2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кез-келген әлемдік тағамдар дәстүрлі тағамдарын тек белгілі бір өнімдермен және белгілі бір технологиялармен ғана емес, сонымен қатар белгілі бір ас үй ыдыстары мен тұрмыстық техниканы қолдана отырып дайындайды. Мысалы, марокколықтар өздерінің кускусын кускус деп аталатын арнайы тағамға дайындайды, Магриб исламы көбінесе тажине деп аталатын саз балшықта пісіреді, ал Мексикада жүгері шелпек шелпектерін дайындайды.
Егер біз Жапония туралы айтатын болсақ, онда мұнда қолданылатын ыдыс-аяқтар мен тұрмыстық техника мүлдем өзгеше және олар негізінен табиғи материалдардан жасалған. Бұл тек жапон асханасының идеясымен ғана емес, сонымен қатар Күншығыс елінде қолданылатын Буддизм мен Синтоизм діндерімен де байланысты, олар табиғатқа табынуды уағыздаумен қатар қатар жүреді бірге Жапон тағамдары. Міне, солар жапон тағамдары мен тұрмыстық техникасы және олар туралы білу маңызды:
1. Зару деп аталатын бамбук сүзгісі
Мынау дәстүрлі жапон соты бумен пісіру үшін қолданылады, бұл Жапонияда көптеген өнімдерді термиялық өңдеу әдісі кеңінен қолданылады. Бұл ағызу үшін қолданылатын ағаш таяз себет.
2. Шай жиынтығы
Қытайдан шай Жапонияға кіре салысымен шай рәсімдері құрылды, оны шынымен теңдесі жоқ қызметтерсіз жасауға болмайтын еді. Шыныаяқтар мен құмыралар әдетте қыштан немесе фарфордан, ал құмыраның тұтқасы бамбуктан жасалады.
3. Фарфорға қызмет көрсету
Үйі жоқ жапон үйі жоқ. Пластиналардың да, тостағандардың да сопақ пішінді болуы, ал тікбұрышты немесе төртбұрышты пішінді болуы маңызды. Дастарқанға көп көңіл бөлінеді, өйткені дөңгелек пішінді тағамдар бұрыштардың фонында ерекшеленетін дөңгелек тағамдарда беріледі.
4. Таяқ
Жапон тағамдарын таяқшасыз берудің мүмкіндігі жоқ. Бұл қонақтарыңызға шанышқысыз және пышақсыз тамақ беру сияқты.
5. Ағаштан немесе бамбуктан жасалған қалақша
Олар негізінен күрішті сушиге араластыру кезінде қолданылады, өйткені бұл күріш дәндерін зақымданудан сақтайды.
Ұсынылған:
Араб тағамдарында қолданылатын негізгі өнімдер
Хош иістер мен хош иістердің көптігімен көпшілік таңдаған араб тағамдары ежелгі тағамдардың бірі ретінде танымал. Ол кең аумақты қамтып, әр түрлі елдер мен елді мекендерді қамтығанымен, сонымен бірге тамақ дайындау және қолданылатын өнімдер тұрғысынан бірқатар ортақ ерекшеліктерге ие.
Жапон тағамдарында қолданылатын негізгі өнімдер
Жүгері, үрме бұршақ пен ащы бұрыштың мексикалық тағамдармен байланысы болатыны сияқты, әртүрлі дәмдеуіштердің көп мөлшерін қолдану араб тағамдарына тән, сондықтан жапондықтар да өз қалауына ие. Күншығыс елінде қолданылатын өнімдердің көпшілігі Азия елдерінің көпшілігіне тән, бірақ сонымен қатар тек Жапонияда кездестіретін немесе жапон тағамдарын дайындауда кеңінен қолданылатын өнімдер бар.
Грек тағамдарында ең көп қолданылатын дәмдеуіштер
Грек асханасын теңіз самалымен, сиртаки мен мұздай оузомен үйлестіріп көрген кез-келген адам сізге тура мағынада «саусақтарыңызды жалап» беретін әдеттегі дәмді мәңгі есінде сақтайды. Бірақ көршілес Грециядағы тағамның дәмі супер типсіз болмаса, бірдей болмас еді грек үстелінің дәмдеуіштері .
Араб тағамдарында жиі қолданылатын жемістер
Әр түрлі өнімдермен және қолданатын дәмдеуіштермен ерекшеленетін араб тағамдары бүгінде әлемді таң қалдыруда. Хош иісті шөптердің әртүрлі жемістер мен көкөністермен шебер үйлесуі Харира, Фалафел, Катайеф, Фекас және тағы басқалар сияқты өте хош иісті және дәмді тағамдарды ойлап табуға әкеледі.
Француз тағамдарында ең көп қолданылатын дәмдеуіштер
Француз тағамдары бүкіл әлемге танымал және егер сіз ең танымал француз тағамдарын кем дегенде бір рет қолданып көрсеңіз, оларды ешқашан ұмытпайсыз. Жаңа піскен дәмдеуіштер - бұл француз тағамдарының құпияларының бірі және бұл түсінікті. Өйткені, олар кез-келген тағамды адам танымастай өзгерте алады.
