2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Уругвайдың ұлттық тағамдары - жарқын мозаика, онда итальяндық, аргентиналық, бразилиялық, неміс, үнділік және тіпті креол тағамдары таңқаларлықтай араласады. Уругвай тағамдарының айрықша ерекшелігі - ингредиенттердің балғындығында, әсіресе көкөністер мен ет. Уругвайдағы аспаздар мұздатылған өнімдер дегенді білмейді.
Бұл кішкентай, бірақ жайлы елде ұлттық тағамдарды дайындау дәстүрлері бар. Уругвайлықтарды қай жерде болмасын біріктіретін осы дәстүрлер.
Сонымен, Уругвайда бақытты болсаңыз, не көруге болатынын көрейік. Еліміздің ұлттық тағамдарында бірінші кезекте ет тағамдары, атап айтқанда сиыр етінен жасалған тағамдар орналастырылған. Сонымен қатар, Уругвай ашық отта ет пісіруді жөн көреді.
Asado a la parrilla аспаздық азғыруы ежелден бері жергілікті тағамдардың ерекше белгісі болды. Ет керемет және хош иісті дәмге айналуы үшін көмірдің астына қойылатын арнайы грильде дайындаңыз. Бұл тағамды дайындау үшін сиыр, қой және жергілікті шұжықтар қолданылады. Ет қайнатылғаннан кейін, салмунера деп аталатын таңғажайып уругвай тұздығына себіңіз.
Asado a la parilli - бұл жай ғана тағам емес, туыстарды, көршілерді, достарды біріктіретін нағыз мерекелік рәсім - бұл өз кезегінде барлығына проблемалар туралы бір сәтке ұмытып кетуге көмектеседі. Мүмкін, бұл тағам бүкіл әлемге әйгілі болған шығар, бірақ Уругвайда бұл тағамды онша қастерлемейді. Енді мен осы елде көруге тұрарлық тағы бірнеше аспаздық шедеврлерді келтіремін.
- Миленез - жұмыртқа мен майға қуырылған нан үгіндісіндегі стейк;
- Civita allplato - туралған ветчина, бекон, жұмыртқа, ірімшік және қызанақ қосылған сиыр етінен жасалған жұқа стейк. Фри картоп, салат және майонезбен бірге беріледі;
- Уругвайдағы Асадо - көмірге қызанақ, салат жапырақтары және Чимичури тұздығымен пісірілген қабырға;
- филет уругайо - ветчина мен ірімшікпен толтырылған стейк;
- Паскуалино - шпинат, қайнатылған жұмыртқа, пияз, сарымсақ және үгітілген манголта ірімшігі бар қабатты торт;
- Аррездер - бұл испан паэласына өте ұқсас тағам.
Уругвай тағамдары тәтті әуесқойлар үшін нағыз жұмақ. Чаха - Уругвайдың лагундары мен көлдерінің көркем жағасында өмір сүретін құстардың атымен аталатын өзіндік дәмі бар ерекше десерт. Оның құрамына поцелу, қайнатылған қоюландырылған сүт, кілегей және шабдалы консервілері кіреді.
Тағы бір десерт - дулен де лечен жасалған флан - бұл уругвайлық жаңғақтар мен жемістер қосылған балмұздақ, ол сіздің күніңізді күлкі мен жақсы көңіл-күйге толтырады.
Милахас - бұл Наполеонға өте ұқсас торт.
Альфаджор (Альфахорлар) - кокос жаңғағына себілген карамелденген қоюландырылған сүтпен толтырылған печенье.
Уругвайда ең көп таралған сусын - шай. Сіз кез-келген бұрышта қол астында термос бар адамдарды кездестіре аласыз. Сондай-ақ әйгілі сусын - клерико - шарап коктейлі, ликер, жеміс шырыны, мұз. Мұнда тағы бір танымал коктейль - Medio - шампанмен араласқан ақ шарап.
Ұсынылған:
Израиль асханасының танымал тағамдары
Израиль - экзотикалық ел. Біз үшін бұл көп жағдайда әдеттен тыс және ерекше. Сонымен қатар, Израиль өзінше супер логикалық және ретке келтірілген. Бұл бәріне - мәдениетке, дәстүрге, әдет-ғұрыпқа, тіпті ас үйге де қатысты. Израиль - Жерорта теңізі елі.
Чилидің дәмді тағамдары арқылы жылдам аспаздық серуендеу
Чили - Жоғары Анд елі аспаздық дәстүрлердің түрлі-түсті палитрасын жинады. Іздерді алдымен байырғы тұрғындар - Араукано үнділері, содан кейін испан отарлаушылары қалдырды. Материктің колониялануымен бидай, шошқа, сиыр, тауық пайда болды.
Моңғолиядан қысқа аспаздық серуендеу
Моңғол асханасы моңғолдардың аспаздық дәстүрлерін қамтиды, олар Моңғолияның байырғы халқы болып табылады. Елдің қатал континенталды климаты жергілікті тамақтануға әсер етті, сондықтан моңғол асханасы негізінен сүт өнімдерінен, ет және жануар майларынан тұрады.
Латвиядағы дәстүрлі тағамдардан аспаздық серуендеу
Бүгін біз сені Латвияға апарамыз. Ол қоңыржай климаттық белдеуде орналасқан және қысы ұзақ және суық, жазы ыстық және қысқа сипатталады. Еліміздің қатал климатына және топырақтың салыстырмалы түрде сапасыз болуына байланысты латыштар әрқашан өздерін қамтамасыз ету үшін көп жұмыс істеді.
Крит аралынан дәмді серуендеу
Егер сіз Крит аралына бару бақытына ие болсаңыз, онда сіз өзіңізді жергілікті асхананың таңғажайып ләззатын қалай бағдарлау керектігін жақсы білетін аспаздардың қолына тапсыруыңыз керек. Бұл сіз өзіңізді кем дегенде жергілікті сезінудің жалғыз әдісі.
