2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сарымсақ бірқатар тағамдарға ерекше хош иіс пен дәм береді, сондықтан мұнда сіздермен онымен бірге пісірудің бірнеше тәсілдерін ұсынамыз:
- Ескі сарымсақтың иісі аз болу үшін қалампырдың ішкі бөлігінен жасыл өскінді алып тастауымыз керек;
- Сарымсақ қабығын аршып жатқанда үлпектерді қолға жабыстыру қаншалықты тітіркендіргіш екенін бәріміз білеміз. Бұған жол бермеу үшін алдымен сарымсақтың басын суық суға арналған ыдысқа қысқаша салып қоюымыз керек;
- Пісіргеннен кейін аршылған сарымсақ қалампырларын тастамаңыз. Біз қабығы бар қалампырды құмыраға салып, үстіне май құю арқылы олармен өте хош иісті май дайындай аламыз. Май иісті сіңіреді және оны дәмдеуіштерге қолдануға болады;
- Біз ыдыс-аяқтың дәмін келтіруге қолданатын сарымсақ қалампырларын тазартқышпен бірнеше жерге шаншу арқылы оңай алып тастаймыз. Сонымен, олар пісіру кезінде бетінде қалады, содан кейін біз оларды қызмет етер алдында оңай алып тастай аламыз;
- Бізде қабығы тазартылған сарымсақ қалампырларын кішкене құмыраға салып, оларға тұз себу арқылы ұзақ уақыт ұстауға кепілдік бар. Содан кейін су мен сірке суын 2-ден 1-сірке суына қатынасында құйыңыз. Осылайша сақталған сарымсақты қуыру алдында ет тағамдарын пісіру арқылы етті майсыздандыру үшін қолдануға болады;
- Дәмді паста, трипп сорпасы, пачули, балық тағамдары мен тұздықтар, біз ыдысқа бірнеше бас сарымсақты қабығымен тазартылған ұнтақтап, аздап май және сәл сірке суын қосып дайындай аламыз. Алынған қалың ботқалар банкаға салынып, тоңазытқышта сақталады. Сондықтан бізде әрқашан дайын дәмдеуіш бар;
- Тұзбен ысқылап, жылы сумен жуу арқылы қолымыздан сарымсақтың жағымсыз иісін кетіре аламыз.
Ұсынылған:
Қоңыр күрішті дайындаудағы аспаздық трюктар
Ақ және қоңыр күріштің калория мөлшері шамамен бірдей болғанымен, қоңыр күріштің білуі жаман емес бірқатар артықшылықтары бар. Оның шамамен 100 грамы бізге қаныққанды сезіну үшін жеткілікті, ал оның құрамындағы крахмал майдың жиналуына әкелмейді.
Бұршақты дайындаудағы аспаздық трюктар
Егер біз болгар тағамдарын рейтингке қоюымыз керек болса, онда үрме бұршақ жетекші орындардың біріне ие болады. Бұршақтар дастарқанға әртүрлі формада жоқ үй жоқтың қасы. Қай фасон болмасын, бұршақ - әрқашан өзекті және сүйікті тағам. Дәстүр бойынша, оны бұршақ сорпасы, қуырылған бұршақ, бұршақ салаты түрінде дайындауға болады.
Қырыққабатты дайындаудағы аспаздық трюктар
Қырыққабат - бұл асқазанға пайдалы әсер ететін ең құнды көкөністердің бірі. Әрине, егер біз одан барынша көп пайда көргіміз келсе, оны асыра алмай, дұрыс тұтынуымыз керек, өйткені барлық мөлшерде болады деген ереже қырыққабат пен онымен дайындалған тағамдарды жеген кезде толық күшіне енеді.
Пиязды пісіру кезінде аспаздық трюктер
- біз пиязды жылы суға бір минут салып қойсақ, оны оңай және тез аршып аламыз; - Су пиязы (тәтті пияз түрі Каба), негізінен салаттарға қолданылады. Біз оны кесер алдында бес минут бойы салқын суға батырыңыз, сонда ол дәмді болады; - су пиязы тек дөңгелек крест тәрізді кесектерге кесіледі;
Пісіру процесін қысқартатын аспаздық трюктар
Біз бәріміз дәмді тағам жегенді жақсы көреміз, бірақ тәбетті дайындауға әрдайым уақыт бола бермейді. Егер сіз ас үйде уақытты үнемдегіңіз келсе , онда сіз мұны істеуге көмектесетін әр түрлі трюктерді қолдана аласыз және сіздің отбасыңызды күн сайын дәмді азғырулармен қуанта аласыз.
