Кускус диетасы

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Бұл ұсақ дәнді макаронның отаны - Солтүстік Африка, Марокко. Онда кусус ұлттық марокколық тағам деп саналады. Алайда, бұл Тунис, Алжир, Ливия және басқа елдерде кем емес танымал. Ол итальяндық, израильдік және француздық тағамдарда жиі кездеседі.

Кусус дегеніміз не?

Ол ұнтақталған қатты бидай жармасынан жасалады. Әдетте, оны өндіру үшін күріш, тары және арпа қолданылады. Өндіріс техникасына келетін болсақ, оны паста жасаумен салыстыруға болады, тек аз мөлшерде - 1,5-2 миллиметр.

Бізде бар нағыз кусус жеткіліксіз пайдаланылады, бірақ бидай макаронымен байланысты. Жоғарыда айтылғандай, кускусты дәнді дақылдардың әртүрлі түрлерінен жасауға болады, бірақ жарма мен тарыдың қоспасы дәстүрлі болып саналады. Содан кейін оларға аз мөлшерде ұн қосылады, сүзгіде шайқалады және дөңгелек кесектер алынады. Әдетте, бұл кесектер пайдаланылған тарыға байланысты сарыға айналады. Осы композицияның арқасында кускус көптеген пайдалы қасиеттерге ие.

Кускустағы дәрумендер мен қоректік заттар

- кальций;

- бал;

- темір;

- калий және магний;

- натрий;

- мырыш;

- селен;

- В тобындағы дәрумендер, PP, E, K дәрумендері.

Мазмұны кусустағы калория диеталық деп атауға болмайды. Бұл 100 граммға шамамен 340-376 калория. Мұндай жоғары тағамдық құндылық фигураға зиянын тигізуі мүмкін сияқты. Алайда, дәнді дақылдардың қанықтылығы олардың көп мөлшерін жеуге мүмкіндік бермейді: мысалы, кішкене бөлігі жарты тәулікке қанықтылық сезімін береді. Алуан түрлі кусус құрамы денеге үлкен пайда алуға және оның тағамдық қажеттіліктерін қанағаттандыруға мүмкіндік береді.

Кускус салмақ жоғалту диетасының негізі бола ала ма?

Бұл диетологтар атап өткендей, бұл жақында кең таралған болып шықты кускус асқазанды керемет қанықтырады және денені көптеген дәрумендермен, минералдармен және микроэлементтермен байытады, бірақ сонымен бірге аз мөлшерде қанықтырады, сондықтан оны аз калориялы диеталарға да қауіпсіз енгізуге болады. Тәулікке тұтынылатын мөлшер тұтынылған күнделікті калория үшін қойылған мақсатқа сәйкес бағаланады.

Кускус ботқасының басым бөлігі - ақуыз және күрделі көмірсулар. Тағам пантотен қышқылымен байытылған, ол өміршеңдіктің төмендеуі, ұйқының бұзылуы, шаршау және жиі депрессия үшін өте пайдалы екендігі белгілі. Сондай-ақ, бұл тағамда көптеген мыс, темір, фосфор, калий және тағамдық талшықтар бар, олар асқазан-ішек жолдарының қалыпты жұмысына, су-тұз алмасуын түзетуге және мидың жұмысына жауап береді.

Қарапайым тілмен айтқанда, кускус иммундық жүйесі әлсіз және гемоглобин деңгейі төмен адамдарға өте қолайлы. Қосымша, кускус - салмақ жоғалтуға арналған тамаша тағам өйткені ол нәрлі.

Кускус ыдыстарын дұрыс дайындау және қалыпты пайдалану кезінде сіз салмақ жоғалту және денеңіздің формасын жақсартуда жақсы нәтижеге қол жеткізе аласыз. Көптеген пайдалы қасиеттерден басқа, кускус таңғажайып дәмге ие, ол жасалған жармадан түбегейлі ерекшеленеді. Ол өте нәзік ұнтақталған текстурамен және әдемі алтын реңкпен ерекшеленеді.

Кускус әдетте буға пісіріледі. Оны ыстық та, суық та беруге болады. Бұл ет тағамдарына, балыққа, теңіз өнімдеріне, жаңғақтар мен көкөністерге керемет қосымша.

Диеталық кускусты қалай дайындауға болады?

Диеталық тағамды дайындау үшін сізге кем дегенде 2 ыдысы бар пароход қажет болады. Төменгі жағында көкөністерді етпен пісіріңіз (тауық, сиыр немесе қоян пияз, сәбіз және асқабақпен үйлеседі). Жоғарғы контейнерде кускус тікелей дайындалады, ол ақшадан ісінеді. Кускус басқа да дәмді сіңірудің ерекше қасиетіне ие, сондықтан мұндай тағам өте талғампаз болады және сіз хош иістердің жаңа комбинацияларын табасыз. Кускусты пісіру кезінде саңырауқұлаққа айналмас үшін оны алдын-ала шаю жақсы.

Барлық рецептер арасында - бұл керемет әдіс кускус қызмет етеді ыдыста. Кускусты негізге салыңыз, ет немесе тауықты ортаға, көкөністерді ортаға салыңыз. Туралған жаңғақтарды себіңіз. Тағамның таңғажайып дәмі, таңғажайып хош иісі бар және ең бастысы, ол диеталық қасиеттерімен ерекшеленеді, өйткені ол буға пісірілген ет пен көкөністермен бірге дайындалады, демек, тағамда артық май болмайды.

Бұл тағамда күрделі көмірсулар көп болғандықтан, олар сізді қанықтырады, сіз жасай аласыз түскі ас мәзіріне кускусты қосу күні бойына тоқ болу үшін. Содан кейін жаңа піскен салат немесе майсыз ашытылған сүт өнімі бар кешкі ас жеткілікті.

Кезінде кускус диетасы келесі тағамдармен біріктірілуі мүмкін:

- көбірек «арық» ветчина;

- бұқтырылған көкөністер (цуккини, баклажан, қызанақ, гүлді қырыққабат және т.б.);

- жаңа піскен көкөністер (қияр, шөптер, қызанақ, шалғам, пияз, сарымсақ);

- майсыз ет және құс еті (тауық, күркетауық, сиыр еті, қоян);

- теңіз өнімдері (асшаян, мидия, кальмар, устрицалар).

Бұл мүмкін бе деген сұраққа жауап беру диетада кускус жеуге, бұл өнім әртүрлі тағамдарды керемет толықтыратындығын ескерген жөн, бірақ бәрібір ет пен көкөністерге артықшылық беру ұсынылады. Кускус бөлігі тамақтанудың бірінде ол сізге қажетті қанықтылықты, көмірсулар мен энергияны береді және бүйрекке зиян келтіретін ақуызды тағаммен асыра алмауға мүмкіндік береді.

Кускус құрамында ингредиенттерге аллергиясы бар адамдарға және құрамында көмірсулардың көп мөлшеріне байланысты қант диабетімен ауыратындарға ұсынылмайды. Шамадан тыс тұтыну кезінде диеталық әсер болмайды, сонымен қатар салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін.

Керемет кускуспен диета рецептері мыналар:

- кусуспен бірге тыйым салу;

- Жерорта теңізі кускусы;

- Кускуспен толтырылған қызанақ.