2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жүгері, үрме бұршақ пен ащы бұрыштың мексикалық тағамдармен байланысы болатыны сияқты, әртүрлі дәмдеуіштердің көп мөлшерін қолдану араб тағамдарына тән, сондықтан жапондықтар да өз қалауына ие.
Күншығыс елінде қолданылатын өнімдердің көпшілігі Азия елдерінің көпшілігіне тән, бірақ сонымен қатар тек Жапонияда кездестіретін немесе жапон тағамдарын дайындауда кеңінен қолданылатын өнімдер бар. Міне, олардың кейбіреулері:
1. Күріш
Ол глютенсіз және глютенсіз болып бөлінеді және негізінен қысқа дәнді күріш сорттары қолданылады.
2. Балық және теңіз өнімдері
Оларсыз әйгілі жапондық суши ойға келмес еді. Сонымен қатар, балықты кез-келген түрде дайындайды және тұтынады. Сондай-ақ, жапондықтар өте улы Фуго балықтарын дайындаумен танымал.
3. Fide
Ең көп қолданылатын түрлері - соба (қарақұмық жұқа кеспесі), удон (бидайдың қою кеспесі), сомен (бидайдың жіңішке кеспесі) және балға (қытай жартылай фабрикаттарына ұқсайды).
4. Соя соусы
Бұл, мүмкін, күріш, кеспе, көкөністер, балық және тағы басқаларға хош иіс беру үшін қолданылатын ең кең таралған тұздық.
5. Тофу
Бұл жапон үстелінде сиыр ірімшігі болгарлықында бар сияқты. Біздің ірімшіктен айырмашылығы, жапон ірімшігі соядан жасалған.
6. Көкөністердің барлық түрлері
Жапон тағамдарының ерекшелігі - көкөністерді шикідей жейді немесе өте қысқа термиялық өңдеуден өткізеді. Саңырауқұлақтарға, шалқанға және қытай қырыққабаты деп аталатындарға артықшылық беріледі, бұл шын мәнінде жапондықтар.
7. Жемістер
Олар десерт ретінде бөлек берілмейді, бірақ әртүрлі тағамдарды дайындауда болады. Әсіресе, біздікі деп аталатын жапондық алмұрт пен хаки деп аталатын жұмақ алмасы танымал.
8. Балдырлар
Олар кептіріліп, негізінен суши дайындау үшін қолданылады. Ең танымал теңіз балдырлары нори, вакаме және комбу.
9. Сәке
Бұл жапондық коньяктың тікелей тұтынуға арналған түрі екенін бәрі білсе де, тек тамақ пісіруге қолданылатын «мирин» деп аталатын саке бар.
10. Зімбір
Дәмдеуіш ретінде жаңа және консервіленген немесе кептірілген зімбір кеңінен қолданылады. Маринадталған зімбірдің бөліктерсіз ұсынылатын суши жоқ.
Ұсынылған:
Араб тағамдарында қолданылатын негізгі өнімдер
Хош иістер мен хош иістердің көптігімен көпшілік таңдаған араб тағамдары ежелгі тағамдардың бірі ретінде танымал. Ол кең аумақты қамтып, әр түрлі елдер мен елді мекендерді қамтығанымен, сонымен бірге тамақ дайындау және қолданылатын өнімдер тұрғысынан бірқатар ортақ ерекшеліктерге ие.
Грек тағамдарында ең көп қолданылатын дәмдеуіштер
Грек асханасын теңіз самалымен, сиртаки мен мұздай оузомен үйлестіріп көрген кез-келген адам сізге тура мағынада «саусақтарыңызды жалап» беретін әдеттегі дәмді мәңгі есінде сақтайды. Бірақ көршілес Грециядағы тағамның дәмі супер типсіз болмаса, бірдей болмас еді грек үстелінің дәмдеуіштері .
Араб тағамдарында жиі қолданылатын жемістер
Әр түрлі өнімдермен және қолданатын дәмдеуіштермен ерекшеленетін араб тағамдары бүгінде әлемді таң қалдыруда. Хош иісті шөптердің әртүрлі жемістер мен көкөністермен шебер үйлесуі Харира, Фалафел, Катайеф, Фекас және тағы басқалар сияқты өте хош иісті және дәмді тағамдарды ойлап табуға әкеледі.
Жапон тағамдарында қолданылатын дәстүрлі тағамдар мен тұрмыстық техника
Кез-келген әлемдік тағамдар дәстүрлі тағамдарын тек белгілі бір өнімдермен және белгілі бір технологиялармен ғана емес, сонымен қатар белгілі бір ас үй ыдыстары мен тұрмыстық техниканы қолдана отырып дайындайды. Мысалы, марокколықтар өздерінің кускусын кускус деп аталатын арнайы тағамға дайындайды, Магриб исламы көбінесе тажине деп аталатын саз балшықта пісіреді, ал Мексикада жүгері шелпек шелпектерін дайындайды.
Француз тағамдарында ең көп қолданылатын дәмдеуіштер
Француз тағамдары бүкіл әлемге танымал және егер сіз ең танымал француз тағамдарын кем дегенде бір рет қолданып көрсеңіз, оларды ешқашан ұмытпайсыз. Жаңа піскен дәмдеуіштер - бұл француз тағамдарының құпияларының бірі және бұл түсінікті. Өйткені, олар кез-келген тағамды адам танымастай өзгерте алады.
