Қай вегетариандық тамақтану ең пайдалы?

Қай вегетариандық тамақтану ең пайдалы?
Қай вегетариандық тамақтану ең пайдалы?
Anonim

Бірқатар себептерге байланысты әлемдегі миллиондаған адамдар етден бас тартуға және соған баруға шешім қабылдайды вегетариандық диета. Грециядан келген жаңа зерттеу көрсеткендей, бәрі бірдей емес вегетариандық диеталар дені сау - әсіресе онсыз да семіздікке шалдыққан адамдар үшін.

Вегетариандық диеталардың сапасы әр түрлі », - деп тұжырымдайды Афинадағы Харокопио университетінің қызметкері Матина Кувари.

Еуропалық кардиология қоғамының (ESC) виртуалды жиналысында жасаған баяндамасымен оның командасы Афинада кездейсоқ таңдалған, семіздікпен, қан қысымы қалыпты, холестеринмен және қандағы қантпен, жүрек ауруы жоқ 146 адамның диетасын бағалады.

Олардың диеталары өткен жылдағы әдеттегі тамақтану әдеттеріне бағытталған сауалнама көмегімен бағаланды. Онда Грецияда жиі қолданылатын 156 тамақ пен сусынға қатысты сұрақтар қойылады.

10 жыл ішінде қатысушылардың жартысына жуығы жоғары қан қысымын, жоғары холестеринді және қандағы қантты дамытты - бұл әсіресе жүрек үшін қауіпті комбинация.

Алайда өсімдік тектес тағамға бағытталған диеталар қалыпты қан қысымымен, қан липидтерімен және қандағы қантпен байланысты. Мыналар вегетариандықтардың сау нұсқалары құрамында дәнді дақылдар, жемістер, көкөністер, жаңғақтар, зәйтүн майы және шай / кофе, сондай-ақ мүмкіндігінше аз химиялық өңдеумен дайындалған тағамдар бар.

Басқа жақтан, өсімдікке зиянды тағамдар - Шырындар, тәтті сусындар, тазартылған дәнді дақылдар (мысалы, ақ нан және макарон өнімдері), картоп және барлық кондитерлік өнімдер - көбінесе қан қысымының жоғарылауына, холестерин мен қандағы қанттың жоғарылауына әкеледі.

«Бұл нәтиже әйелдерде көбірек байқалады», - деп түсіндірді Кувари ESC пресс-релизінде. «Бұрын жүргізілген зерттеулер көрсеткендей, әйелдер ерлерге қарағанда өсімдік тектес тағамдарды және жануарлардан алынатын өнімдерді аз жейді. Бірақ біздің зерттеуіміз бұл кепілдендірілген сау тамақтану еместігін көрсетеді, ал бұл өз кезегінде денсаулықты жақсартуға әкеледі.»

пайдалы вегетариандық тағамдар
пайдалы вегетариандық тағамдар

Көптеген диеталық зерттеулер өсімдік тектес диетаны жай «вегетариандық» немесе «аз ет» деп анықтайды, яғни өсімдіктердің барлық тағамдары бірдей деп есептеледі, дейді зерттеушілер. Бірақ «біздің зерттеуіміз әртүрлі өсімдік тағамдарының тағамдық құндылықтарының айырмашылығына бағытталған», - деп толықтырды Кувари.

Шарон Зараби Нью-Йорктегі Lenox Hill ауруханасында бариатриялық бағдарламаны басқаратын тіркелген диетолог. Жаңа тұжырымдарды оқи отырып, ол етті диетадан толықтай алып тастау денсаулыққа оң әсер етпейтіндігімен келіседі.

«Вегетариандық диетаға көшу және етден бас тарту инсулин деңгейін жоғарылататын және салмақ жоғалтуды қиындататын жоғары өңделген көмірсуларға көбірек орын қалдырады», - деп түсіндіреді ол.

Дұрыс тамақтануға мүдделі және инсулинді (май жинайтын гормон), қан қысымын, триглицеридтер мен холестеринді төмендетуді қалайтын білімді вегетарианшылар тамақтануды олардың құрамына байланысты жаңғақтар, тұқымдар, балықтар мен жұмыртқалар кіретін етіп жоспарлауы керек. диета сүт өнімдеріне немесе теңіз өнімдеріне мүмкіндік береді », - дейді Зараби. Осылайша, олар «ақуыздың тұтынылуын бақылай алады және артық көмірсулардың қосылуын болдырмайды», - деп түсіндіреді ол.

Диетаңызға қарамай, бастысы оны «ұстау оңай және жағымды» ету керек, - деп толықтырады ол.

Қорытындылар медициналық кеңесте ұсынылғандықтан, олар рецензияланған журналда жарияланғанға дейін алдын-ала қарастырылуы керек.

Ұсынылған: