2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жай гарнир ретінде пісірілген күрішке қызмет етудің орнына оны дәмдеуіштер мен көкөністердің түрлі түрлерімен байытуға болады. Орындау оңай және жылдам күріш гарнирі тәтті қызыл бұрышпен.
Сізге үш ас қасық зәйтүн майы, екі жүз елу грамм ақ күріш, дәміне қарай тұз, бір пияз, екі түйір сарымсақ, дәміне қарай қара бұрыш, аскөк жарты шоғыры, екі қызыл бұрыш қажет.
Күрішті түбі қалың кастрюльге дайын болғанша қайнатыңыз. Пиязды жарты шеңберге тураңыз, сарымсақ пен бұрышты төртбұрыштап ұсақтап тураңыз, аскөкті ұсақтап тураңыз.
Табада зәйтүн майын қыздырыңыз және мөлдір пияз бен сарымсаққа дейін орташа отта шамамен үш минут қуырыңыз. Туралған қызыл бұрыш қосып, өртті азайтып, бұрыш жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Күрішті қосып, гарнирді күріш дәндерін езіп алмау үшін мұқият араластырыңыз, дәмдеуіштер мен аскөк қосыңыз. Ет тағамдарымен бірге қызмет етіңіз.
Лимонды күріштің жалбызмен безендірілуі ерекше. Оның өзінше тағам ретінде тұтынуға болатындығы соншалық.
Дәміне қарай екі ас қасық зәйтүн майы, тұз бен бұрыш, бес жүз миллилитр тауық сорпасы, бір лимон, төрт пияз сабағы, бір ас қасық ұсақ туралған жаңа жалбыз қажет.
Майды орташа температурада қыздырып, жалбыз және майдалап туралған көк пиязды қосыңыз. Бір минуттай қуырыңыз. Күрішті қосып, тағы екі минут қуырыңыз. Тауық сорпасын қосып, орташа отта қайнатыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.
Жарты лимонның қабығын үккіштен өткізіп, күрішке қосыңыз. Лимонды сығып, күрішке қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Ол қайтадан қайнатқан кезде отты азайтып, қақпақпен жабыңыз.
Күріш жұмсарғанша және сұйықтықты сіңіргенше пісіріңіз. Өрттен алыңыз және қақпақтың астында он минутқа қалдырыңыз. Терең ыдысқа құйыңыз, туралған жалбыз және лимон тілімдерін безендіріңіз.
Ұсынылған:
Күрішті пісіруге арналған бірнеше маңызды кеңестер
Көптеген кәсіби аспазшылардың айтуы бойынша, ең қиын аспаздық жұмыстардың бірі - сыртқы түрімен де жақсы көрінетін дәмді күріш дайындау. Күріш әлі де сіз қалағандай болмаса, сізге көмектесетін бірнеше кеңестер бар. Ұзын дәнді күріш - бұл ерекше сорт.
Күрішті дұрыс дайындау
Күріш қолданылады көптеген ұлттардың ас үйінде. Көп жағдайда күріш қайнатылады . Күрішті дұрыс дайындау үшін сізге күріштің бір бөлігі және екі бөлік су, тұз және қақпағы тығыз жабылатын кастрюль қажет. Пісіру кезінде әртүрлі консистенцияға ие күріштің әр түрлі түрлері бар.
Паэлаға дұрыс күрішті қалай таңдауға болады
Паелла - Испанияның шығысындағы Валенсия аймағынан шыққан әлемге әйгілі тағам. Қазір ол Испанияның барлық провинцияларында, сондай-ақ әлемнің барлық континенттерінде кеңінен қолданылады. Көптеген басқа рецепттер сияқты, Валенсия паэласы бұл бастапқыда ел тағамы болды.
Күрішті булгурмен алмастырайық
Күріш - болгарларға белгілі және оның өміріне терең енген мәдениет. Болгариялық кез-келген дәстүрлі рецепт оны өзінің құрамына кіреді. Алайда, күрішке жақсы балама болатын тағы бір дақыл туралы, яғни булгур туралы сөйлесейік. Булгур - бұл бастапқыда Таяу Шығыс, Балқан, Түркия, Армения, Үндістан және Оңтүстік Азияның дәстүрлі тағамдарында бар, бірақ бүгінде ол бүкіл Еуропа мен Американың бүкіл аумағында көбірек тұтынылады.
Қоңыр күрішті дайындаудағы аспаздық трюктар
Ақ және қоңыр күріштің калория мөлшері шамамен бірдей болғанымен, қоңыр күріштің білуі жаман емес бірқатар артықшылықтары бар. Оның шамамен 100 грамы бізге қаныққанды сезіну үшін жеткілікті, ал оның құрамындағы крахмал майдың жиналуына әкелмейді.
