2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сіз өзіңізді кептіре аласыз дәмді жалғыз және көптеген айлар бойы дәмді және хош иісті дәмдеуіштерден ләззат алыңыз. Мінсіз кептірілген дәмділікке ие болу үшін, жинау кезеңі келгенде дәмді тамырдан алып тастау керек.
Дәмді кептірудің әр түрлі тәсілдері бар. Дәмді кептіру кезінде өсімдіктерден шыққан артық ылғал буланып, биологиялық белсенді заттар сақталады.
Дәмді көлеңкеде 35 градустан жоғары емес температурада кептіру керек. Таза ауамен тұрақты қамтамасыз ету керек.
Дәмді күн сәулесінің астында кептіруге болмайды, өйткені ондағы көптеген қоректік заттар жойылуы мүмкін. Дұрыс кептірілген дәмді заттар хош иісі мен түсін өзгертпейді.
Дәмді бұтақтарды әр өсімдіктің тамырына байлап, арқанға іліп қою жақсы. Өсімдіктер гүлдермен ілулі тұруы керек. Осылайша, дәмділік біркелкі кептіріледі, содан кейін сізге құрғақ өсімдікті ұстап, кептірілген жапырақтары мен гүлдерін саусақтарыңызбен алып тастау жеткілікті.
Сіз дәмді заттардың кептірілгенін оңай біле аласыз. Сонда оның жапырақшаларын саусақтардың арасына оңай ұнтақтауға болады.
Сіз сондай-ақ газеттер арасында дәмді кептіруге болады. Бұл үшін шкафтар мен шкафтар қолайлы. Газетті үстіне қойыңыз, дәмділерді біркелкі таратыңыз және шаң баспауы үшін газетпен жабыңыз. Екі күнде бір рет сіз дәмді бұраңыз. Осылай кептіргенде дәмді ұсақ бұтақтарға бөліп тастауы мүмкін.
Сондай-ақ, сіз дәкеңізді созған ағаш торда кептіруге болады. Үстіңгі жағы газетпен жабылып, кептірілген өсімдіктер күн сайын айналдырылады.
Кептірілген дәмді хош иісті жоғалтпастан екі жылға дейін сақталады. Егер сіз дәмді тамырларды кептірген болсаңыз, оны тікелей пісіру үшін пайдалану қажет болғанда ғана ұнтаққа айналдырыңыз. Тамырды ыдысқа немесе сорпаға батыру арқылы да қолдануға болады - осылайша сіз күшті хош иіс аласыз.
Егер сіз хош иісті ұсақтаған болсаңыз, оны қалың қағаз пакеттерде немесе қара шыныдан жасалған герметикалық жабылған банкаларда сақтаңыз. Ағаштан немесе картоннан жасалған қораптар да қолайлы. Кептірілген тұзды сақтау үшін пластик ыдыстар жарамайды.
Ұсынылған:
Картоппен бірге дәмді және пайдалы тағамдар дайындауға арналған кеңестер
Картоп көбінесе арнайы диетаны ұстанатын адамдар үшін зиянды тағамдар тізіміне енеді. Біз жиі еститін «картоп семіре бастады» және «картопты белокпен (етпен) араластыру жақсы емес» сияқты тұжырымдар картоптан аулақ болуға ықпал етті. Картопты біздің рационымызда жиі қолданатындықтан, ол С витаминінің маңызды көздерінің бірі болып саналады, С дәрумені антиоксидант ретінде әрекет ететіндіктен, тістер мен сүйектер үшін маңызды коллаген түзуге қатысады, жақсы жағдайда капилляр
Үйден паштет жасау - жеңіл, дәмді және үнемді
Үйде жасалған құстарға арналған паштеттер , ет, балық немесе көкөністер таңғы асқа, түскі асқа немесе мерекелік асқа арналған керемет идея. Үйде жасалған тәбетті дәміне қарай әр түрлі дәмдеуіштер, сәбіз, пияз, шөптер, қайнатылған жұмыртқа, кілегей, ет сорпасын қосып дәмді ете аласыз.
Ең дәмді сорпаларды дайындауға арналған тамырлар
Көптеген елдерде сорпа - бұл түскі асқа ғана емес, кешкі асқа да ұсынылатын жалғыз тағам. Бұған Ресейдегі, Украинадағы және Молдовадағы борщ, араб тағамдарындағы түрлі сорпалар, Испаниядағы пучеро, Португалиядағы олла лопуха және т.б. мысал бола алады.
Дәмді қуырылған тауық етіне арналған бірнеше кеңестер
Қуырылған тауықты одан да дәмді ету үшін кейбір нәзіктіктерді сақтау керек. Олардың ең маңыздысы - тауықтың дәмін жақсарту үшін дәмдеуіштер мен өнімдерді дұрыс таңдау. Эстрагон, розмарин, зире және қандай экстравагант болса, даршын мен зімбір нәзік тауық етімен үйлеседі.
Шабдалыымызды құрғатайық
өтінемін шабдалы , сіз оларды әртүрлі тәсілдермен сақтай аласыз - мысалы, шабдалы джемі, шабдалы компоттары немесе шабдалы джемі. Бірақ олар өте дәмді болады кептірілген шабдалы . Оларды дербес десерт ретінде ұсынуға болады, оны тек ванильді тұздықпен немесе кішкене кілегеймен, мүмкін балмұздақтың қасығымен толықтыруға болады.
