2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ислам діні өз ізбасарларына шошқа етін жеуге тыйым салатыны сияқты, басқа нәрсеге жол беретіні сияқты, буддизм де барлық тіршілік иелерін өлтіруге тыйым салады. Буддизм мен синтоизм кеңінен қолданылатын Жапонияда бір жарым ғасыр бұрын ғана тұяқтылардан ет жеуге тыйым салынған.
Батыс ықпалының пайда болуымен бұл тыйым алынып тасталды, бірақ бүгінгі күні де балық пен теңіз өнімдеріне басымдық беріледі. Бұл таңқаларлық емес, өйткені Жапония арал мемлекет болып табылады және іс жүзінде өте көп балықты жеткізе алады.
Танылған балық аулау державасы болумен қатар, ол балық пен теңіз өнімдерін ең көп тұтынатын елдер қатарына кіреді. Кейбір жіктемелерге сәйкес, бұл тіпті бірінші орында.
Ғасырлар бойы балық және теңіз өнімдері күнделікті өмірде бар жапон мәзірі. Елдің айналасындағы суларға ыстық және суық ағындар әсер ететіндіктен, оларды аулауға болатын балықтар мен теңіз өнімдерінің саны ғана емес, олардың әртүрлілігі де көп.
Жапон базарларында орналасқан көптеген дүңгіршектерде сіз тунец, краб, шортан, лосось, скумбрия, редфин, тунец және басқа көптеген балықтарды кездестіре аласыз. Теңіз өнімдеріне мидия, кальмар, сардина, асшаянның барлық түрлері, тіпті Сен-Жак мидиялары жатады.
Тағы бір айта кететін нәрсе Жапониядағы балықтар, Күн шыққан елде кит аулау жалғасуда. Осы алып жануарлардың санының азаюына байланысты бүкіл әлемде тыйым салынғанымен, жапондықтар киттің етін аз болса да жейді.
Сіз бұл дәмді тағамнан дәм татуға үміттенетін кездейсоқ суши-барды кездестіре алмайсыз, бірақ егер сіз өзіңіздің беделді жапон мейрамханаларының бірінде бақытты болсаңыз, кит китінің етінен немесе тікелей қуырылған кит етінен жасалған сашимиге тапсырыс бере аласыз.
Сонымен қатар қызықты факт балықтар мен жапондықтар олар фугу жасаудың шеберлері. Бұл әлемдегі ең улы балықтардың бірі, бірақ оны өңдеп, тұтынуға лайықтайтын арнайы шеберлер бар.
Ұсынылған:
Тез және оңай пісіріңіз: Теңіз өнімдері
Теңіз тағамдары олар өте дәмді және пайдалы тағам, ал олардан тағамдар мен салаттар тез және оңай дайындалады. Теңіз өнімдерін тазалағаннан кейін сіз оларды кез-келген рецептте - күрішпен, сорпаға немесе тіпті пиццаға сүйікті көкөністермен безендіре отырып қолдана аласыз.
Жапон тағамдарында қолданылатын негізгі өнімдер
Жүгері, үрме бұршақ пен ащы бұрыштың мексикалық тағамдармен байланысы болатыны сияқты, әртүрлі дәмдеуіштердің көп мөлшерін қолдану араб тағамдарына тән, сондықтан жапондықтар да өз қалауына ие. Күншығыс елінде қолданылатын өнімдердің көпшілігі Азия елдерінің көпшілігіне тән, бірақ сонымен қатар тек Жапонияда кездестіретін немесе жапон тағамдарын дайындауда кеңінен қолданылатын өнімдер бар.
Балық және теңіз өнімдері: жақсысын таңдау туралы 8 кеңес
Жаз жақындап қалды. Ауадан қазірдің өзінде еркіндік, саяхат, күлкі мен балықтың иісі шығады. Бұл әрдайым біздің айналамызда, бірақ теңіз және теңіз бағыттарына келетін болсақ, ол әрдайым басты рөл атқарады. Бірақ біз білеміз бе ең жақсы балықты қалай таңдауға болады ?
Жапон тағамдарында қолданылатын дәстүрлі тағамдар мен тұрмыстық техника
Кез-келген әлемдік тағамдар дәстүрлі тағамдарын тек белгілі бір өнімдермен және белгілі бір технологиялармен ғана емес, сонымен қатар белгілі бір ас үй ыдыстары мен тұрмыстық техниканы қолдана отырып дайындайды. Мысалы, марокколықтар өздерінің кускусын кускус деп аталатын арнайы тағамға дайындайды, Магриб исламы көбінесе тажине деп аталатын саз балшықта пісіреді, ал Мексикада жүгері шелпек шелпектерін дайындайды.
Орыс тағамдарында пісірілген балық
Ол Ресейде ерекше құрметке ие қуырылған балық , бұл қандай болса да. Оны алдын-ала аздап қуыруға болады, оған картоп, қырыққабат немесе бұршақ беріледі, тіпті қарақұмық ботқасымен толтырылады. Мұнда 2 дәстүрлі пісірілген балықтарға арналған ресейлік рецепттер , оны жүзеге асыру қиын емес, сонымен бірге сіздің мәзіріңізді әртараптандырады:
