2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Түркиялық десерт тағамдары өзінің пудингтік тәтті азғыруларымен танымал.
Түрі мен дәмін көпшілігіміз білеміз ашурето. Бұл Болгарияда ғана емес, көптеген басқа елдерде де танымал түрік десерті.
Күл
Ислам сенімі бойынша десерт құтқарушы Нұхтан бастау алады, ол үлкен тасқыннан кейін әр түрлі өнімдерден ашура жасады. Ол қант, жарма (бидай, ноқат және басқалары), кептірілген жемістер (інжір, өрік, мейіз), жаңғақ қосқан.
Осы күнге дейін ашура дайындау әлеуметтік маңызы бар және түрік қоғамында көлеңкеленбеген дәстүр.
Зерде
Сурет: Мюрвет Юсуфова
Зерде басқа дәстүрлі түрік десерті, ол көбінесе үйлену тойлары мен туған күндерге дайындалады. Оның құрамына су, күріш, жүгері крахмалы кіреді, ал сары түсті алу үшін аздап шафран мен куркума қосылады. Десертті өз қалауыңыз бойынша, атап айтқанда қарақат, қарағай жаңғағы, раушан суымен, анар, пісте безендіріңіз.
Күріш қосылған сүт
Күріш сүті (Sütlaç) - Sutlaç, бұл тек түрік жерінде ғана емес кең таралған десерт. Даршын, мейіз немесе жаңғақ аздап қосылса, ол орны толмас тәтті азғыруға айналады.
Тавук гогсю
Біреуі ерекше қызықты түрік десерті құрамында тауық еті (Tavuk Göğsü). Оны тауықтың кеудесін қайнатып, оларды кішкене талшықтарға бөліп, содан кейін жаңа сүтпен, қантпен және күрішпен немесе жүгері крахмалымен қайнатуға дайындайды. Даршын қосуға болады.
Кешкүл
Фото: пайдаланушы # 165452
Жеңіл тағамдарға жататын тағы бір қызықты түрік десерті - Кешкүл. Бұл ұсақталған бадам, ұнтақталған кокос, сүт, қант, күріш ұны және жүгері немесе картоп крахмалынан жасалған пудинг түрі. Бөлме температурасында немесе суықта қызмет етіңіз.
Джезери
Cezerye десертінің атауы араб тілінен алынған cezer, яғни сәбіз деген мағынаны білдіреді. Бұл тәтті түрік азғыруы құрамында даршын қосылған карамелденген сәбіз, грек жаңғағы, жаңғақ немесе пісте тәрізді жаңғақ, үгітілген кокоспен жабылған.
Түрік ләззаты
Тағы бір дәстүрлі және күркетауықтан әлемге әйгілі десерт бұл түріктің ләззаты. Түрік ләззатының өнертабысының бастапқы күні белгісіз, бірақ бұл оның үлкен даңққа ие болуына кедергі болмады. Бүгінгі таңда түрік ләззаттарының әртүрлі дәмі мен сорттары белгілі - жаңғақтармен немесе дәмдеуіштермен оларды қайтымсыз етеді және ұмытылмас дәмімен ерекшеленеді.
Пишмани
Сурет: Н. Акифова
Пишмание (пишмания немесе пишмания) кішкентай Түрік кондитерлік өнімдері сары майға пісірілген ұн мен тартылған қантты араластыру арқылы дайындалады. Кейде жаңғақпен безендіріледі, көбінесе пісте.
Ұсынылған:
Ең танымал түрік тағамдары
Түрік тағамдары кондитерлік тағамдар мен тағамдардың бай түріне ие. Тәтті және тұзды азғырулар көп және бізді азғырады. Ең танымал: баклава, пешке күріш қосылған сүт, манна жармасы, шамбал, ашура, ислак кек, қазан диби, шекерпаре, күркіреу және кунефе.
Түрік тағамдарының ең танымал мамандықтары
Түрік тағамдары көптеген адамдар үшін экзотикалық, ал түрік тағамдары өте танымал. Түрік сорпаларының барлық түрін бірнеше топқа бөлуге болады. Бұл көкөністер қосылған ет сорпалары, май қосылған кілегей сорпалары, үстіне лимон шырыны мен жұмыртқа қосылған сорпалар.
Түрік тағамдарының ең танымал тағамдары
Түрік тағамдары - хош иістерге, дәмдеуіштерге, өнімдер мен хош иістерге бай тағамдардың бірі. Ол Азия мен Таяу Шығыстан, сондай-ақ Балқан халықтарынан дәм татты. Мұнда кәуап, палау, муссака, сорпа, салаттар, тіскебасар, бурет, сарма, баклава және теңіз өнімдері өте көп.
Оңай түрік десерттері
Ең қарапайым және сонымен бірге дәмді түрік десерттерінің бірі - сутлач деп аталады. Оны дайындау үшін сізге 2,5 литр сүт, 100 грамм күріш, 200 грамм қант ұнтағы, 1 шай қасық сүтке араласқан 50 грамм крахмал қажет. Күрішті жуып, жылы суға 1 сағат салып қояды.
Әлемдік сүйіспеншілікке ие болған түрік десерттері
Түрік тағамдары әлемнің көптеген елдерінен алынған тағамдарымен танымал. Үйде жаңа рецепт жасап көргісі келетін гурмандар сияқты қантпен азғырулар туристердің күткенінен де асып түседі. 500 жылдан астам тарихы бар осындай десерттің бірі Хошмерим .
