2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Күріш - ежелгі дақылдардың бірі. Ол Қытай мен Үндістанда ежелден бері өсіріліп келеді. Ол біздің дәуіріміздің жетінші ғасырында Еуропаға, ал біздің дәуіріміздің он жетінші ғасырында ғана Америкаға ауыстырылды. Қазіргі уақытта дәнді дақылдар әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі болып табылады. Оның тарихы қызықты емес.
Күріш ондаған мың жыл бұрын өсірілді. Крест жорықтары және Александр Македонскийдің жаулап алуы сияқты ұлы оқиғалар оны әлемнің әр түкпіріне таратуға көмектесті.
Әлемде 1,4 миллиард акр күріш бар, оның 400 миллионы Үндістанда. Оның өндірісі Азияда шоғырланған. Ондағы көптеген елдерде бұл қасиетті деп саналады және оны тұтыну тәсілдері әр түрлі.
Азия елдерінде Деви Сри тәңіріне - күріш пен құнарлылық құдайына табынылады. Екінші жағынан, Жапонияда күріш құдайы Инари культі бар. Еуропада негізгі өндірушілер Франция, Жапония, Испания, Италия және Греция болып табылады. Күріш - бұл жер шарының тұрғындарының бестен екі бөлігі үшін негізгі дақыл.
Күріш шынымен де Азия тұрғындары үшін ең маңызды тағамдардың бірі. Бұл әлемдегі ең танымал екі автокөлік брендінің есімімен байланысты екенін дәлелдейді. Жапондық Toyota маркасы аударылғанда күріштің көп алқабы, ал Honda - үлкен күріш алқабы дегенді білдіреді.
Бізде бар күріш 17 ғасырдан бастап өсіріліп келеді. Көптеген жылдар бойы ол Жоғарғы Фракия ойпаттарында шоғырланған, ал ең белсенділері - Пловдив, Пазарджик, Стара-Загора және Ямбол аймақтары.
Күріш - адамның тамақ пирамидасының негізі. Көптеген елдерде бұл нанға балама болып табылады. Ол аз мөлшерде калориялы және пайдалы, егер ол дұрыс дайындалса ғана. Сонымен қатар, құрамында майы, ақуызы және целлюлозасы аз ұн жасау үшін қолданылады.
Біздің таныс ақ күріштен басқа көптеген басқа түрлері бар - қоңыр күріш (дәнді дақылдар), ақшыл, қызыл, қара, жабайы күріш, қысқа дәнді немесе ұзын дәнді, дөңгелек немесе эллипс тәрізді және т.б. Әр түрлі түрлер нақты өңдеуді қажет етеді.
Қандай күрішті таңдасаңыз да, қателеспейсіз. Жидектер күрделі көмірсулар мен ақуыздарға толы, бұл организмнің негізгі энергия көзі. Сонымен қатар, олар пайдалы дәрумендер мен минералдарға бай және құрамында глютен жоқ, бұл оларды глютенге төзімсіз адамдар (целиакия ауруы) жеуге жарамды етеді.
Бір қызығы, әлемдік өндіріс жылына планетаның әр тұрғынына 85 кг күріш береді. Күріш тағамнан басқа сыра, алкоголь, ұнтақ жасау үшін, сонымен қатар фармацевтика өнеркәсібінде қолданылады.
Ұсынылған:
Сары жасымықтың фактілері және қолданылуы
Сары линза жасымықтың басқа түрлерінен айырмашылығы, ол жұмсақ және тез піседі - оның таразы жоқ. Оның саңырауқұлақтарының аздап дәмі бар жағымды және нәзік хош иісі бар, оған дәмдеуіштер қосылса, одан да дәмді болады. Толық дайын болу үшін 10-15 минут қажет.
Пияз - тамақтану фактілері және денсаулыққа әсері
Пияз (Allium cepa) - жер астында өсетін пиязшық тәрізді көкөніс. Пияздың денсаулыққа пайдасы көп болуы мүмкін, негізінен құрамында антиоксиданттар мен күкірт бар қосылыстардың көп мөлшері. Оның антиоксидантты және қабынуға қарсы әсері бар және оны қолдану қатерлі ісік қаупінің төмендеуімен, қандағы қант деңгейінің төмендеуімен және сүйектердің денсаулығының жақсаруымен байланысты.
Құлпынай: тамақтану фактілері және денсаулыққа пайдасы
құлпынай , сондай-ақ латынша атымен белгілі Fragaria ananassa, Еуропада 18 ғасырда пайда болды. Бұл Солтүстік Америка мен Чилидің жабайы құлпынайының екі түрінің буданы. Құлпынай ашық қызыл түсті және шырынды құрылымымен, хош иісі мен тәтті дәмімен ерекшеленеді.
Sacher торты - тарихы және қызықты фактілері
Сачер торты - австриялық аспаздық таңғажайып деп аталатын классикалық торттардың бірі. Бұл сіздің көңіл-күйіңізді бірнеше минут ішінде жақсарта алады. Шоколадтың көптігі және өрікке нәзік салындысы бұл тортты ерекше және ұмытылмас етеді.
Сербия тағамдарының қызықты фактілері
Серб тағамдары Бұл өте дәмді, дәмдеуіштерге толы және барлық сезімдерге рахат. Ет / әр түрлі ойын түрлерінен грильде /, дәмдеуіштер / бұрыш, насыбайгүл, желкек, аскөк және т.б. / және жаңа піскен көкөністер серб тағамдарында көп мөлшерде қолданылады.