2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Хош иістер мен хош иістердің көптігімен көпшілік таңдаған араб тағамдары ежелгі тағамдардың бірі ретінде танымал. Ол кең аумақты қамтып, әр түрлі елдер мен елді мекендерді қамтығанымен, сонымен бірге тамақ дайындау және қолданылатын өнімдер тұрғысынан бірқатар ортақ ерекшеліктерге ие.
Мұны тек ортақ ислам діні ғана емес, сонымен қатар араб мемлекеттерінің табиғи байлығы анықтайды. Мұнда араб тағамдарында ең көп қолданылатын өнімдер:
1. Булгур
Бұл ең көп таралған араб дәнді дақылдарының бірі. Булгур кептірілген және ұнтақталған дәнді дақылдар, оларды бумен пісіру арқылы дайындайды. Булгур тағамдары қаныққан және оңай сіңіріледі, әдетте олар жаңғақ хош иісіне ие.
2. Тахан
Бұл күнжіт тұздығы, оған салаттар немесе көкөніс тағамдары беріледі. Тахини Жерорта теңізінің оңтүстік-шығыс елдерінде жиі кездеседі.
3. Лимондар
Олар жаңа піскен салаттар мен тұздықтардың дәмін келтіру үшін қолданылады, бірақ олардың кең қолданылуы араб халқына оларды қалай сақтау керектігін үйретті.
4. Бұршақ тұқымдастары
Олардың ішінде ең көп кездесетіні - ноқат пен жасымық, оларды салаттар мен сорпалардан, тұздықтардан және негізгі тағамдардан таба аласыз.
5. Хош иісті сулар
Қызғылт, лимон немесе апельсин суы көптеген негізгі тағамдарға қосылады.
6. Тоқты
Араб елдерінде кез-келген етті табу оңай болмағандықтан, қой еті негізінен ірі исламдық мейрамдарда тұтынылады. Дәстүр бойынша, үйлену тойларында күріш пен тауық жаңғағына толы қозы толтырылған кішкентай түйе ұсынады.
7. Бадам және құрма
Араб десерттерін дайындауда бадам мен құрма әсіресе танымал, бірақ негізгі тағамдарда да кездеседі.
8. Нан өнімдері
Нан мен әр түрлі араб нандары әр тамақ кезінде тұтынылады.
9. Самне
Сэмне - бұл ежелгі дәуірден бастап әр түрлі тағамдардың, әсіресе дәстүрлі мароккалық кускустың дәмін байыту үшін қолданылған еріген сары май.
10. Дәмдеуіштер
Араб тағамдарында жаңа піскен және кептірілген дәмдеуіштердің алуан түрлілігі бар. Олардың ішінде ақжелкен, жалбыз, кориандр, күнжіт, куркума, шафран, анис және даршын бар.
Ұсынылған:
Жапон тағамдарында қолданылатын негізгі өнімдер
Жүгері, үрме бұршақ пен ащы бұрыштың мексикалық тағамдармен байланысы болатыны сияқты, әртүрлі дәмдеуіштердің көп мөлшерін қолдану араб тағамдарына тән, сондықтан жапондықтар да өз қалауына ие. Күншығыс елінде қолданылатын өнімдердің көпшілігі Азия елдерінің көпшілігіне тән, бірақ сонымен қатар тек Жапонияда кездестіретін немесе жапон тағамдарын дайындауда кеңінен қолданылатын өнімдер бар.
Грек тағамдарында ең көп қолданылатын дәмдеуіштер
Грек асханасын теңіз самалымен, сиртаки мен мұздай оузомен үйлестіріп көрген кез-келген адам сізге тура мағынада «саусақтарыңызды жалап» беретін әдеттегі дәмді мәңгі есінде сақтайды. Бірақ көршілес Грециядағы тағамның дәмі супер типсіз болмаса, бірдей болмас еді грек үстелінің дәмдеуіштері .
Араб тағамдарында жиі қолданылатын жемістер
Әр түрлі өнімдермен және қолданатын дәмдеуіштермен ерекшеленетін араб тағамдары бүгінде әлемді таң қалдыруда. Хош иісті шөптердің әртүрлі жемістер мен көкөністермен шебер үйлесуі Харира, Фалафел, Катайеф, Фекас және тағы басқалар сияқты өте хош иісті және дәмді тағамдарды ойлап табуға әкеледі.
Жапон тағамдарында қолданылатын дәстүрлі тағамдар мен тұрмыстық техника
Кез-келген әлемдік тағамдар дәстүрлі тағамдарын тек белгілі бір өнімдермен және белгілі бір технологиялармен ғана емес, сонымен қатар белгілі бір ас үй ыдыстары мен тұрмыстық техниканы қолдана отырып дайындайды. Мысалы, марокколықтар өздерінің кускусын кускус деп аталатын арнайы тағамға дайындайды, Магриб исламы көбінесе тажине деп аталатын саз балшықта пісіреді, ал Мексикада жүгері шелпек шелпектерін дайындайды.
Француз тағамдарында ең көп қолданылатын дәмдеуіштер
Француз тағамдары бүкіл әлемге танымал және егер сіз ең танымал француз тағамдарын кем дегенде бір рет қолданып көрсеңіз, оларды ешқашан ұмытпайсыз. Жаңа піскен дәмдеуіштер - бұл француз тағамдарының құпияларының бірі және бұл түсінікті. Өйткені, олар кез-келген тағамды адам танымастай өзгерте алады.
