2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кешкек туралы естідіңіз бе? Шын мәнінде, көпшілік естіген, кешкек - бидайдан, майдан және кей жағдайда тауықтан жасалған дәстүрлі армян тағамының атауы. Алайда кешкекені құрметтейтін болгар ауылы бар.
Егер сіз кездейсоқ Пазарджиктегі Радилово ауылына барсаңыз, жергілікті тұрғындардың бірінен Кешкек тағамының аңызын айтып беруін сұраңыз.
Көптеген жылдар бұрын Радилово ауылы Войново деген атауды туды. Оның тұрғындарының тағдыры ауыр болды. Ауылда негізінен бесси тайпасынан шыққан фракиялықтар, сондай-ақ драговичи тайпасынан шыққан славяндар өмір сүрген.
Адамдар түсіністікпен өмір сүрді, бірақ Войново ауылының үстінде қорқынышты трагедия болды. Ауылдағы әйелдерге жүкті болу қиын болды, ал жүкті бола білген адам өлі балаларды дүниеге әкелді.
Адамдардың жүректеріне қайғы басылды. Әйелдер күн сайын жиналып, Бендида құнарлылық құдайына көмек сұрады. Бендиданың жүрегі оны аяп, әйелдердің бірінің түсінде пайда болды.
«Олар әйелдерді жүкті етеді, мен оларға көмектесемін», - деп уәде етті құдай Радуловтың түсінде, - бірақ балалар туылғанда сіз кэш (ботқа) дайындайсыз, одан сіз барлық адамдарға таратасыз. ауыл ».
Бәйбіше ең жақсы бидай дәнін жинауға бұйрық берді. Жақсы піскен дәнді ірі тастар арасында ұнтақтаңыз, содан кейін оны көз жасындай мөлдір болғанша 9 рет жуыңыз. Жүкті қалыңдық үнсіз су әкеліп, оны үлкен ыдысқа қайнатады, содан кейін ұнтақталған бидайды қосып араластырады.
Шатастыру және «Мықты және еңбекқор болып өсу», «Дән сияқты таза жанмен бірге болу». Бала өскенде, үйлену тойына дейін қайтадан дайындалу керек кешкек және оны өз отбасының, содан кейін балаларының денсаулығы үшін шақырыңыз.
Әйел барлығына және бәріне өзінің пайғамбарлық арманы туралы айтып берді және Бендида бұйырғандай мифтік кэш (кешкек) дайындауға ант берді. Әйелдер ризашылық ретінде Бендида құрбандыққа шалды ма?
Богиняның уәдесі орындалды. Әйелдер жүкті болды, ал алғашқы сәбилер - дені сау балалар дүниеге келді. Войново ауылының әйелдері жеңдерін түріп, сол күннен бастап жаңа өмірдің символына айналған құдайдың кешкек ботқасын араластырды.
Радилово ауылында кешкек рецепті ұрпақтан-ұрпаққа беріледі. Әр үйлену алдында және әр туылғаннан кейін оны дайындап, бәріне тарату керек.
Денсаулық пен өмірдің символы - рецепт:
бидай (ұнтақталған бидай) - 500 г.
май - 150 г.
су - 1,5 литр үнсіз
тұз - 1 шымшу
себуге арналған
қант
ірімшік
Бір шымшым тұзды суға салып, оны қайнатыңыз. Жуылған бидайды 9 рет қосып, бидай целлюлоза болғанша пісіріңіз. Пісірілмеген дәндердің қалмауын қамтамасыз ету үшін үнемі араластырып отыру керек.
Кешкекті оттан алып, бөлек ыдысқа сары май қуырыңыз. Майға масканы қосып, толық сіңгенше араластырыңыз. Қант немесе ірімшік себілген кешкекке қызмет етіңіз, қайсысы ұнайды.
Ұсынылған:
Ақ адам тағамы туралы аңыз
Болгариядағы дәстүр әйелдің үйде ошақтың қасында болып, дәмді пісірілген тағамдарды араластырып, дастарханға нан беру үшін жұмыс істейтін серіктесіне жұқа тәтті тағамдар ұсынып, дәмді тағамдар ұсынатынын айтады. Дәстүрлер бұрынғыдай болмаса да, Болгарияның көптеген жерлерінде ең қызықты және қызықты әдет-ғұрыптар мен рәсімдер әлі күнге дейін сақталған.
Лаванда туралы аңыз
IN лаванда құрамында хош иістер, негізінен біздің көңіл-күйімізді реттеуге көмектесетін күрделі эфирлер мен альдегидтер бар. Бұл өте жағымды хош иіске ие және оны шөптер жиі депрессияны емдеу үшін қолданады. Егер қыста біз лаванда майының бірнеше тамшысын суға салып, осы суды қыздырғышқа ыстықта қойсақ, ол бүкіл үйге хош иістерін таратады.
Француз шараптары туралы аңыз
Көптеген жылдар бұрын Францияда әйгілі шарап жасаушы өмір сүрген. Ол бұл дүниеде көп уақыт қалмағанын түсініп, жеті түрлі сортты жүзім бағын отырғызды. Оның ойы - олардың бәрінен бұрын-соңды болмаған хош иісті шарап жасау, оны жеті қызына мұра етіп қалдыру.
Агав пен Текила туралы ацтектер туралы аңыз
Текила ацтектерден бастау алатын тарихқа енген сусын. Аңыз бойынша, текила жасайтын Агава өсімдігі құдайлардың сыйы болған. Бір әңгімеде бұл Кецалькоатл мен Маяхуэль арасындағы бақытсыз махаббаттың салдары деп айтылған, кейде Агава құдайы деп аталады.
Раклетт - дәмді балқытылған ірімшік туралы аңыз
Біз бәрімізге арналған құрылғыларды білеміз раклетта , біздің елімізде соңғы жылдары танымал бола бастады. Раклеткаға қызмет етудің ескі дәстүрлі тәсілі туралы көп нәрсе білмейді, өйткені ол әлі күнге дейін отандық раклетта швейцариялық Валей кантонының әдемі таулы ауылдарында дайындалған.
