білуіңіз керек фактілер
Нитраттар мен нитриттер бұл бекон сияқты кептірілген ет өнімдерін өндіруде қолданылатын химиялық қосылыстар. Нитраттар мен нитриттер бізге зиянды және тамақ өндірушілер тұтынушылардың сұранысын қанағаттандыру үшін «нитратсыз» өнімдердің барлық түрлерін шығарады деген идеяны талқылау кезінде көптеген сия төгілді.
Неліктен натрий бензоатының С дәруменімен үйлесуі канцерогенді болып табылады
Консерванттар ауамен және ылғалмен жанасатын табиғи ингредиенттері бар өнімді сақтау үшін қолданылады. Танымал тағамдық консервант натрий бензоаты (E211) ашытқы мен көгеруге қарсы тиімді. Сонымен қатар, бұл қосылыс суда және алкогольде жақсы ериді және бүйрек арқылы оңай шығарылады.
Бақытымызға орай, тағамдар организмдегі эндорфинді көбейтеді
Эндорфиндер морфин сөзінен шыққан және организмде табиғи түрде кездеседі. Бұл миға химиялық хабарларды жеткізуге көмектесетін гормонның түрі, нейротрансмиттер. Бұл мидың жұмысында маңызды рөл атқарады. Белгілі бір қоректік заттарды тұтыну нәтижесінде организмде эндорфин гормоны көбеюі мүмкін.
Денедегі сұйықтық тепе-теңдігіне қол жеткізу
Белгілі болғандай, адам денесі негізінен судан тұрады (60-80%), сондықтан сұйықтықты жеткілікті мөлшерде қабылдау ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін ерекше маңызды. Тәуекелді болдырмау үшін дегидратация , сіз күніне қажетті су мөлшерін ішуіңіз керек, сонымен қатар белгілі бір су режимін сақтауыңыз керек.
