2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Француз тағамдары туралы не естідіңіз? Бұл әлемдегі ең талғампаз және талғампаз тағамдар? Бірінші кезекте сан емес, сапалы болатын ас үй. Әдептілік пен әдептілік ас үйі. Ас үй, бұл сөзбе-сөз сезімге арналған мереке! Ия, бұл шынымен де!
Сіз сондай-ақ олардың қандай тағаммен танымал екенін білетін шығарсыз француз аспаздары - трюфельдер, үйректер мен қой етінің мамандары, теңіз тағамдарының бұралмалы түрлері, сонымен қатар кондитерлік бұйымдардың керемет шедеврлері. Біз сіздермен тағы дауласпаймыз, солай!
Бірақ сіз француз асханасы соншалықты жақсы және әлемге әйгілі болу үшін француз тамыры үшін емес, итальян тамыры үшін іздеу керектігін әрең білесіз. Қазіргі кездегі француз тағамдарының негізі оның қалыптасуындағы атақты Флоренция Медичи отбасының мүшесі Екатерина де 'Медичидің атқарған рөліне байланысты.
Француз сырлары, майы, шарабы және тіпті круасандары үшін француздар оған алғыс айтуы керек.
Уақытқа оралайық, нақтырақ алыстағы XVI ғасырға, 1547 жылы 14 жастағы Екатерина де 'Медичи Франция королі Франциск I-дің баласы сияқты бірдей жастағы Генриге үйленген кезде.
Алайда, Екатерина де Медичи Францияға өзінің сарай ханымдары мен қызметшілерімен ғана емес, сонымен бірге дворяндармен бірге келді. итальяндық аспаздар, оған жүзінде әкесі ерлі-зайыптыларға үйлену тойына сыйлық ретінде берген шарапшылар, жүзім өсірушілер, бағбандар, кондитерлер және т.б.
Француздар бұл фактпен онша келіспесе де, олардың тағамдарына әсіресе сол кезде көтеріліп тұрған Флоренция әсері қатты әсер етті. Флоренциялық бағбандардың арқасында француздар таныс емес көптеген жемістер мен көкөністерді өсіре бастады.
Флоренциядан келген жүзім өсірушілер мен жүзім шығарушылар өз қолөнерін француздарға берді, ал француз аспазшылары өздерінің флоренциялық «әріптестеріне» еліктей бастады. Баяу француз тағамдарын енгізіңіз көптеген жаңа піскен жемістер мен көкөністер.
Шындығында, дәл Екатерина де Медичи мен Генридің кезінде сарай мерекелері сән-салтанатқа толы болды, ал ұсынылған ыдыс-аяқтар керемет және әсем болды.
Дегенмен Француз тағамдары Екатерина де Медичи Францияда пайда болғанға дейін де, талғампаз француз гастрономиясының қалыптасуын флоренциялық аспаздардың оған қатты әсер еткенінен кейін ғана айтуға болады.
Қазіргі Францияның дәмін сезіну үшін біздің келесі ұсыныстарымызға назар аударыңыз:
- француз салаттары
- француз наны
- француз торттары.
Ұсынылған:
Француз тағамдарының ең танымал мамандықтары
Француз тағамдары әлемдегі ең жақсы деген беделімен танымал. Бұл балық пен теңіз өнімдері, сиыр еті, қой еті, құс еті, қоян өте жиі қолданылады. Шошқа еті үлкен құрметке ие емес. Француздар ұлулар мен бақа аяқтарын талғампаз тағамдар деп анықтайды.
Жапон тағамдарындағы сояның рөлі
Соя туралы сөйлескенде біз оны әдетте жасанды нәрсемен байланыстырамыз, оны жақын маңдағы дүкеннен сатып алатын фрикаделькалар мен кәуаптарға саламыз. Соя зиянды тамақ өнімі деп айыпталғанымен, іс жүзінде өте пайдалы, сондықтан оны Қытай, Корея және Жапония сияқты елдердің негізгі дақылдарының бірі етеді.
Диеталық ас үйдегі сүттің рөлі
Диета асханасында сүт маңызды рөл атқарады, сондықтан әр организмнің жеке қажеттіліктеріне сәйкес әр түрлі сүт диеталары бар. Калорияны көбірек алғысы келетін науқастарда қолданылатын сүтті диеталар, сонымен қатар салмақты азайтуға арналған диеталар бар.
Француз тағамдарының жеңіл жазғы ұсыныстары
Француз тағамдары - әлемдегі ең талғампаздардың бірі. Оның типтік сипатын қалыптастыратын негізгі факторлардың қатарына Францияның табиғи жағдайы мен ресурстары жатады. Климаты жылы, ылғалды және теңіз, ал Альпі ауылшаруашылығының дамуын қолдайды.
Пуска - болгар тағамдарының ең дәмді және тұзды тағамдарының бірі
Ол басталады бұл қыста жасалатын және Болгарияның оңтүстік бөлігі үшін дәстүрлі етке арналған ерекше деликатес. Оны шошқа қуысының шикі қуысына толтыру арқылы дайындайды, оны жүгірудің соңында атайды. Шұжықтың атауы осыдан шыққан. Шығарылымның технологиясы ғасырлар бойы қалыптасқан және ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келеді.
