2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жасымық - болгар тағамдарының дәстүрлі тағамы. Осы бұршақ тұқымдасынан жасалған бұқтырғыш әр үстелдің басында үнемі болады. Бұл жас та, кәрі де сүйікті тағам, сонымен қатар ол өте қоректік және өте пайдалы. Ол өсімдік ақуыздарына, көп мөлшерде магний мен фолий қышқылына бай. Бұл сондай-ақ талшықтардың керемет көзі. Бұл оны керемет тағамға айналдырады.
Дәмді болу үшін, жасымықты пісірудің нәзіктіктері бар. Ең алдымен, оған сәйкес келетін әртүрлілікті білу маңызды. Нарықта жасымықтың көптеген түрлері бар - қызыл, жасыл, қара, қоңыр.
Мысалы, қызыл өте тез піседі және Марокко асханасында өте танымал. Біздің елде оны көбіне салаттарға қосымша ретінде немесе кілегейлі сорпа түрінде пайдаланады. Ресейде қара жасымық танымал. Жасыл - Францияда. Біздің елімізде ең танымал - классикалық қоңыр линзалар.
Бұл бәріміз білетін және жақсы көретін жасымық бұқтырмасын дайындауға жарайды. 4 адамға жететін кастрюльге 400-500 грамм жуылған және тазартылған жасымық қажет. Бұл суық су астында жасалады және оны аздап сіңіріп алған жөн - осылайша ластаушы заттар жер бетіне шығады.
Сондай-ақ сізге сәбіз, пияз, қара бұрыш, бұрыш, сарымсақ, паприка және қызанақ, май қажет. Жасымық үшін міндетті дәмдеуіш - дәмді!
Алдымен жасымықты қайнатыңыз. Мұны жақсырақ баяу немесе орташа отта жасаған жөн, ал қоңыр жасымықты 30 минуттай пісіруге болады. Жасымыққа сарымсақ, пияз, сәбіз және бұрыш қосыңыз.
Жасымық және басқа ингредиенттер пісірілгеннен кейін ғана қызанақ пюресі мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Жасымықты баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз. Қызанақ сіздің ыдысыңызды қалыңдатады. Егер ол күткеннен аз жиілесе, сіз оны қасық ұнмен қоюлата аласыз.
Сіз жіберіп алмауыңыз керек жасымық пісіруге арналған негізгі ингредиенттер, атап айтқанда - сарымсақ және дәмді. Тағамның баяу отта дайындалғанын ұмытпаңыз. Сондықтан барлық ингредиенттер олардың дәмін босатады. Аралас - олар сіздің линзаңызды ерекше етеді!
Ұсынылған:
Ең дәмді тұздықты қалай дайындауға болады
Сіз әлемдегі ең дәмді тұздықтарды оңай дайындауға болады, егер сіз бір ережені ұстанған болсаңыз, дейді француз аспазшылары. Тұздықтарды жасау құпиясы бұрыннан сақталған, бірақ қазір бәріне белгілі болды. Тұздықты қою және біртектес етіп жасау үшін, кесектерсіз барлық ингредиенттер белгілі бір тәртіппен араластырылуы керек.
Дәмді сорпаларды қалай дайындауға болады
Сорпалар болгар үстелінің ажырамас бөлігі болып табылады және біз оларды көбінесе түскі ас кезінде ішуге дағдыланғанымызбен, оларға кешкі асқа қызмет етуге ештеңе кедергі болмайды. Жеңіл, дәмді және пайдалы тағам. Сорпаны шынымен де дәмді ету үшін алайда оны дайындау кезінде кейбір ережелерді білу жақсы, атап айтқанда:
Ең дәмді тефтельді қалай дайындауға болады?
Ет шарларын бірнеше тәсілмен және әр түрлі ет түрлерімен жасауға болады. Мысалы, Түркияда олар негізінен сиыр, қой немесе сиыр етін пайдаланады. Вегетариандықтарға арналған саңырауқұлақтарды қолданып, тефтельдерді де дайындауға болады. Тұтас тағамға қажеттіліктеріңізге сәйкес келетін әдісті таңдаңыз - қуырылған немесе грильде тұздықтағы фрикаделькалар.
Ең дәмді шыны кеспені қалай дайындауға болады?
Шыны кеспе деп те аталады Қытай вермишелі немесе целлулоидты кеспе. Олар майлы бұршақ крахмалынан немесе жасыл бұршақ крахмалынан жасалған. Мун бұршақтары бұршақ пен жасымықпен тығыз байланысты. Корей тілі де бар шыны кеспе түрі олар тәтті картоп крахмалынан жасалған және денгмян кеспесі деп аталады.
Қызыл жасымықты қалай дайындауға болады?
Соңғы уақытқа дейін қызыл линза көптеген адамдар бізге өте экзотикалық және белгісіз деп санайды, оны қазір көптеген жергілікті дүкендерден табуға болады. Бірақ онымен не істеу керек және ол қалай дайындалады , біз сізге келесі жолдардан сабақ алуды ұсынамыз.
