2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Әдетте болгар ақтығы Олар темекі шегеді құрғақ ақ және хош иісті шараптарды өндіру үшін қолданылады. Оның дәмі жеңіл, жағымды сергектікпен ерекшеленеді. Ол Варна аймағында жақсы өседі, бірақ сонымен бірге еліміздің көптеген басқа бөліктерінде өсіріледі, мысалы, Евксиноград, Шумен және Стара Загора.
Оның жемісті хош иісі піскен шабдалыға ұқсайды. Тәжірибесіз таңдайдың өзі де индрише, линден, акация және шөптердің дәмділігінің нюанстарын сезінетін еді. Олар жақсы тығыздығымен, тегіс және тұрақты дәмімен тамаша үйлеседі.
Оның түсі қанық, алтын, әдемі және батыл, ал оның дәмі ауызға хош иісті естелік қалдырады, жеткілікті ұзақ және тән.
Түтін 14 градусқа дейін салқындатылған, көк ірімшік, майлы балықтар мен аңшылық құстармен бірге тұтынылады. Жұмсақ, орташа интенсивті сары және ақ сырлар қолайлы. Ешкі ірімшігі де. Егер сіз еттің жанкүйері болсаңыз, қызыл етті тәтті және қышқыл соуста ысталған етпен қосып көріңіз.
Розмарин және насыбайгүл сияқты хош иісті дәмдеуіштермен дайындалған тауық немесе ақ балық тағамдары да керемет қосымша болып табылады. Даршын немесе карамельмен, экзотикалық жемістермен және бананнан жасалған нанмен дайындалған десерттердің ішіне жарайды.
Димят шарабы жақсы қышқылдық құрылымы, өте жеңіл және күрделі емес хош иістері, сондай-ақ жаңа қабаттың арқасында жеңіл, сергітеді. Сондықтан көп жағдайда оған ұсынылатын тағамның қарапайым, хош иісті және дәмдік қасиеттері жоқ болғаны жақсы.
Оның устрицалар, шикі немесе пісірілген көкөністер, ұлулар, қуырылған немесе қуырылған балықтар, бақа аяқтары сияқты теңіз өнімдерімен үйлесімі кең таралған.
Сондай-ақ, кез-келген түрде дайындалған шаян тәрізділерден, пісірілген немесе грильде пісірілген балықтардан, сондай-ақ теңіз өнімдерінің пастасынан жасалуы мүмкін.
Шараптың жақсы үйлесімі тағамның ұқсас дәмдік диапазонымен қамтамасыз етіледі. Димят шарабының жемісті екпіні шабдалыға бағытталғандықтан, оған қызмет етуге болатын ең қолайлы жеміс - шабдалы.
Кез-келген вариация - шабдалы, пирожныйлар, мұздатылған жемістер қосылған балмұздақ немесе торттар ұсынылуы мүмкін. Мұндай комбинация шараптың дәмін едәуір жақсартады.
Ұсынылған:
Шардонеға қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Шардоне - бұл жоғары қышқылдығымен және өте жұпар иісі мен дәмімен ерекшеленетін керемет шарап. Бұл өте жұмсақ жаңа піскен көкөністермен үйлеседі - мысалы, спаржа мен артишок. Шардоннай сонымен қатар фольгада пісірілген немесе пісірілген майлы балықтардың әр түрлі түрлерімен сәтті үйлеседі.
Раушанға қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Түсі бойынша розетка қызылға, ал дәмі - ақ шарапқа жақын. Францияда оны раушан деп атайды, Америкада - бланш, ал Испанияда розадо. Олар қалай атайды, бәрі бұған келіседі шарап романтикалық кешкі ас үшін, сондай-ақ достық кездесулер мен салтанатты шаралар үшін өте қолайлы.
Сувиньон Бланға қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Қай тамақты қай шараппен үйлестіру туралы сөз болғанда, сіз негізгі ережелерді білуіңіз керек. Соның бірі - шараптың хош иісін ыдыс-аяқтың шамадан тыс хош иісімен басуға болмайды. Савиньон Бланк сияқты тазартылған және хош иісті шарапқа қызмет еткенде, оның қасиеттерін төмендетпейтін, керісінше - оның дәмі мен хош иісін ерекше атап, толықтыратын тағамдармен және тағамдармен үйлестіру маңызды.
Маскатқа қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Мускат - бұл Димят және Рислинг сорттарын кесіп өту кезінде алынған болгар жүзім сорты. Маскат әртүрлілігінің жақын атауына қарамастан, олардың ортақ ештеңесі жоқ. Екі сорт бар - ақ және қызыл Мускат, ал алынған шараптың екеуі де ақ түсті. Осы сорттан жасалған ең танымал шараптар Раушан алқабы аймағынан және дәлірек Карлово аймағынан шыққан.
Кабернетке қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Шарап пен тағамның үйлесімі өте маңызды, өйткені ыдыс-аяқтардың дәмі шараптың хош иісі мен дәмін баса алмауы керек, керісінше болмауы керек. Шараптың температурасы өте маңызды, өйткені егер ол тым суық болса, хош иісін ашпайды, ал егер ол тым жылы болса, оның дәмін көруге жағымды емес.
