2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Мейізді көбінесе торттар мен пирогтар, ет тағамдары немесе салаттар жасау үшін қолданады. Ең бастысы, кептірілген жүзімнің зақымдалмауы, құртталмауы және химиялық өңделмеуі керек.
Егер сіз мейізді дұрыс таңдауды үйренсеңіз, сіз дәмді және пайдалы тағамдар дайындай аласыз.
Өкінішке орай, мейізді көктемге арналған керемет тағам деп атауға болмайды, өйткені ол кептірілмеген кезде С витаминін жоғалтады, бірақ кептіру кезінде 4-5 есе көп ісінетін табиғи қанттар, глюкоза және фруктоза мейізді энергетикалық реакторға айналдырады.
Ұсақ кептірілген жүзімнің құрамында көп мөлшерде органикалық қышқылдар, А, В1, В2, В3, В4 дәрумендері және микроэлементтер бар. Қазіргі заманғы ғылым мейіз жүрек-қантамыр жүйесін күшейтеді, ондағы темір ағзаға оңай сіңеді, ал ондағы антиоксиданттар кариес пен периодонтит тудыратын бактериялардың көбеюін тежейді дейді.
Мейізде жүйкені тыныштандыратын қасиет те бар. Бірақ! Кез-келген дәрі-дәрмекті, тіпті табиғи мөлшерде тұтыну керек! Сіз жүзімнің жоғары калориялы екенін білесіз. Ол қазірдің өзінде кептірілген, ол одан да көп болады. 100 қалада мейіз 310-320 ккал құрайды.
Сондықтан, ханымдар, егер сізде артық салмақ болса, кептірілген жемістерді теріс пайдалану сіздің фигураңызға әсер ететінін ұмытпаңыз. Әйтпесе, сіздің денсаулығыңыз үшін күніне бір уыс мейіз жеткілікті.
Жүзімді кептірудің бірнеше әдісі бар. Олардың бірі табиғи - піскен жүзім екі апта бойы күн сәулесінің астында болады. Көбінесе, процесті жылдамдату үшін жемістер бірнеше секунд ыстық сода ерітіндісіне батырылады. Басқа жол - көлеңкеде, күн сәулесінен қорғалған бөлмеде немесе үй-жайда кептіру. Алайда бұл процесс ұзағырақ.
Жеке шаруа қожалықтарында мейіз кептірілгеннен кейін, олар дүкендерге жетпей, орау фабрикалары арқылы өтеді. Онда олар жуылады, қалдықтардан тазартылады, сұрыпталады және соңында оралады. Өмірді ұзарту үшін мейіз көбінесе сорбин қышқылымен, күкірт диоксидімен немесе сульфиттермен өңделеді.
Соңғысы қолдануға рұқсат етілген консерванттар. Бірақ егер сіз химиялық өңдеуге қарсы болсаңыз, онда сатып алған кезде, мейіздің түсін қараңыз.
Қара немесе жасыл болсын, кез-келген жүзім кептірілген кезде қарайып кетеді. Сульфиттер мейізге мөлдір түс береді. Сондықтан тек табиғи мейізді жегісі келетіндер үшін қара, қою қоңыр немесе ашық қоңыр түсті, бірақ таңқаларлық емес алтын жемістерді сатып алған дұрыс.
Ұсынылған:
Қарбызды қалай таңдауға болады
Қарбыз сатып аларда алдыңғысын алмаңыз, тәтті және піскен қарбызға кепілдік беретін бірнеше кеңесті орындаңыз. • Әрдайым тамыз айында қарбыз сатып алыңыз. Ашық қарбыздар осы айға дейін өңделіп, адамның араласуымен піскен; • Сіз әдемі қызыл және тәтті қарбызды қарбыздың түбіндегі сарғыш-сарғыш дақтан біле аласыз.
Мейізді қалай жасауға болады
Мейіз пайдалы және дәмді. Тамақтану арасында аштық сезімі пайда болған кезде, зиянды десерттерге жақсы балама бар, олардан сіз қосымша фунт аласыз. Мейіз - десерттердің әр түрін дайындау үшін қолданылады, біздің балаларымыздың көбісі оларды алақанмен жегенді ұнатады.
Аспаздық міндетіңізге сәйкес ең жақсы майларды қалай таңдауға болады?
Салат, десерт, тұздық, сорпа немесе негізгі тағам болсын, кез-келген рецепттің негізгі ингредиенті - бұл майлар. Олар кез-келген ас үйде өте қажет, сондықтан оларды сағынуға болмайды. Қазіргі заманғы дүкендерде әртүрлі ұсынылады майлардың түрлері және тамақ майлары - күнбағыс, зәйтүн, күнжіт, жержаңғақ, жүзім тұқымы, авокадо және басқалары.
Ең жақсы зәйтүн майын қалай таңдауға болады?
Сапалы зәйтүн майын таңдау үшін бөтелкенің жапсырмасын егжей-тегжейлі зерттеу керек. Қышқылдық - зәйтүн майын таңдаудың анықтаушы факторы. Егер оның қышқылдығы төмен болса, сапалы болады. 3,3 пайыз - бұл зәйтүн майының максималды рұқсат етілген қышқылдығы.
Жақсы қозыны қалай таңдауға болады және ол не үшін пайдалы?
Пасха қарсаңында қозы саудасы дәстүрлі түрде жиі жүреді. Дәмді етті сапалы таңдау үшін не білуіміз керек? Стандарттарға сәйкес дүкендерде сатылатын қозының мөртабаны және тиісті BG нөмірі болуы керек. Пасха төңірегінде қозылардың ақшалай құны айтарлықтай өседі.
