2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Барбекю тек грильде пісірілген ет немесе көкөніс емес, бұл нағыз ырым, сондықтан оны бүкіл әлемде адамдар жақсы көреді. Дұрыс тұздық болмаса, барбекю толығымен аяқталмайды.
Тұздықтардың көмегімен сіз ыдысқа балқыған орынды хош иісті қоспамен жеуге немесе оны шырынды ету үшін немесе оларды пісіру кезінде үгінділерді таратуға болады. Дегенмен, бұл пісірудің соңында жасалуы керек.
Сіз өзіңіздің барбекю тұздығыңызды ойлап таба аласыз, сонымен қатар әртүрлі ет түрлеріне сәйкес келетін ең танымал тұздықтардың кейбір рецептерін пайдалана аласыз.
Классикалық қызанақ барбекю соусы 250 миллилитр кетчуптен немесе 4 ас қасық томат пастасынан, 200 грамм ұсақталған қызанақтан, жарты бас туралған пияздан, 2 ас қасық қоңыр қанттан, 2 ас қасық сірке суынан, 2 ас қасық майдан немесе зәйтүн майынан, 3 түйір сарымсақтан жасалған., 1 шай қасық қыша, 1 шай қасық паприка.
Пиязды ұсақтап, майға немесе зәйтүн майына мөлдір болғанға дейін қуырыңыз. Барлық басқа ингредиенттерді қосып, жақсылап араластырыңыз және жиырма минут қайнатыңыз.
Қабырғаға арналған классикалық томат тұздығы 2 шай қасық кетчуптен, төрттен бір кесе қоңыр қанттан, жарты пияздан, майдалап туралған, 2 ас қасық май немесе зәйтүн майы, 2 ас қасық су, 3 түйір сарымсақ, 1 ас қасық алма сірке суы, 1 қыша қасық, жарты шай қасық қайенн бұрышы, тұз және бұрыш дәміне қарай.
Ұсақ туралған пиязды сумен араластырып, езеді, кастрюльге салып, орташа отта қыздырады. Зәйтүн майын қосып, үш минут қайнатыңыз және қалған ингредиенттерді қосыңыз. Араластырып, он бес минут қайнатыңыз.
Классикалық қыша тұздығы 1 шай қасық қыша, жарты кесе сірке суы, жақсырақ бальзам, төрттен бір кесе қоңыр қант, 1 ас қасық лимон шырыны, 1 шай қасық қара бұрыштан дайындалады. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және жарты сағат қайнатыңыз. Бұл тұздық шошқа етіне өте қолайлы.
Қабырғаға арналған глазурь 1 шай қасық виски, 1 стакан кетчуп, жарты кесе қоңыр қант, ширек кесе сірке, 1 ас қасық лимон шырыны, 2 шай қасық соя тұздығы, 3 түйір сарымсақ, жарты шай қасық қыша, тұз бен бұрыштан дәміне қарай дайындалады.
Барлық ингредиенттерді кастрюльге араластырыңыз, араластырыңыз және жиырма минут қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін тоңазытқышта үш күн қалдырыңыз.
Ұсынылған:
Еттің дәмді тұздықтары
Дәмді тұздықтармен ет әлдеқайда тәбетті және дәмді болады. Креол тұздығын дайындаңыз, ол өткір және тәбетті ашады. Бұл тек етке ғана емес, балыққа да қолайлы. Оны дайындау үшін сізге 500 грамм қызанақ, 1 ащы бұрыш, 4 зәйтүн, 1 пияз, 30 миллилитр ақ шарап, бұрыш, тұз қажет.
Негізгі француз тұздықтары
Егер сіз әрқашан романтикалық Францияға көшіп, оның бай асханасынан дәм татқыңыз келсе, онда бүгін сізде осындай мүмкіндік бар. Сіз олардың бірегей негізгі тұздықтарымен осы сән-салтанатқа қанығып, француздық талғампаздық пен итмұрынның әсемдігімен шынайы гурмандар мен аспаздар шығармашылығының жаңа аспаздық приключениясымен танысасыз.
Классикалық ет тұздықтары
Ет тұздықтары әртүрлі өнімдерден дайындалуы мүмкін, олар етдің дәмін және хош иісін жақсартады. Еттің кейбір түрлері толығымен тұздықта, ал кейбіреулері тек жартылай тұндырылған. Тұздықтарға дәмдеуіштер мен дәмді қосу үшін қосылады. Томат тұздығы Қажетті өнімдер:
Әр жағдай үшін: балық тағамдарына арналған орыс тұздықтары
Орыс аспазшылары треска, алабұға, сом, бекіре, шортан немесе шикі қайнатқышты және олар қуырылғанын, қуырылғанын немесе буға пісірілгенін таңдай ма, олар әдетте балықпен бірге қызмет етті және арнайы дайындалған балық тұздығы . Ол суық та, жылы да болуы мүмкін, бірақ оның балық тағамымен үйлесетініне көз жеткізу үшін оның ингредиенттерін қалай дұрыс үйлестіру керектігін білу маңызды.
Кариб тұздықтары
Кариб тағамдары - бұл испан, француз, африка, үнді және үнді тағамдарының әсерлері. Жергілікті тұрғындар оларды табиғаты жағынан ерекше және денсаулығы жақсы тағамдармен біріктірді. Кариб теңізі аралдары тропикте орналасқан, олар жемістердің алуан түрін ұсынады:
