Шабдалы

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Қытайда шабдалы мистикалық мәнге ие және сәттілік, қорғау және байлықты білдіреді. Олар бастапқыда Қытайдың солтүстігінде шөпті және эрозияға ұшыраған жерлерде өсірілді.

Шабдалы құнарлылық пен сүйіспеншіліктің символы болып табылады. Олар фарформен көбейтіліп, көптеген өлеңдерде айтылады. Шабдалы тәрізді шабдалы әсіресе туған күнде жасалады. Тіпті шабдалы ағашы амулет ретінде жасалады.

Қазір Жапония мен Қытайдағы келіншектер шабдалы білегін киіп, шабдалы гүлдерін Жаңа жылды қарсы алу үшін қолданады. Ашылғаннан кейін бұл жабайы қытай шабдалы кеңінен таралды және көптеген түрлерде дамыды.

Римдіктер шабдалыды «парсы алмалары» деп атаған, ал бұл атау Персияның батысқа шабдалы әкелетін ел болғандығынан шыққан. Франция шабдалыды барлық түрлерімен алады және оларға жемісті әйел атауларын береді, олар шабдалы мен әйелдердің қауымдастығы, олардың сұлулығына байланысты.

Аталған сорттардың ішінде Belle de Vitri, Belle de Chevro және Teton de Venus немесе «Венера дәндері» бар. Қытай шабдалы өсіретін нөмір бірінші орында тұрғанымен, француздар бұл әдісті өздері ашты, Париждің маңындағы Монтройлда өсірушілер ең жақсы шабдалы өсірудің құпиясы дейді. Людовик XIV шабдалыды қатты жақсы көргендіктен, оған шабдалы әкелген адамға зейнетақы берді.

Екі бастысы бар шабдалы түрлері. Бірі - айырылуы қиын таспен шабдалы. Басқа түрі - шабдалы, оның тасы оңай бөлінеді. Қашан сіз шабдалы таңдайсыз олардың қызыл бөліктеріне емес, сабақтың жанындағы осы бөлікке назар аударыңыз.

Шабдалы құрамы

Шабдалы бар өте көп мөлшерде С дәрумені. Шабдалы құрамында осы дәруменнің қажетті тәуліктік дозасының 90% -ы бар. Шабдалы мыс, темір және каротинге бай. Олардың құрамында сахароза басым болатын қанттардың көп мөлшері бар. Шабдалыдағы пектин мөлшері олардың жетілу дәрежесіне байланысты - жасыл түсте пектин мөлшері піскен шабдалыға қарағанда екі есе аз.

Шабдалы - бұл қайнар көзі А дәрумені, сондай-ақ С және Е. Олар күштің жақсы көзі. Олардың құрамында денені бос радикалдардан тазартатын антиоксиданттар рөлін атқаратын көптеген фитохимиялық заттар бар. Фито-химиялық заттар сау теріге қауіпті және оларды күн сәулесінің әсерінен организмнен шығаруға болады. Күніне бес шабдалы жеуге кеңес беріледі.

100 г шабдалы құрамында 1 г ақуыз, 39 калория, 8 г көмірсу, 89 г су, 0 г май бар.

Шабдалы жаңғағының құрамында медицинада және тамақ өнеркәсібінде қолданылатын ащы май, В дәрумені және көптеген эфир майлары.

Шабдалы таңдау және сақтау

Шабдалы - сезімтал жемістер. Олар оңай жарақат алады және оларды мұқият сақтау керек. Егер олар пісіп жетілмеген болса, оларды қағаз пакетте сақтаңыз, бірақ оларды бірінің үстіне бірін қоймаңыз, себебі олар жарақат алуы мүмкін. Піскен болса, оларды пісуіне қарай тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтауға болады. Оларды өте шырынды ету үшін оларды бөлме температурасында ұстап, хош иісі мен дәмін бір уақытта сезіну керек.

Консервіленген шабдалы оларды жинау жылдамдығының арқасында жаңа әрі қоректік болады, сол арқылы сіз жаздың, жаңа шабдалыдың дәмін сезінесіз. Тек қатаң өндірістік және ауылшаруашылық талаптарына сай шабдалы сатып алыңыз. Бүгін шабдалы консервілері суда, шырында, сиропта сақталады. Өте тәтті сиропта болатын шабдалы тәтті, қант пен калория мөлшері көп.

Шабдалы қабығын аршып алу үшін, бірнешеуін сым себетке салыңыз - оны қуыруға арналған және оларды өте көп мөлшерде қайнаған суға батырыңыз. Шабдалыды 3-5 минут қайнаған суға қалдырыңыз. Оларды шығарып, суық суға себіңіз. Бөлінген шабдалы қабығын аршуға дайын болады.

Аспаздықтағы шабдалы

Шабдалы - бұл ең дәмді және кең таралған жемістердің бірі, сондықтан оларды тамақ дайындауда кеңінен қолданады, атап айтқанда - кондитерлік өнімдер. Олар көптеген торттар мен тоқаштарды безендіру үшін қолданылады, олар көптеген кремдер, джемдер және мармеладтар жасауға арналған. Шабдалыды жаңадан жеуге болады, оны пеште бал, балмұздақ немесе жеміс салатымен қосып, басқа жемістермен біріктіреді.

Экзотикалық тағамдардың әуесқойлары шабдалыды ветчина немесе салқын қуырылған тауық етімен үйлестіре алады. Дәмді және жылдам кремді сүзбе, йогурт, ваниль, желатин және шабдалы пюресі арқылы жасауға болады.

Шабдалымен сіз көптеген аспаздық азғырулар дайындауға болады - шабдалы кекстері, шабдалы, шабдалы орамы, шабдалы сиропы, шабдалы торты, шабдалы тирамису, шабдалы пестелі, шабдалы раушандары, шабдалы пудингі, шабдалы даикири.

Жақсы шабдалымен сіз сондай-ақ шабдалымен шарлотты, шабдалымен семифреддо, шабдалыдан алынған нектар, шабдалымен ірімшік, шабдалымен боле, шабдалымен клафути сияқты дәм тата аласыз.

Шабдалының пайдасы

Шабдалы құрамында минералды тұздар, целлюлоза және хош иісті заттар көп, бұл асқазан сөлін көп бөлуге көмектеседі, ас қорытуды жақсартады.

Балғын шабдалы әсіресе қолайлы ішектің жұмысын жақсарту үшін, өт пен бауырға оң әсер етеді. Олар тәбетті және іш қатуды ынталандыру үшін өте пайдалы.

Шабдалы құрамында калий көп болғандықтан, олар жүректің жұмысына жақсы әсер етеді және олардың күшті диуретикалық әсері оларды жүрек-қан тамырлары жүйесін нығайту үшін диеталардың ажырамас бөлігі етеді.

Шабдалы анемияда пайдалы, себебі оның құрамында темір көп. Олардың құрамындағы ликопин мен лютеин көру қабілетін арттыруға көмектеседі. Олар холестеринді төмендетеді және қатерлі ісік ауруларының дамуына жол бермейді.

Шабдалы подагра, бүйрек ауруы, ревматизм кезінде пайдалы және асқазанда шірудің алдын алады.

Шабдалы жүйке жүйесін қоздыратын қабілетке ие, құрамындағы магнийдің арқасында олар эмоционалды тепе-теңдікті жақсартады және стрессті төмендетеді. Оларда тоник және афродизиак әсері бар.

В тобындағы витаминдердің бай құрамы организмдегі метаболикалық процестердің дұрыс жұмыс істеуіне көмектеседі. Бұл топтағы дәрумендер психикалық процестерді, ас қорыту жүйесін қолдайды, ұйқысыздықтан, депрессиядан және апатиядан сақтайды.

Шабдалы өте пайдалы иммундық жүйені нығайту. Олардағы С витаминінің көп мөлшері организмнің әртүрлі инфекцияларға және сыртқы тітіркендіргіштерге төзімділігін арттырады.

Шабдалыдағы Е дәруменінің құрамы әйелдердің денсаулығын сақтау және әйелдердің ұрпақты болу жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі, етеккір циклін реттеу үшін өте маңызды. Е дәрумені сұлулық пен теріге керемет әсер етеді, сондықтан ол косметика саласындағы ең маңызды дәрумендердің бірі болып табылады.

Шабдалыдан келетін зиян

Белгіленген адамдар шабдалы аллергиясы олар ешбір жағдайда оларды тұтынбауы керек, өйткені олар үшін денсаулыққа нақты қауіп бар. Шабдалы қант диабетімен ауыратын, асқазанның қышқылдығы жоғарылайтын немесе тым жиі іш өтетін адамдар үшін қолайлы жеміс емес.

Сезімтал адамдар шабдалы аллергияға шалдығу қаупі бар болғандықтан, оны қолданған кезде абай болу керек. Дәл солай емізетін аналарға қатысты, өйткені шабдалы тұтыну нәрестеге әсер етуі мүмкін. Егер сіздің балаңызда бөртпе немесе диарея бар екенін байқасаңыз, дереу мәзіріңізден шабдалы алып тастаңыз.

Шабдалы қосымшалары

Шабдалы - диеталар үшін өте қолайлы жеміс. Олар өте төмен калориялы - олардың құрамында 100 г-да 44 Ккал бар. Күніне 4 шабдалы тұтыну салмақ тастауға ғана емес, сонымен қатар мәзірді бірқатар пайдалы заттармен байытады.

IN шабдалы бар терідегі ылғалды сақтау қабілеті бар элементтер. Осылайша олар бетке балғындық береді және әжімдердің пайда болуына жол бермейді. Шабдалы осы себептен көптеген косметикалық өнімдердің құрамына кіреді. Шабдалы құрамындағы жеміс қышқылдары өлі жасушаларды кетіреді және терінің түсін жеңілдетеді.