2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Екатерина де Медичинің сүйікті тағамы болып табылатын шпинаттың отаны - Персия, ал еуропалық тағамдарда арабтар әкелген Испанияда кездеседі.
Бұл жасыл жапырақты көкөністің тағамдық құрамы бай. Құрамында көмірсулар мен ақуыздар, көптеген минералдар - калий, кальций, магний, және витаминдерде B1, B2, C басым. Сондай-ақ құрамында йод, оксал және фолий қышқылы мен каротиннің қызғанышты мөлшері бар, оның темірге байлығы өте құнды анемия кезінде көмекші.
Құрамында темір, фолий қышқылы, К және С дәрумендерінің көп болуына байланысты шпинат қандағы гемоглобинді көбейтеді. Анемия жағдайында тез әсер ету үшін жаңа шырын ішкен жөн. Оны таза күйінде алуға немесе жаңа сәбіз шырынын араластыруға болады.
Шпинаттың калориялары аз және семіздікке немесе атеросклерозға байланысты диеталар үшін қолайлы.
Шпинаттың құрамына кіретін каротин (провитамин А) өсу проблемасы бар балаларға көмектеседі, бірақ нәрестелерді тамақтандырғанда белгілі бір сақтық шаралары қажет екенін білген жөн. cаумалдық, өйткені шпинаттан дайындалған тағамды жылы бөлмеде бактериялардың әсерінен 24-48 сағат сақтау кезінде нитраттар нитриттерге айналады.
Бұл тұздар улы, өйткені олар қанға сіңгенде метгемоглобин түзілуіне әкеліп соғады және сол арқылы эритроциттердің, эритроциттердің едәуір бөлігін тыныс алу процесінен шығарады. Сондықтан, шпинатпен отырықшы тамақ ішкеннен кейін 2-3 сағаттан кейін балаларда көгерулер, ентігу, құсу, асқазан, шоколадты қоңыр қан және ауыр жағдайларда - коллапс болуы мүмкін. Сондықтан шпинатпен дайындалған тағамдарды салқын жерде сақтау керек, ал ең жақсысын тек жаңа піскен тағамдарды тұтынған жөн.
Шпинат бауыр мен бүйрек ауруларында, подаграда және қымыздық қышқылы зиянды ауруларда қарсы (мысалы, шпинатта өте көп).
Шпинат дұрыс тұтынылған кезде өте құнды тағам болып табылады. Бұл қант диабетімен ауыратындар үшін пайдалы, бұл туберкулезбен ауыратын адамдар үшін құнды тамақ, иммунитетті күшейтеді. Оның жұмсақ іш жүргізетін әсері бар және іш қатуға бейім адамдарға пайдалы. Ішектің ауырсынуын басады.
Шпинаттағы дәрумендерді қолдану үшін жаңа салаттарды, ал оны қайнатқан кезде қайнаған суды қолданған жөн, өйткені оның минералдары суға өтеді.
Ұсынылған:
Көктемгі салаттар мен тағамдар
Үшін ең қолайлы өнімдер көктемгі салаттар бұл салат, шпинат, біз қыста жемеген жасыл жапырақты көкөністердің барлық түрлері. Салат - ең танымал және оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, оның ішінде жалпыға танымал өнімдер бар. Салат немесе салат, шалғам, лимон шырыны немесе алма сірке суы, зәйтүн майы, кішкене қыша, жұмыртқа, тұз және бірнеше зәйтүннің көмегімен сіз керемет салат дайындай аласыз.
Бірге ішу керек дәрумендер мен минералдардың тіркесімдері
Витаминдер мен минералдар маңызды қоректік заттар болып саналады және олардың организмге қажеттілігін бәрі біледі. Олар көбінесе тамақ арқылы алынады, бірақ көптеген жағдайларда қосымша қабылдау қажет. Білу маңызды қандай дәрумендер мен минералдар жақсы комбинация жасайды олардан жасалған кешендерді мүмкіндігінше тиімді ету үшін бір-біріне.
Оқшауланған дәрумендер мен минералдардың орнына жаңа піскен жемістер мен көкөністер
Көптеген жылдар бойы біз адам денесі оқшауланған қоректік заттарды тұтынуға және оларды тиімді пайдалануға арналған емес екенін білдік. Біз қосымша табиғи қоректік заттардың тұтас палитрасын алуымыз керек. Мысалы, ликопен - бұл қуық асты безінің қатерлі ісігінің алдын алатын қызанақтың құрамында болатын фитонутриент.
Киви - көктемгі шаршауға қарсы дәрумен бомбасы
Көктем - бізді көктемгі шаршау жиі басатын маусым. Дәл қазір денемізді С дәруменімен «допинг» қажет ететін уақыт. Кивиге сенуге кеңес береміз. Жасыл жеміс - бұл С витаминінің нақты бомбасы - 0,15-тен 0,30% -ке дейін. Бұл лимон мен қарақаттың витаминдерінен шамамен 10 есе көп.
Барлық дәрумендер мен минералдардың тәуліктік дозасы
Заманауи тамақ өнімдерінің жапсырмаларын оқып, бөтелкедегі судан бастап, тоқаштарға дейінгі барлық тамақ өнімдері дәрумендер мен минералдармен байытылған сияқты әсер қалдырады. Бір жағынан, бұл мүлдем жаман көрінбейді, өйткені витаминдер мен минералдардың жеткіліксіз мөлшері денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін екенін бәрі біледі, ал қазіргі заманғы адамның рационында көбінесе барлық қажетті ингредиенттер болмайды.
