2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Салат, десерт, тұздық, сорпа немесе негізгі тағам болсын, кез-келген рецепттің негізгі ингредиенті - бұл майлар. Олар кез-келген ас үйде өте қажет, сондықтан оларды сағынуға болмайды.
Қазіргі заманғы дүкендерде әртүрлі ұсынылады майлардың түрлері және тамақ майлары - күнбағыс, зәйтүн, күнжіт, жержаңғақ, жүзім тұқымы, авокадо және басқалары. Кейбіреулері қуыруға жарамды, басқалары пісіруге ұсынылады, ал кейбіреулері салаттарға өте қолайлы.
Сен білу керексің қай май сіз өзіңізге қойған аспаздық тапсырмаға ең қолайлы. Бұл білім сізді аспаздық шеберлерге айналдыра алады. Қате май таңдау тағамды бұзуы мүмкін.
Білу қай майды орынды қолдану керек, сізге бірнеше ғылыми жолдармен көмектесу керек. Мұнайдың белгілі бір түрін белгілі бір тапсырма үшін жарамды ететін нәрсе оның жану температурасы - май темекі тарта бастайтын температура.
Жалпы ереже - майды жағу температурасы неғұрлым жоғары болса, нәтиже соғұрлым таза болады. Авокадо майы, жержаңғақ, тазартылған күнбағыс және күріш майының жану температурасы жоғары. Оларды жоғары температура әсер еткен кезде қолдануға болады. Олар қуыруға, қуыруға және пісіруге ең қолайлы.
Сиыр майы немесе зығыр майы сияқты жану температурасы төмен майлармен қытырлақ қабық жоғары температурада алынбайды.
Пісіруде өте маңызды тағы бір нәрсе - бұл сары майдың дәмі. Тәтті немесе бейтарап майлар, мысалы, күнбағыс майы десертті пісіруге қолайлы. Асқабақ, күнжіт және таза зәйтүн майы сияқты хош иісті майлар салаттарға, тұздықтарға және майларға арналған ингредиент ретінде барынша жарқырайды.
Қарастырылатын соңғы нәрсе сіз тамақ майын таңдайсыз, тазарту дәрежесі. Тазартылған майлар, әдетте, тың нұсқаларына қарағанда жоғары жану температурасына ие.
Мысалға, таза зәйтүн майы салаттар мен тағамдарға, ал тазартылған зәйтүн майы қуыру мен қуыруға өте қолайлы болады.
Сонымен қатар, сіз кез-келген уақытта бірнеше майларды араластырып, қажетті нәтиже мен дәм беретін қоспаны алуға болатындығын ұмытпаңыз.
Ұсынылған:
Қарбызды қалай таңдауға болады
Қарбыз сатып аларда алдыңғысын алмаңыз, тәтті және піскен қарбызға кепілдік беретін бірнеше кеңесті орындаңыз. • Әрдайым тамыз айында қарбыз сатып алыңыз. Ашық қарбыздар осы айға дейін өңделіп, адамның араласуымен піскен; • Сіз әдемі қызыл және тәтті қарбызды қарбыздың түбіндегі сарғыш-сарғыш дақтан біле аласыз.
Дүкеннен дұрыс балықты қалай таңдауға болады
Балық адам ағзасы үшін маңызды тамақ өнімдерінің бірі болып табылады. Витаминдерге бай болумен қатар, бұл афродизиак және өте дәмді және диеталық (әрине балықтың барлық түрлері емес). Көптеген адамдар балықты кез-келген жолмен ұнатпайды - оны тазартпау да, көру де, тұтыну түгілі.
Ең жақсы мейізді қалай таңдауға болады
Мейізді көбінесе торттар мен пирогтар, ет тағамдары немесе салаттар жасау үшін қолданады. Ең бастысы, кептірілген жүзімнің зақымдалмауы, құртталмауы және химиялық өңделмеуі керек. Егер сіз мейізді дұрыс таңдауды үйренсеңіз, сіз дәмді және пайдалы тағамдар дайындай аласыз.
Ең жақсы зәйтүн майын қалай таңдауға болады?
Сапалы зәйтүн майын таңдау үшін бөтелкенің жапсырмасын егжей-тегжейлі зерттеу керек. Қышқылдық - зәйтүн майын таңдаудың анықтаушы факторы. Егер оның қышқылдығы төмен болса, сапалы болады. 3,3 пайыз - бұл зәйтүн майының максималды рұқсат етілген қышқылдығы.
Жақсы қозыны қалай таңдауға болады және ол не үшін пайдалы?
Пасха қарсаңында қозы саудасы дәстүрлі түрде жиі жүреді. Дәмді етті сапалы таңдау үшін не білуіміз керек? Стандарттарға сәйкес дүкендерде сатылатын қозының мөртабаны және тиісті BG нөмірі болуы керек. Пасха төңірегінде қозылардың ақшалай құны айтарлықтай өседі.
