2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Трамвайнер - бұл қарабайыр сипаттамаларын сақтаған, бұрыннан белгілі тағы бір алуан түр. Ол негізінен керемет хош иісімен, сондай-ақ жеке бұтақтар арасындағы үлкен айырмашылықтардың болуымен, әсіресе хош иісімен бағаланады.
Оны кейде атайды Gewürztraminer. Мұнда хош иісті, жоғары сапалы ақ құрғақ, жартылай құрғақ және тәтті шараптар, сондай-ақ шампан шарап материалдары өндіріледі.
Бұл арнайы жасалған сорт болғандықтан, траминер көп мөлшерде отырғызылмайды, сондықтан Германияда тек 775 га, Австрияда 700 га, Францияда 2590 га және Калифорнияда 670 га. Болгария сонымен қатар барлық шарап зауыттарының портфолиосындағы трамвайдың белсенді болуына қарап, кішкентай хош иісті арал болып табылады.
Бұл жүзімнің алуан түрлілігі және өсіру қиын екендігі маңызды. Кішкентай шоғырлар бар, ал кірістілік көп жағдайда минималды болады.
Трамвайн шарабы қызғылт хош иіспен, раушан мен экзотикалық жемістердің басым ноталарымен, алтын сары түспен, алкогольдің мөлшері жоғары және салыстырмалы түрде төмен қышқылдықпен тосынсыйлар.
Олардың барлығы жетіле келе дамиды. Ерекше тәттілігі бар шараптар салқын климат жағдайында жемістер асыл зеңмен ауырған кезде алынады.
Traminer шарабының проблемасы - оның керемет және экзотикалық хош иісі, тығыз және күшті денесі сезімді тез қанықтырады. Дегенмен, ең жақсы жүзімдер хош иісті интрузивті емес және ауыр және ұзаққа созылатын шараптар.
Бұл шарап пен тамақ арасында көпір жасау қиын, бірақ мүмкін емес. Ол бірнеше бағытта жүре алады. Өте қолайлы жемістер, әсіресе апельсиндер, сондай-ақ тропикалық жемістер - ананас, манго, папайя.
Дәмдеуіштер кезінде карри, зімбір, аскөк тұқымын, даршын немесе қалампырды ерекше атап өткен жөн. Пияз, кокос, соя тұздығы немесе бал ыдыс-аяқпен жақсы үйлеседі.
Ысталған ірімшіктер - бұл шараппен мүмкін болатын комбинациялардың бірі. Гоуда мен ысталған моззарелла ұсынылады.
Бұл өте тентек болғандықтан, траминер ысталған, тұзды және тәтті тағамдармен үйлесімді түрде үйлеседі. Алайда тәтті тағамдармен тамақтандырған кезде, шараптың өзі тағамнан гөрі тәтті болғаны жөн.
Қышқыл тағамдармен, сондай-ақ нәзік дайындалған құс етімен және теңіз өнімдерімен үйлесімділік қолайсыз, себебі шарап тағамды алады. Traminer шарабы қандай тағаммен ұсынылса да, оны салқындату керек екенін біліңіз.
Ұсынылған:
Шардонеға қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Шардоне - бұл жоғары қышқылдығымен және өте жұпар иісі мен дәмімен ерекшеленетін керемет шарап. Бұл өте жұмсақ жаңа піскен көкөністермен үйлеседі - мысалы, спаржа мен артишок. Шардоннай сонымен қатар фольгада пісірілген немесе пісірілген майлы балықтардың әр түрлі түрлерімен сәтті үйлеседі.
Раушанға қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Түсі бойынша розетка қызылға, ал дәмі - ақ шарапқа жақын. Францияда оны раушан деп атайды, Америкада - бланш, ал Испанияда розадо. Олар қалай атайды, бәрі бұған келіседі шарап романтикалық кешкі ас үшін, сондай-ақ достық кездесулер мен салтанатты шаралар үшін өте қолайлы.
Сувиньон Бланға қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Қай тамақты қай шараппен үйлестіру туралы сөз болғанда, сіз негізгі ережелерді білуіңіз керек. Соның бірі - шараптың хош иісін ыдыс-аяқтың шамадан тыс хош иісімен басуға болмайды. Савиньон Бланк сияқты тазартылған және хош иісті шарапқа қызмет еткенде, оның қасиеттерін төмендетпейтін, керісінше - оның дәмі мен хош иісін ерекше атап, толықтыратын тағамдармен және тағамдармен үйлестіру маңызды.
Маскатқа қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Мускат - бұл Димят және Рислинг сорттарын кесіп өту кезінде алынған болгар жүзім сорты. Маскат әртүрлілігінің жақын атауына қарамастан, олардың ортақ ештеңесі жоқ. Екі сорт бар - ақ және қызыл Мускат, ал алынған шараптың екеуі де ақ түсті. Осы сорттан жасалған ең танымал шараптар Раушан алқабы аймағынан және дәлірек Карлово аймағынан шыққан.
Кабернетке қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Шарап пен тағамның үйлесімі өте маңызды, өйткені ыдыс-аяқтардың дәмі шараптың хош иісі мен дәмін баса алмауы керек, керісінше болмауы керек. Шараптың температурасы өте маңызды, өйткені егер ол тым суық болса, хош иісін ашпайды, ал егер ол тым жылы болса, оның дәмін көруге жағымды емес.
