2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кассава бұтасы Оңтүстік Америкадан бастау алады және тропикалық және Тайландта таралған. Ол Африканың 1/3 бөлігін қоректендіретін танымал тапиока жасау үшін қолданылады.
Кассава - мол өнім алу үшін минималды күтімді қажет ететін өсімдік. Калорияларға өте бай крахмал түйнектер мен тамырлардан алынады. Тәтті түрлердің тамыры да жеуге жарамды. Зауыт өнімділігі бойынша қант қамысынан кейін екінші орында. Оның айырмашылығы, алайда, кассава тікелей тұтынуға жарамды және оны ұнға айналдыруға болады. Оның адам тұтынуы үшін өсірілген өнімді өсімдіктердің қатарына енуі оны болашаққа балама тағамға айналдырады.
Кассаваның пайдалы бөліктері барлығы дерлік, олардың әрқайсысы әртүрлі мазмұнмен толтырылған. Тамыр түйнектері крахмалға бай, ал шикізат тамыры - линамарин қышқылының гликозиді, манихотоксин. Олардың концентрациясы сорттарды ащы және тәттіге бөледі. Ащы тамырлар тұтынылмайды, себебі су қышқылының дозалары адамға өлім әкеледі.
Тікелей тұтыну кезінде тек 400 г шикі ащы касавадағы гидроций қышқылының дозасы өлімге әкелуі мүмкін екенін ескеру қажет. Оның салдары жеңіл уланудан атаксия мен амблиопияға дейін.
Сал ауруының жазылмайтын түрлері балаларда кездеседі. Бөлме температурасында қышқыл қышқылы тез буланып кетеді. Алайда оны толық бейтараптандыру түйнекті мұқият ұнтақтауды қажет етеді.
Тұқымдарды да жейді. Олар іш жүргізетін әсерге ие және жүрек айну мен құсуды емдейді.
Кассава аспаздық қолданудан басқа, басқа аспектілерде де пайдалы. Мысалы, антисептикалық әсеріне байланысты Бразилияда оны ет консервілеу үшін жиі қолданады. Кассаваның жақпа майы конъюнктивит пен рогы жарасына пайдалы. Ол кейбір косметикалық өнімдерде де қолданылады.
Ұсынылған:
Ақ адам тағамы туралы аңыз
Болгариядағы дәстүр әйелдің үйде ошақтың қасында болып, дәмді пісірілген тағамдарды араластырып, дастарханға нан беру үшін жұмыс істейтін серіктесіне жұқа тәтті тағамдар ұсынып, дәмді тағамдар ұсынатынын айтады. Дәстүрлер бұрынғыдай болмаса да, Болгарияның көптеген жерлерінде ең қызықты және қызықты әдет-ғұрыптар мен рәсімдер әлі күнге дейін сақталған.
Кешкек тағамы туралы аңыз
Кешкек туралы естідіңіз бе? Шын мәнінде, көпшілік естіген, кешкек - бидайдан, майдан және кей жағдайда тауықтан жасалған дәстүрлі армян тағамының атауы. Алайда кешкекені құрметтейтін болгар ауылы бар. Егер сіз кездейсоқ Пазарджиктегі Радилово ауылына барсаңыз, жергілікті тұрғындардың бірінен Кешкек тағамының аңызын айтып беруін сұраңыз.
Үйдегі балалар тағамы
Үйдегі балалар тағамы Егер нәресте қазірдің өзінде өсіп, пісірілген тағамға көшетін уақыт келді, анасы кішкентай адамды тамақтандыру туралы көптеген сұрақтарға тап болды. Мүмкіндіктер өте көп: балалар пюресін сатып алу, жеңілдетілген нұсқаны қабылдау және сүт асханасынан тағамға тапсырыс беру, немесе анасы оған өзі көз жеткізу үшін тамақты өзі дайындауы нәресте арналары әр түрлі және пайдалы тағаммен.
Болашақтың қалаларында тамақ! Қараңызшы, біз не жейміз
Болашақ осында. Әлемдегі кейбір ірі қалалар тез өсіп келе жатқан тұрғындарын тамақтандырудың жаңа тәсілдерін ойлап табуда. Зертханалық стейктер мен өсімдік тектес гамбургерлер жақын арада ант берген етқоректілерді азғырады. Ет пен сүт өнімдеріне деген сұраныс көп ұзамай қоршаған ортаны қатты ластамайтын жоғары ақуызды баламаларды алға шығарады.
Болашақтың глютенсіз бидайы - Теф
Бүкіл адамзатқа әсер ететін мәселелердің бірі - глютенге төзбейтіндердің көбеюі. Сондықтан күнделікті глютенсіз тамақ көздерін іздейді. Негізгі азық-түлік шикізатының бірі - жарма. Алайда, олардың көпшілігінде глютен бар. Сонымен қатар глютенсіздер де бар теф .
