2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ол Ресейде ерекше құрметке ие қуырылған балық, бұл қандай болса да. Оны алдын-ала аздап қуыруға болады, оған картоп, қырыққабат немесе бұршақ беріледі, тіпті қарақұмық ботқасымен толтырылады.
Мұнда 2 дәстүрлі пісірілген балықтарға арналған ресейлік рецепттер, оны жүзеге асыру қиын емес, сонымен бірге сіздің мәзіріңізді әртараптандырады:
Қуырылған балық филесі
Қажетті өнімдер: 800 г балық филесі, 150 г үгітілген сары ірімшік, 3 ас қасық. май, 6 картоп, 1 шай қасық. ақ шарап, дәміне қарай тұз бен бұрыш, ақжелкеннің бірнеше бұтағы
Дайындау әдісі: Балық филесін тұз бен бұрыш себіңіз де, майланған табаға қалдырыңыз. Кесілген жартылай қайнатылған картоп айналасында орналасқан. Шарапты тұз бен бұрыш қосып араластырып, балық пен картоптың үстіне құяды. Үгітілген сары ірімшік пен сары май себіңіз де, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Ыдысқа ақжелкенге себіліп, лимон немесе әк кесектерімен безендіріліп беріледі.
Қарақұмық қосылған балық
Қажетті өнімдер: Толтыруға болатын 2 ірі балық, 1 шай қасық. қарақұмық ботқасы, 1 пияз, 1 шай қасық. кілегей, 2 жұмыртқа, 3 ас қасық. май, тұз және бұрыш дәміне қарай, бірнеше аскөк бұтақтары, илектеуге арналған ұн
Дайындау әдісі: Балықтар ішектен жуылады және тазаланады. Пиязды бөліп, қуырыңыз, жұмыртқаны қайнатыңыз. Оларды қарақұмық ботқасымен араластырады және балықты осы фармаға толтырады. Егер ол тым сұйық болып кетсе, онда балықты хирургиялық тігіспен тігу жақсы болады. Балықты тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, ұнға орап, табада екі жағына аздап қуырыңыз. Содан кейін табаға ауысыңыз, қуыру және пісіру кезінде пайда болған тұздыққа мезгіл-мезгіл себіңіз, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Тұмшапештен шығарардан бірнеше минут бұрын, кілегей құйып, алып тастағаннан кейін майдалап туралған аскөк себіңіз. Оны лимон, әк немесе каперс тілімдерімен безендіруге болады.
Ұсынылған:
Араб тағамдарында қолданылатын негізгі өнімдер
Хош иістер мен хош иістердің көптігімен көпшілік таңдаған араб тағамдары ежелгі тағамдардың бірі ретінде танымал. Ол кең аумақты қамтып, әр түрлі елдер мен елді мекендерді қамтығанымен, сонымен бірге тамақ дайындау және қолданылатын өнімдер тұрғысынан бірқатар ортақ ерекшеліктерге ие.
Жапон тағамдарында қолданылатын негізгі өнімдер
Жүгері, үрме бұршақ пен ащы бұрыштың мексикалық тағамдармен байланысы болатыны сияқты, әртүрлі дәмдеуіштердің көп мөлшерін қолдану араб тағамдарына тән, сондықтан жапондықтар да өз қалауына ие. Күншығыс елінде қолданылатын өнімдердің көпшілігі Азия елдерінің көпшілігіне тән, бірақ сонымен қатар тек Жапонияда кездестіретін немесе жапон тағамдарын дайындауда кеңінен қолданылатын өнімдер бар.
Әр жағдай үшін: балық тағамдарына арналған орыс тұздықтары
Орыс аспазшылары треска, алабұға, сом, бекіре, шортан немесе шикі қайнатқышты және олар қуырылғанын, қуырылғанын немесе буға пісірілгенін таңдай ма, олар әдетте балықпен бірге қызмет етті және арнайы дайындалған балық тұздығы . Ол суық та, жылы да болуы мүмкін, бірақ оның балық тағамымен үйлесетініне көз жеткізу үшін оның ингредиенттерін қалай дұрыс үйлестіру керектігін білу маңызды.
Бумен пісірілген балықты орыс тілінде қалай дайындау керек
Ресейдің орталық бөліктері теңізден алыс болса да, балық тағамдары орыс тағамдары үшін дәстүрлі болып табылады. Себебі, алып мемлекет аумағында балықтардың барлық түрлеріне толы көптеген өзендер өтеді. Осы себепті орыс балықтарының рецептері сонымен қатар керемет, бірақ тағамдар ерекше қызығушылық тудырады буға пісірілген балық .
Жапон тағамдарында балық және теңіз өнімдері
Ислам діні өз ізбасарларына шошқа етін жеуге тыйым салатыны сияқты, басқа нәрсеге жол беретіні сияқты, буддизм де барлық тіршілік иелерін өлтіруге тыйым салады. Буддизм мен синтоизм кеңінен қолданылатын Жапонияда бір жарым ғасыр бұрын ғана тұяқтылардан ет жеуге тыйым салынған.
