2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Денсаулық сақтау мамандарының пікірі бойынша күріш тағамдары (күріш печеньесі, крекер, күріш торттары) сіз ойлағандай пайдалы емес.
Күріш печеньесі - гумустың, жаңғақ майының, авокадо немесе ірімшікпен жайылғанына қарамастан, біздің көпшілігіміздің мәзіріміздегі негізгі тағам. Олардың ингредиенттер тізіміне қарап, күріш тағамдары Бір қарағанда, олар таңғы асқа пайдалы таңдау сияқты көрінеді - көбіне күріштен немесе күріш ұнынан жасалған.
Бірақ денсаулық сақтау мамандарының пікірі бойынша күріш печеньесі онша пайдалы емес біз бірнеше себептерге байланысты.
Неліктен екенін түсіну үшін алдымен күріш крекерінің неден жасалатынын қарастырайық.
Күрішпен крекер мен тағамдар қалай дайындалады?
Күріш печеньесі күріштің дәндеріне жоғары температура мен жоғары қысымды қолдану арқылы жасалады, бұл олардың ісінуі мен тығыз қалыптасуына әкеліп соқтырады, попкорнға ұқсас құрылым түзеді, деп хабарлады HuffPost Australia-да диетолог, табиғи диетолог Стеф Ло.
Күріш тағамдарының маркасы мен түріне байланысты өндірушілер хош иістер мен консерванттарды қоса алады.
Күріш печеньесі мен күріштен жасалған пирожныйлар жоғары деңгейде өңделеді және брендке және хош иістер, тұз, қант және консерванттар сияқты қосымша ингредиенттерге байланысты өзгереді, - дейді диетолог Фиона Так.
Күріш печеньесі пайдалы профильге ие болғанымен, өкінішке орай, біздің көпшілігіміз ойлағандай қоректік емес. Міне, екі негізгі себеп.
Күріш тағамдары тазартылған ақ күріштен жасалады
Фото: MabelAmber / pixabay.com
Көпшілігі күріш печеньесі ақ күріштен дайындалады - Ақ күріш сыртқы қабаттарды алып тастады (қауыз, кебек және ұрық), сонымен қатар көптеген қоректік заттар мен талшықтарды жояды. Қоңыр және қызыл күрішпен салыстырғанда ақ күріш тазартылған, жоғары гликемиялық индекс (GI) болып саналады және көмірсуларға бай.
Күріш печеньесі, әдетте, қант пен майдың құрамында аз болады және оларды мезгіл-мезгіл жеген кезде дұрыс тамақтануға болады. Алайда, бұл көптеген адамдар таңдайтын пайдалы таңғы ас емес. Әдетте олар талшықтары мен ақуыздары аз тазартылған ақ күріштен жасалады, сондықтан олардың тағамдық құндылығы нашар, деп түсіндіреді Так. - Күріш крекерлерінде жоғары GI бар, демек, олар қандағы қантты тез көтереді, сондықтан олар қандағы тепе-теңдіктері, инсулинге төзімділігі және салмағын жоғалтатын адамдар үшін ақылды таңдау емес.
Күріштің шағуы мен тағамдар олар аз калориялы болуы мүмкін, бірақ денсаулық сақтау маманы Кирстен Скоттың айтуынша, тек таңғы асқа күріш печеньесіне сүйену бізді жақсы күйде ұстамайды және біз артық салмақ жоғалтпаймыз. Жақсы күріш тағамдарына балама гумустың вегетариандық таяқшасы сияқты пайдалы тағамдар.
Күріш тағамдары тазартылған көмірсулардың көзі болып табылады (олар тез қорытылып, қантқа айналады), сонымен қатар тұз себіліп, жасанды хош иіспен себілген.
Сарапшылар сізге қанықтылық пен пайда әкелудің орнына, аш қарынға күріш торттары қосылған таңғы ас қандағы қанттың өсуіне әкелуі мүмкін, бұл жай ғана сізді жайбарақат қалдырады және күріш торттарын көбірек ұнатады.
Күріш печеньесінің тағамдық құндылығы оларды жеуге байланысты екендігіне назар аударған жөн. Сіз оларды жай ғана жейсіз бе немесе тек балмен безендірілген бе? Немесе олар теңдестірілген диетаның бір бөлігі ме немесе хомус, авокадо және көкөністермен безендірілген бе?
Оларды жаңғақ майымен немесе гумустың көмегімен қолдану тағамды қабылдауды көбейтіп, қандағы қанттың шығуын бәсеңдетеді дейді диетолог Так.
Ең пайдалы күріш тағамдарын қалай таңдауға болады?
Бұл барлық печенье немесе қытырлақ күріш нандары зиянды дегенді білдірмейді, бірақ ингредиенттер мен тағамдық құндылығы туралы дұрыс таңдау жасау керек. Мұнда сізге сау нұсқаларды таңдауға көмектесетін нұсқаулық бар.
Фото: CassieThinking / pixabay.com
1. Ақ күріш печеньелерінен аулақ болыңыз
Жалпы айтқанда, ақ күріштен жасалған крекер құрамында тазартылған көмірсулар бар, сондықтан олардан аулақ болыңыз және құрамында дәндері бар қою түсті түрлерді қолданыңыз.
Құрамында көбінесе натрий глутаматы мен жасанды хош иістен тұратын ақ печеньеден аулақ болыңыз. Олардың құрамында натрий мөлшері көп болуы мүмкін, сондықтан жапсырмаларды жемес бұрын мұқият оқып шығу керек, деді Так.
2. Тұздың мазмұнын қараңыз
Көп күріш крекерлері және қытырлақ тағамдар құрамында натрий мөлшері жоғары, бұл жоғары қан қысымы сияқты проблемаларды тудыруы мүмкін.
Бірнеше күріш печеньесін тоқтату өте қиын, сондықтан оны натрийдің көп мөлшерінен асырып алу өте оңай. Нұсқаулық ретінде 100 г-нан 120 мг-нан аз натрий іздеңіз, дейді мамандар.
100 г-да 400 мг-нан асатын бұл натрийдің жоғары дозасы, ал 100 г-да 1000 мг-ден асатын нәрсе өте жоғары. Біздің натрийді максималды тұтыну мөлшері күніне 2300 мг-нан аспауы керек (бір шай қасықтан аз).
3. Жасанды хош иістен, консерванттардан және қанттардан аулақ болыңыз
Мен күріш шағуының маркалары оларда ешқандай қоспалар мен консерванттар жоқ, сондықтан жапсырманы тексеріп, пакеттегі ингредиенттердің қысқа санына басымдық беріңіз. Егер сіз жасанды хош иістерді, глутаматты, консерванттарды немесе қантты байқасаңыз, тістеген ораманы қайтадан сөреге қойыңыз, диетологтар кеңес береді.
4. Толық дәндер мен тұқымдарды іздеңіз
Денсаулықты іздеңіз, дәнді дақылдардан және күріш тағамдарының тұқымынан жасалған бұл сіздің денеңіздегі талшықтар мен қоректік заттардың мөлшерін арттырады. Келесіде аштық пайда болған кезде күріш тағамдарына қол жеткізудің орнына пайдалы майлар, ақуыздар мен талшықтар бар пайдалы тағамдар таңдауға тырысыңыз.
Ретінде күріш печеньесі жиі тұтынылады таңғы ас ретінде немесе кешке теледидар алдында оларды гумс сияқты батырып, көкөніс таяқшаларымен алмастырып көріңіз. Бұл опция сізге төмен көмірсулар мен қоректік заттар әкеледі, ал жаңғақ пен жемістердің біразы май мен антиоксиданттың пайдалы дозасы үшін жақсы таңдау болады.
Тез және жеңіл таңғы асқа арналған 5 идея
- Жержаңғақ майы мен кесілген банан қосылған ұнтақталған бисквит
- Жаңғақтар, тұқымдар мен жемістер себілген йогурт / кокос йогурті
- гумус немесе гуакамол;
- бір уыс бадам және жемістің бір бөлігі;
- қайнатылған жұмыртқа және авокадо қосылған тұтас тост.
Ұсынылған:
Тұз - пайдалы немесе зиянды
Денсаулық сақтау ұйымдары бәріміз жиі қолданатын тұздың зияны туралы жиі ескертеді. Бұл тұзды көп қабылдау денсаулыққа, соның ішінде қан қысымының жоғарылауына және жүрек ауруларына байланысты бірқатар проблемаларды тудырады деген тұжырымға байланысты.
Дәнді дақылдар пайдалы немесе зиянды
Емізіктер, әсіресе тұтас дәндер - дұрыс тамақтанудың маңызды бөлігі. Дәннің барлық түрлері күрделі көмірсулардың және кейбір негізгі дәрумендер мен минералдардың жақсы көзі болып табылады. Бұршақтарда әрине май аз болады]. Мұның бәрі емізіктерді сау таңдау мүмкіндігін береді.
Кофе дауы қайдан пайда болады - зиянды немесе пайдалы
Йемендегі Сабл тауынан шыққан Клауди есімді монастырь ешкілерінің қойшысы кофенің жүйке жүйесіне қоздырғыш әсерін бірінші болып байқаған. Күндіз кофе бұталарынан құлаған жемістерді тұтынған ешкілер түнде ұйықтамай, қансырады. Монахтар ұзақ уақыт бойы мұның себебі неде деп ойлады, бірақ бұл жемістерді жегеннен кейін ағарту кофе жемістерін тұтынудың нәтижесі екенін байқады.
Бекон пайдалы немесе зиянды
Беконның құрамында май көп екенін бәріміз білеміз. Сондықтан көпшілігіміз беконды біздің денсаулығымызға зиян тигізуі мүмкін деп қорқып, оны мәзірімізден мүлдем алып тастаймыз. Рас, бекон құрамында холестерин бар, бірақ оның, мысалы, сары майға қарағанда аз екенін ұмытпаңыз.
Тунец пайдалы немесе зиянды
Тунада жоғары сапалы ақуыз бар және құрамында май жоқтың қасы. Онда ағзаға бұлшықет тінін өсіру және сақтау үшін қажет барлық маңызды амин қышқылдары бар. Консервіленген тунец жүрек үшін өте қажет омега-3 май қышқылдарының жақсы көзі бола алады.