2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кез-келген болгар «тіскебасар» сөзінің нені білдіретінін біледі, бірақ бұл тұжырымдаманың ливандық екендігіне күмәнданбайды және біздің елестететінімізге - кесілген ет деликатесімен немесе ірімшіктерімен ешқандай байланысы жоқ.
Ливанда, тәбеттердің мекені, бұл әдетте кез-келген салаттар немесе әртүрлі тұздықтармен ұсынылған ет бөліктері.
Оларды барлық тамақтанушылар бөліседі және көбінесе негізгі тағамға айналады. Олар жалпы тәрелкелерде беріледі, олардан барлығы Алланың есімін оқығаннан кейін алады, оған табиғаттың барлық сыйлары үшін алғыс айту керек.
Осы уақытқа дейін айтылғандарға байланысты қонақтарға әдеттегі ливандық тіскебасарларды ұсыну арқылы оларды таң қалдыру жақсы. Міне, олардың кейбіреулері:
1. Фалафел
Ноқат пен әртүрлі дәмдеуіштерден жасалған бұл керемет вегетариандық тефтельдер туралы бәрін естіген, оларды шынымен де таптырмас етеді.
Ежелгі заманнан бері бүкіл араб әлемінде тұтынылғандықтан, олардың отаны қандай екендігі түсініксіз. Көптеген мәліметтер бойынша, олар Египеттен, бірақ олар тез арада араб елдерінде ғана емес, бүкіл әлемде тарала білді.
2. Фатуш
Бұл майдалап туралған көкөністерден жасалған, оған қуырылған нан бөліктері қосылатын салат түрі.
3. Кестелер
Бұл болгар салатының тамыры 7 ғасырда, әсіресе Жерорта теңізінде кең таралған кезде пайда болуы мүмкін. Бұл Сириядан бастау керек, бірақ дәстүрлі түрде дайындалған Ливандық тағамдар.
4. Баба гануш
Бұл баклажан салаты және «тәтті және еліктіргіш» дегенді білдіреді. Бұл, негізінен, оның керемет дәміне байланысты болғанымен, Палестина мен Сирияда олар бұл салатпен қыздарды да азғыруға болады деп санайды.
5. Хумус
Дәстүрлі ноқат пюресі, ол Магриб пен оның айналасынан басқа араб елдерінде кездеседі.
6. Кибе
Олар бульгурдың, фарштың және дәмдеуіштердің кішкене шариктері. Оларды дайындай білу кез-келген үй шаруасындағы әйелдің міндеті және оның аспаздық шеберлігі осылай бағаланады.
7. Лабан маа ижиар
Бұл дәстүрлі ливандық тәбетті тағам ретінде қызмет ететін бедуиндер ойлап тапқан сүт тұздығы. Бұл біздің Ақшақар салатына ұқсас, бірақ оны жалбыз бұтақтарымен бірге беру керек.
Ұсынылған:
Дәстүрлі ливандық тағамдар
Балқарағай елінің, Ливанның аспаздық дәстүрлері бүкіл әлемде танымал. Ел тұрғындары Жерорта теңізі дәстүріне сай келеді және тамақтанудан барынша пайда табады. Ол ұзақ түскі ас пен кешкі аспен сипатталады, содан кейін салаттар, тағамдар, негізгі тағамдар және міндетті десерттер.
Негізгі тұздықтардың барлық түрлері және олардың қысқаша тарихы
Кез-келген үй шаруасындағы әйел біледі, тұздығы жоқ тағам тұзсыз қуырылған тағамға немесе лимонсыз балыққа ұқсайды. Осы мақалада мен сізді керемет тағамдар әлеміне апарамын және тұздықтардың түрлері мен олардың дайындалуы туралы аздап айтып беремін.
Вегетариандықтың негізгі түрлері
Адамдардың ет жеуге бас тартуының себептері әр түрлі, бұл вегетариандықта категориялардың бөлінуін ішінара түсіндіреді. Кейбіреулер етті өндіретін зауыттарға наразылық ретінде тоқтатады, ал басқалары өлтірілген жануарлардың өздерін тамақтандыруын қаламайтындықтан.
Әрбір әйел меңгеруі керек қамырдың негізгі түрлері
Пісіруде бар қамырдың бірнеше негізгі түрлері мұны әр әйел өз үйінің ас үйінде біліп, игеруі керек. Бұл мақалада сіз дәмді және тәбетті торттардың құпиялары мен нәзіктіктерін, сондай-ақ олардың негізгі ингредиенттерін білесіз. Пиццаның қамыры Ұнды алдын-ала електен өткізіңіз - бұл оны оттегімен қанықтырады және оны жұмсақ әрі әуе етеді.
Қамыр түрлері және негізгі илеу техникасы
Қамыр - ұнның аздап суы бар біртекті қоспасы. Бұл қоспаға тұз, қант, ашытқыш, жұмыртқа, сүт және сүт өнімдері, май және басқалары сияқты күшейткіштерді қосуға болады. Қамырдың әр түрлі түрлері бар: нан, бу, Пасха торты, қатпарлы қамыр, май (печенье), бисквит, ұнтақталған (құмды), жарма (картоп, касава және т.
