2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Орыс аспазшылары треска, алабұға, сом, бекіре, шортан немесе шикі қайнатқышты және олар қуырылғанын, қуырылғанын немесе буға пісірілгенін таңдай ма, олар әдетте балықпен бірге қызмет етті және арнайы дайындалған балық тұздығы.
Ол суық та, жылы да болуы мүмкін, бірақ оның балық тағамымен үйлесетініне көз жеткізу үшін оның ингредиенттерін қалай дұрыс үйлестіру керектігін білу маңызды. Мұнда дәстүрліге арналған 3 нұсқа бар орыс балықтарының тұздықтары:
Желкек тұздығы
Қажетті өнімдер: 1 шай қасық су, 155 г желкек, 1 ас қасық. бал, 1/2 шай қасық. ақ шарап, 1/2 шай қасық. қаймақ, тұз және бұрыш дәміне қарай, жаңа ақжелкеннің бірнеше бұтағы
Дайындау әдісі: Желкек үккіштен өткізіп, алдын ала қыздырылған суға құйып, қалған дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Жақсылап араластырыңыз немесе тіпті езбеңізді салқындатып, қаймақ қосыңыз. Қайта араластырыңыз және майдалап туралған ақжелкенмен безендіріңіз.
Қағаздар тұздығы
Қажетті өнімдер: 2 шай қасық. көкөніс сорпасы, 3 ас қасық. май, 1 ас қасық. ұн, 1/2 пияз, 3 ас қасық. каперс, 1 лавр жапырағы, ақжелкеннің бірнеше бұтағы, дәміне қарай тұз бен бұрыш
Дайындау әдісі: Ұнды сары майға қуырыңыз және алдын ала еріген сорпаны құйыңыз. Араластырыңыз және майдалап туралған көкөністерді, каперс пен лавр жапырағын осы қоспаға қосыңыз. Тұздықты 40 минуттай қайнатыңыз, қалған дәмдеуіштерді қосып, тұздық ұсынуға дайын. Қаласаңыз, оны майдалап туралған аскөкпен безендіруге болады.
Тұздық тұздығы
Қажетті өнімдер: 2 шай қасық маринадталған қияр, 1 тұздық, 1 шай қасық. бал, 1/2 шай қасық. ақ шарап, 30 г май, 2 ас қасық ұн, дәміне қарай тұз және бұрыш.
Дайындау әдісі: Ұнды сары майға қуырыңыз да, шарапты, тұзды ерітінді мен майдалап туралған маринадталған қиярды қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және тұздық қалыңдағанша бірнеше минут қайнатыңыз. Өрттен шығармас бұрын, оған бал қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қаласаңыз, оны кішкене майдалап туралған жаңа аскөк немесе ақжелкенге себуге болады.
Ұсынылған:
Көкөністер мен балық тағамдарына арналған салқын тұздықтар
Жазғы күндерде сіз көкөніс немесе балық тағамдарын арнайы суық тұздықтармен әртараптандыруға болады. Ірімшік соусын, суық балық балық тұздығын және пияздың өткір тұздығын дайындап көріңіз. Ірімшік тұздығы 3-4 порцияға арналған өнімдер:
Ет тағамдарына арналған орыс тұздықтары
Орыс тағамдарының ерекшеліктері православие мен жиі және ұзақ ораза ұстауға байланысты болғанымен, жергілікті көп орыс рецептері олар бүкіл әлемге танымал. Шошқа еті, сиыр және бұзау еттерін дайындау ғасырлар бойы нағыз шедеврлер жасай білген орыс аспазшыларын шабыттандырды.
Ең танымал балық тұздықтары
Міне, бірнеше ең танымал тұздықтар кез келген түрге жарамды балық балық өнімдері: Желкек тұздығы Қажетті өнімдер: 1 кесе балық сорпасы 150 г үгітілген желкек 1 ас қасық қант 1/2 кесе су сірке суы 1/2 кесе су қаймағы дәміне қарай тұз Дайындау әдісі:
Классикалық балық тұздықтары
Балықтан жасалған тағамды одан да дәмді және ұмытылмас ету үшін біз сіздерге классикалық тұздықтардың бірнеше рецептерін ұсынамыз, олар сіздің қонақтарыңыз бен отбасыңызды таң қалдырады. Балық тұздығы Өнімдер: 1 лимон, 1 апельсин, 1 шай қасық құрғақ қыша, 6 тамшы Табаско соусы немесе бір шымшым қызыл бұрыш, бір шымшым тұз, 100 миллилитр порт, 115 грамм қарақат желе.
Орыс тағамдарында пісірілген балық
Ол Ресейде ерекше құрметке ие қуырылған балық , бұл қандай болса да. Оны алдын-ала аздап қуыруға болады, оған картоп, қырыққабат немесе бұршақ беріледі, тіпті қарақұмық ботқасымен толтырылады. Мұнда 2 дәстүрлі пісірілген балықтарға арналған ресейлік рецепттер , оны жүзеге асыру қиын емес, сонымен бірге сіздің мәзіріңізді әртараптандырады:
