2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қаныққан майлар құрамында тек қаныққан май қышқылдары бар триглицеридтерден тұратын майлар. Қаныққан майлар фигура мен денсаулыққа үлкен қауіп төндіреді.
Май әрбір жасушаның тіршілігі үшін өте қажет. Олар иммундық жүйеде, жүрек соғу жиілігін, қан қысымын, жүйке жүйесін, қан ұюын реттеуге қатысатын гормондардың синтезінде маңызды рөл атқарады.
Жақсы мен жаман майларды ажырататын уақыт.
Жақсы майлар тобына негізінен балықта кездесетін омега-3 май қышқылдары және зәйтүн, жаңғақ, тұқымдар мен олар шығаратын май түрлерінде, көкөністер мен жармада көп мөлшерде кездесетін омега-6 май қышқылдары жатады.. Қанықпаған майлар қан тамырларының серпімділігі мен беріктігін сақтайды және жақсы холестерин деңгейін жоғарылатады.
Жаман немесе қаныққан майлар олар денсаулыққа бірқатар қауіпті және негізінен жануарлардан шыққан тағамдарда кездеседі.
Қаныққан майлардың қайнар көздері
Бірінші кезекте, жануарлардан алынатын өнімдер, оның ішінде ет құрамында ең қаныққан май бар. Қызыл ет - зиянды майлардың ең үлкен көздерінің бірі. Құс етінде аз болады Қаныққан май төрт аяқты жануарлардың етінен.
Кокос және пальма майы өсімдік майларындағы қаныққан май қышқылдарының керемет көзі болып табылады. Кілегейде, сүтте, майда, шошқа майында көп мөлшерде қаныққан май бар.
Қаныққан майлардың зияны
Қаныққан майлар қандағы жаман холестерин деңгейінің жоғарылауының және коронарлық артерия ауруы қаупінің жоғарылауының негізгі көзі болып табылады.
Сіз тамақтанасыз Қаныққан май диетаның жауы және олардың минималды мөлшері күнделікті мәзірде болуы керек. Үлкен мөлшерде Қаныққан май семіздікке әкелуі мүмкін, бұл өз кезегінде денсаулыққа асқынулар әкеледі.
Ең жақын қауіп - жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуы, бұл инфаркт пен инсульт қаупін едәуір арттырады. Дәл осы аурудың түрі ондаған жылдар бойы мезгілсіз өлімнің себебі болды, әсіресе біздің елде.
Қаныққан майдың тәуліктік дозасы
Диетологтардың айтуы бойынша, организм өндіретін энергияның 11% -дан аспауы керек Қаныққан май. Іс жүзінде бұл әйелдер үшін бір күнде алатын орташа мөлшері 20 жыл, ал ерлер үшін шамамен 30 жыл екенін білдіреді.
Қаныққан майды шектеңіз
Ең тиімді ережелер елеусіз болып көрінетін өзгерістермен байланысты, алайда бұл елеулі әсер етеді. Ең алдымен, тамақтың құрамындағы май маймен ауыстырылуы керек; қаныққан майды 1/3 төмендететін тауық етінен теріні алу.
Ондағы майдың азаюы, егер сіз оған көрінетін майсыз ет таңдасаңыз, айтарлықтай байқалады. Сүт тұздықтарынан аулақ болыңыз және майы төмен өнімдерді таңдаңыз.
Әрдайым сатып алатын өнімдеріңіздің жапсырмаларын оқып шығыңыз, егер сізге тәтті нәрсе жегіңіз келсе, қара шоколадты немесе кептірілген жемістерді қолданыңыз.
Етті пісіру кезінде қуырылмаған, бірақ буға пісірілген, қайнатылған және төтенше жағдайда пісірілген рецепттерге көбірек сүйеніңіз. Омега-3 және омега-6 қанықпаған май қышқылдарына бай тағамдарды таңдаңыз.
Өсімдік майының артық болуы бірнеше негізгі факторларға байланысты. Бірінші кезекте, көптеген адамдар әлі күнге дейін қаныққанды ажырата алмайды қанықпаған майлар.
Екіншіден, қазіргі заманғы адам аз қозғалады, сондықтан май тұтынуға деген қажеттілік азаяды. Өсімдік өнімдеріндегі қаныққан майларды азайту тенденциясына қарамастан, олардың құрамында шамадан тыс көп мөлшерде болатындығын атап өту маңызды.
Ұсынылған:
Үйде дайындалған май жасаймыз
Үйде дайындалған май пайдалы және құрамында әдеттегі бояғыш май бояғыштары мен қоспалары жоқ. Оның үстіне үйдегі май дәмді. Оны үйде қалай дайындауға болатындығын қараңыз. Үш литр сиыр сүтін алып, оны үлкенірек ыдысқа құйып, тоңазытқышта қалдырыңыз.
Біз сары май дағдарысына байланысты дәстүрлі француз круассандарымен қоштасамыз
Францияда бұрын-соңды болып көрмеген мұнай дағдарысына байланысты әлем француз круассансыз уақытша қалуы мүмкін. Елдегі наубайханалар олардың саласына ешқашан ондай қауіп төнбегенін айтады. Соңғы жылы сары майдың бағасы T + L бойынша 92% -ға өсті.
Жаңа 20: қаныққан майлардың жүрекке зияны болмады
Жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайту үшін кез-келген дәрігер сізге қаныққан майлардан аулақ болуға кеңес береді. Бірнеше британдық дәрігерден басқа кез келген адам. Күн өткен сайын жақтастар семіздік пен жүрек-қан тамырлары ауруларына май емес, қант кінәлі деген тезисті жинап жатыр.
Сақ болу керек қаныққан май өнімдері
Май ақуыздар мен көмірсулармен бірге өнімдердегі маңызды қоректік зат болып табылады. Олар барлық жасушалардың өмірлік дамуы үшін өте қажет. Иммундық жүйе үшін маңызды процестерге қатысу; қан қысымын реттейтін гормондардың бірігуінде; қанның ұюын қолдау;
Егер сіз денсаулықты сақтағыңыз келсе, қаныққан майлардан аулақ болыңыз
Майлар - бұл макроэлементтер. Яғни, біз көп мөлшерде тұтынатын және бізге қуат беретін қоректік заттар. Әрбір май молекуласы бір молекуладан глицерин мен үш май қышқылынан тұрады, олар болуы да мүмкін қаныққан, моноқанықпаған немесе полиқанықпаған .
